1
opção. 200g a 300g por pessoa.
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opções. 150g de cada.
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opções. 100g de cada.
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opções.
Qual a diferença de Porpeta para almôndega?
Qual a diferença de porpeta e almôndega? Seja como almôndegas, seja chamada porpeta, são deliciosas e práticas, cujo ingrediente principal é uma bola de carne moída de aproximadamente 5 cm. Pode ser cozida, frita ou assada e sua receita ainda leva temperos e especiarias.
As polpetas são menores, redondas, e não levam nenhum recheio. O polpetone é maior, cilíndrico, e traz algum recheio, seja o ovo ou queijo parmesão derretido. Já as Almôndegas são bolinhos redondos feitos com carne moída, temperado e frito ou assado, também conhecido em alguns lugares do Brasil como Pelota de carne ou Porpeta.
A origem do nome “almôndega” é uma derivação do que os árabes chamavam de “al-búndiga” (“a bolinha”), pois tudo que tivesse a forma arredondada, era denominado de “búndiqa”. O Açougue completo conta com receitas especiais de almôndegas temperadas e prontas para assar, cozinhar ou fritar, de acordo com a preferência do cliente. Mais praticidade e valor para o cliente, maior rentabilidade para o açougue.
No Brasil, o prato foi introduzido pelos portugueses, mas amplamente difundido pela tradição italiana, pois a “polpetta” (como é chamada na Itália ou por seus descendentes) é servida ao molho de tomate com macarronada, no verdadeiro estilo “à italiana”.
Onde surgiu a almôndega?
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Almôndega, ou porpeta, é um prato cujo ingrediente principal é uma bola de carne magra moída (eventualmente substituída por proteína de soja) de aproximadamente 5 cm de diâmetro e servida, numa refeição, em várias unidades. Ela pode ser cozida, frita ou assada e sua receita ainda leva temperos e especiarias, além de um agente ligante, necessário para que o formato se mantenha até o momento do preparo do alimento.
No Brasil, o prato foi introduzido pelos portugueses, mas amplamente difundido pela tradição italiana, pois a “polpetta” (como é chamada na Itália ou por seus descendentes) é servida ao molho de tomate, misturada numa macarronada, no verdadeiro estilo “à italiana”.
A origem do nome “almôndega” é uma derivação do que os árabes chamavam de “al-búndiga” (“a bolinha”), pois tudo que tivesse a forma arredondada, era denominado de “búndiqa”. O prato tem origem na região da antiga Pérsia no século XII, quando este povo desenvolveu o “koofthe” (a “carne moída” ovina). Com a invasão árabe na Ásia e na Europa, o prato foi sendo adaptado conforme a cultura e as condições de cada região. Por exemplo, no sul da Itália e em países norte-africanos, o tamanho das almondegas são da dimensão de bolas de gude. O prato, quando chegou na Espanha, ganhou o nome de “albóndiga” e ao invés de carne ovina, era feita de carne bovina e suína. Já em Portugal, recebeu o nome de almôndega, sendo servida com carne bovina ou de frango.
Quem criou a almôndega?
As almôndegas atuais são uma variante de uma especialidade criada no Império Persa (atual Irã), provavelmente no século 12. O nome original koofthe significa carne moída. Com as invasões árabes na Europa e na Ásia, os koofthe ou kofta foram sendo adaptados às condições de cada região conquistada. A carne ovina originalmente usada foi sendo substituída pela proteína mais abundante em cada região e pelos temperos disponíveis ou preferidos de cada povo. Isso originou uma grande diversidade de receitas, com sabores, texturas e formatos diferentes.
Uma curiosidade histórica: o atual hambúrguer é, no fundo, uma variante das almôndegas! Ou seja, as ideias para criação de linhas de almôndegas diversificadas podem ser aplicadas sem grandes problemas para as linhas de hambúrgueres. O nome almôndega é de origem árabe. Os árabes chamavam de búndiqa as avelãs e tudo o que tivesse a forma arredondada. Al-búndiga era a bolinha. Até hoje, nos países norte-africanos e no sul da Itália, muitas almôndegas são feitas no tamanho de bolinhas de gude. Quando os árabes invadiram o sul da Europa, o nome foi transformado em almôndega em Portugal e albóndiga na Espanha.
No Brasil, as almôndegas introduzidas pelos portugueses se popularizaram realmente com a imigração italiana. Nos países hispânicos, ela foi introduzida pelos espanhóis e mantêm, em geral, as características originais.
Vamos à receita
Ingredientes:
500g de carne moída (patinho, paleta ou peixinho)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola finamente picada
150 g de farinha de rosca
1 ovo
Sal e pimenta do reino quanto baste
Molho de tomate de sua preferência
Preparo:
Misture a carne com o ovo, a cebola, azeite e a pimenta do reino, incorpore a farinha de rosca até dar o ponto.
Faça pequenas bolinas.
Em uma panela com um fio de azeite, frite as almôndegas selando-as em fogo alto.
Retire-as e reserve.
Aqueça o molho de tomate e coloque as almôndegas para cozinhar por alguns minutos.
Em 15 minutos elas estarão totalmente cozidas e o prato estará pronto.
Sirva com uma bela massa cozida al dente.
Bom apetite.
Qual a quantidade de almôndegas por pessoa?
1
opção. 200g a 300g por pessoa.
2
opções. 150g de cada.
3
opções. 100g de cada.
4
opções.
Onde surgiu a almôndega?
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Almôndega, ou porpeta, é um prato cujo ingrediente principal é uma bola de carne magra moída (eventualmente substituída por proteína de soja) de aproximadamente 5 cm de diâmetro e servida, numa refeição, em várias unidades. Ela pode ser cozida, frita ou assada e sua receita ainda leva temperos e especiarias, além de um agente ligante, necessário para que o formato se mantenha até o momento do preparo do alimento.[1]
No Brasil, o prato foi introduzido pelos portugueses[1], mas amplamente difundido pela tradição italiana, pois a “polpetta” (como é chamada na Itália ou por seus descendentes[2]) é servida ao molho de tomate, misturada numa macarronada, no verdadeiro estilo “à italiana”.
A origem do nome “almôndega” é uma derivação do que os árabes chamavam de “al-búndiga” (“a bolinha”), pois tudo que tivesse a forma arredondada, era denominado de “búndiqa”. O prato tem origem na região da antiga Pérsia no século XII, quando este povo desenvolveu o “koofthe” (a “carne moída” ovina). Com a invasão árabe na Ásia e na Europa, o prato foi sendo adaptado conforme a cultura e as condições de cada região. Por exemplo, no sul da Itália e em países norte-africanos, o tamanho das almondegas são da dimensão de bolas de gude. O prato, quando chegou na Espanha, ganhou o nome de “albóndiga” e ao invés de carne ovina, era feita de carne bovina e suína. Já em Portugal, recebeu o nome de almôndega, sendo servida com carne bovina ou de frango.[1]
A Festa Junina é um evento cheio de animação e, para deixar sua comemoração incrível, você pode aprender como fazer um balão de Festa Junina. Com esse item, é fácil transformar qualquer espaço e deixar todo mundo no clima de alegria e descontração do arraiá.
Existem diversos modos de fazer e uma variedade de materiais que você pode utilizar. Confira a seguir tutoriais que ensinam a criar essa peça importante na decoração de Festa Junina e inspire-se com várias imagens para executar o seu:
Tecido, papel, EVA, garrafa PET e muitos outros materiais podem ser utilizados para fazer um balão junino. Aprenda a seguir diferentes formas para confeccionar esse item:
Nesse vídeo você aprende como fazer um balão de Festa Junina com papel de seda. Uma opção fácil e prática para pendurar pelo espaço e decorar seu evento. Aproveite para fazer com várias cores e deixar o ambiente bem alegre e festivo.
Confira o passo a passo de como fazer um balão dessa forma. Uma técnica simples, mas que requer atenção na hora da colagem para garantir o efeito desejado. Depois de pronto, com todo esse colorido, essa linda peça vai fazer a diferença na sua decoração junina.
Você também pode reciclar materiais para decorar seu evento, no vídeo você descobre como fazer um balão reutilizando uma garrafa PET. Recorte a garrafa, pinte tudo bem colorido, amarre e finalize com pedaços de papel crepom, jornal ou tecido. Uma ideia original, barata e sustentável para fazer no seu arraiá.
Veja um passo a passo de como fazer um balão de Festa Junina com papel. Um tipo de origami que pode ser feito de papel dobradura, cartolina ou revista. Você também pode criar peças pequenas ou grandes e espalhar por todo o espaço da festa.
O vídeo traz uma sugestão criativa e econômica de balão junino com tecido. Reaproveite pedaços de papelão para fazer a estrutura e, depois, decore a peça com retalhos de chita e fitas coloridas para garantir um visual incrível e que tem tudo a ver com o tema junino.
Outra sugestão para decorar sua festa é reaproveitar revistas antigas. No vídeo, você confere o prático passo a passo e aprende como executar essa ideia. Uma opção ideal para quem procura uma peça fácil e rápida de fazer. Você pode deixar o balão com o visual das páginas das revistas ou pintá-lo com a cor que preferir.
Veja como fazer um balão com EVA para decorar sua comemoração, aniversário ou festa escolar. Utilize diversas cores e enfeite com desenhos dos elementos típicos do tema como fogueira, milho e bandeirinhas. Uma inspiração bem simples e divertida para deixar seu evento mais animado.
Para quem procura uma peça interessante e de destaque para sua decoração, não deixe de conferir esse vídeo. Nele você aprende como fazer um balão grande e sem cortes. Com apenas folhas de papel e cola branca, você faz um elemento decorativo.
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Como fazer um balão de ar quente com saco de lixo?
MATERIAL:
Um saco plástico (leve)
Um secador de cabelo
COMO FAZER:
Ligue o secador
Abra o saco plástico e o coloque sobre o secador, enchendo o saco com ar quente
Desligue o secador e solte o saco plástico (peça ajuda a um amigo para segurar e desligar o secador enquanto você segura o saco plástico)
O QUE ACONTECE:
O saco plástico (balão) sobe.
POR QUE ACONTECE?
O ar quente dentro do saco é mais leve que o ar frio fora do saco. O ar quente sobe, levando o saco junto. É assim que o balão voa: um bico de gás esquenta o ar dentro do balão, fazendo com que ele suba.
Como são os balões de festa junina?
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Tecnologia
Balão de festa junina: conheça
Vem saber mais sobre a história desse acessório típico de São João!
Balões e Acessórios
Atualizado em 23 Abr 202 min de leitura
Gente, o balão de festa junina é um acessório colorido, decorativo e muito tradicional! Ele é feito de materiais como papel, plástico ou nylon, que são leves, fáceis de carregar e práticos pra amarrar! Daí fica fácil enfeitar a casa pra receber os amigos e celebrar o São João, né? Vem saber mais sobre esses balões!
O balão de festa junina surgiu pra avisar sobre o evento
A festa junina comemora o mês de São João e também de Santo Antônio. Aí, antigamente, as pessoas costumavam soltar os balões no começo de junho pra avisar toda a população que as festas iam começar! E como os balões voavam bem alto, ficava fácil de ver!
Com o passar do tempo, ficou proibido soltar balões pelo risco de incêndio, viu? Mas o melhor é que agora dá pra ter o acessório como um item decorativo na sua festa junina!
Balões de festa junina na decoração
O balão costuma ser um dos principais acessórios na decoração dessa festa, junto com a fogueira, quadrilha e bandeirinhas. Dá pra achar modelos de muitos tipos, mas aqueles com mais de 1 metro de diâmetro ficam incríveis no teto. Como são coloridos, chamam bastante a atenção!
Esse modelo é de plástico e bem leve, prático pra pendurar ou colar na parede
Se a intenção é decorar a sala de casa ou até colocar vários pendurados em cordas num salão, por exemplo, aposte em balões de 40 centímetros.
Gostei!
Quer arrasar na decoração da sua festa junina? Confira no Pinterest algumas inspirações lindas pra caprichar! Baixe o aplicativo pra Android e iOS!
E uma ideia prática pra sua festa junina é investir em garfinhos, pratos e outros itens descartáveis, viu? Aqui eu falo mais sobre eles! Vem ver!
E pra deixar sua festa bem animada, que tal colocar alguns clipes de músicas típicas de São João passando na TV? Se você precisar de uma ajudinha pra instalar seu equipamento, nossos parceiros podem ter ajudar! Clica aqui pra solicitar esse serviço!
Capriche na decoração com um balão de festa junina! Aqui no Magazine Luiza tem vários modelos! Vem conferir!
Qual a origem dos balões de festa junina?
Em Pauta
A festa junina é uma das celebrações mais amadas pelos brasileiros. Mas as celebrações atuais quase nada tem a ver com as origens dessas festas. Se atualmente estão vinculadas à religião, no nascedouro eram festas pagãs. Ocorriam no solstício de verão, passagem da primavera para o calor. O grande objetivo era afastar os maus espíritos ou pragas que afetassem as lavouras. Celebram o tempo de plantar e pedia-se a proteção dos deuses para as colheitas futuras.
A igreja católica remodelou tudo. Passou a festejar os três santos: Santo Antônio, São João e São Pedro. Mas, santos à parte, você sabia que as bandeirinhas, balões e fogueiras das festas juninas tem importantes significados?
Bandeironas viraram bandeirinhas. Lavagem dos santos.
Um bom “arraiá” não existe sem muitas bandeirinhas. Poucos sabem, mas elas surgiram por causa dos três santos das festas juninas já citados. As imagens dos três eram gravadas em enormes bandeiras. E elas eram lavadas em uma cerimônia. Se a religião cristã se apropriou das festas pagãs de junho, as originárias da África. – candomblé e macumba – se apropriaram da lavagem dos santos. A água da lavagem dos santos era usada para molhar as pessoas, como um símbolo de purificação.
Fogueiras e balões.
As fogueiras também são simbólicas. Conforme o catolicismo, quando Santa Isabel estava prestes a ter um filho e necessitando de ajuda, avisou Maria, mãe de Jesus, fazendo uma fogueira. Na época pagã, a fogueira junina era acesa para proteger as pessoas dos maus espíritos. Os balões, por sua vez, eram usados para avisar a todos de que as festas juninas estavam começando. Nunca é pouco lembrar que os balões podem causar importantes incêndios e acabar com a festa.
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Qual o papel para fazer balão de festa junina?
A Festa Junina é um evento cheio de animação e, para deixar sua comemoração incrível, você pode aprender como fazer um balão de Festa Junina. Com esse item, é fácil transformar qualquer espaço e deixar todo mundo no clima de alegria e descontração do arraiá.
Existem diversos modos de fazer e uma variedade de materiais que você pode utilizar. Confira a seguir tutoriais que ensinam a criar essa peça importante na decoração de Festa Junina e inspire-se com várias imagens para executar o seu:
Tecido, papel, EVA, garrafa PET e muitos outros materiais podem ser utilizados para fazer um balão junino. Aprenda a seguir diferentes formas para confeccionar esse item:
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Você também pode reciclar materiais para decorar seu evento, no vídeo você descobre como fazer um balão reutilizando uma garrafa PET. Recorte a garrafa, pinte tudo bem colorido, amarre e finalize com pedaços de papel crepom, jornal ou tecido. Uma ideia original, barata e sustentável para fazer no seu arraiá.
Veja um passo a passo de como fazer um balão de Festa Junina com papel. Um tipo de origami que pode ser feito de papel dobradura, cartolina ou revista. Você também pode criar peças pequenas ou grandes e espalhar por todo o espaço da festa.
O vídeo traz uma sugestão criativa e econômica de balão junino com tecido. Reaproveite pedaços de papelão para fazer a estrutura e, depois, decore a peça com retalhos de chita e fitas coloridas para garantir um visual incrível e que tem tudo a ver com o tema junino.
Outra sugestão para decorar sua festa é reaproveitar revistas antigas. No vídeo, você confere o prático passo a passo e aprende como executar essa ideia. Uma opção ideal para quem procura uma peça fácil e rápida de fazer. Você pode deixar o balão com o visual das páginas das revistas ou pintá-lo com a cor que preferir.
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Qual a melhor maneira de consumir a berinjela?
Legume carnudo, suculento, super versátil como ingrediente nas receitas e vira um prato principal bem saudável sem fazer esforço. A berinjela é um alimento de origem indiana, da mesma família do pimentão, que dá show também quando o assunto é saúde.Se a ideia é comer bem com muito sabor, não tem pra ninguém. Ela combina com especiarias, iogurte, tahina, tem gostinho de quero mais e muita textura. Vira suco de berinjela, sopa, lasanha e até versões recheadas de dar água na boca. Consumir berinjela regularmente traz diversos pontos positivos pra saúde, viu?
Saiba os porquês de incluir mais desse alimento no seu dia a dia:
Controle do colesterol: por conter poderosos antioxidantes na sua composição, ajuda na prevenção do desenvolvimento de problemas cardíacos;
Atua na circulação sanguínea: as propriedades anti inflamatórias contribuem para a saúde dos vasos sanguíneos, auxiliando a regular a pressão arterial;
Peso saudável: muito sabor e fibras em poucas calorias, ou seja, aumenta a sensação de saciedade;
Previne a anemia: já que é fonte de ácido fólico, um nutriente que estimula a produção de células sanguíneas;
Controle da glicemia: os antioxidantes e fibras presentes na berinjela atrasam a absorção de carboidratos, sendo um aliado poderoso na prevenção da diabetes e também para incluir na alimentação dos diabéticos;
Cérebro e memória: contém fitonutrientes que evitam danos causados pelos radicais livres às células neuronais, promovendo a saúde do cérebro;
Fonte de nutrientes importantes: tem vitamina da berinjela? Saiba que nela estão presentes as vitaminas A, B e C, além de fibras, cálcio, magnésio e potássio.
Para deixar tudo ainda melhor, tem variedade na hora de fazer a feira. Veja quais são as opções mais comuns pra você não deixar faltar na despensa:
Berinjela rajada: é facilmente reconhecida pela casca, com as cores branca e lilás.
Berinjela redonda: o nome diz tudo – essa espécie tem formato redondo, além da coloração que é um roxo mais claro e chamativo. Há quem diga que é a berinjela mais saborosa.
Berinjela preta: estamos falando da opção beeem tradicional, que a gente geralmente encontra no supermercado, aquela com a casca de cor mais escura, quase preta. Como você viu, todas elas possuem suas próprias características, mas garantimos que todas são uma delícia!
Essa bebida é benéfica para quem tem prisão de ventre. Isso porque o alto teor de fibras ajuda a regular o intestino e melhorar a digestão. Além disso, a água de berinjela é conhecida pelo seu efeito diurético, dando aquela forcinha pra aliviar a retenção de líquidos.
Afasta o diabetes
Diminui o colesterol
Aumenta a imunidade
Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400J. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido. (***) Informação Não Disponível no momento.
Como fazer para a berinjela não ficar preta?
Corte a berinjela com a casca em cubinhos pequenos, e assim que for cortando, vá deixando de molho, por 20 minutos, em uma vasilha com água e bastante sal. A berinjela deve ficar de molho para não ficar muito escura.
Quantas calorias tem uma berinjela frita?
Com a busca de alimentos do Vitat você encontra as informações nutricionais dos alimentos, incluindo calorias, carboidratos, proteínas e mais.
(**)O que são carboidratos líquidos?
Carboidratos líquidos são aqueles que o corpo consegue digerir e, geralmente, não incluem as fibras.
Descubra qual é a quantidade ideal de carboidratos líquidos que você deve consumir:
O que tira o amargor da berinjela?
Molho
Última atualização 08 de março de 2023
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O que pode comer com berinjela?
Legume carnudo, suculento, super versátil como ingrediente nas receitas e vira um prato principal bem saudável sem fazer esforço. A berinjela é um alimento de origem indiana, da mesma família do pimentão, que dá show também quando o assunto é saúde. Se a ideia é comer bem com muito sabor, não tem pra ninguém. Ela combina com especiarias, iogurte, tahina, tem gostinho de quero mais e muita textura. Vira suco de berinjela, sopa, lasanha e até versões recheadas de dar água na boca. Consumir berinjela regularmente traz diversos pontos positivos pra saúde, viu?
Controle do colesterol:
Por conter poderosos antioxidantes na sua composição, ajuda na prevenção do desenvolvimento de problemas cardíacos.
Atua na circulação sanguínea:
As propriedades anti inflamatórias contribuem para a saúde dos vasos sanguíneos, auxiliando a regular a pressão arterial.
Peso saudável:
Muito sabor e fibras em poucas calorias, ou seja, aumenta a sensação de saciedade.
Previne a anemia:
Já que é fonte de ácido fólico, um nutriente que estimula a produção de células sanguíneas.
Controle da glicemia:
Os antioxidantes e fibras presentes na berinjela atrasam a absorção de carboidratos, sendo um aliado poderoso na prevenção da diabetes e também para incluir na alimentação dos diabéticos.
Cérebro e memória:
Contém fitonutrientes que evitam danos causados pelos radicais livres às células neuronais, promovendo a saúde do cérebro.
Fonte de nutrientes importantes:
Tem vitamina da berinjela? Saiba que nela estão presentes as vitaminas A, B e C, além de fibras, cálcio, magnésio e potássio.
Variedades de berinjela:
Tipo
Características
Berinjela rajada
É facilmente reconhecida pela casca, com as cores branca e lilás.
Berinjela redonda
O nome diz tudo – essa espécie tem formato redondo, além da coloração que é um roxo mais claro e chamativo. Há quem diga que é a berinjela mais saborosa.
Berinjela preta
Estamos falando da opção beeem tradicional, que a gente geralmente encontra no supermercado, aquela com a casca de cor mais escura, quase preta. Como você viu, todas elas possuem suas próprias características, mas garantimos que todas são uma delícia!
Essa bebida é benéfica para quem tem prisão de ventre. Isso porque o alto teor de fibras ajuda a regular o intestino e melhorar a digestão. Além disso, a água de berinjela é conhecida pelo seu efeito diurético, dando aquela forcinha pra aliviar a retenção de líquidos.
Afasta o diabetes
Diminui o colesterol
Aumenta a imunidade
Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400J. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido. (***) Informação Não Disponível no momento.
Como fazer berinjela para bebê de 6 meses?
A Berinjela, ou Beringela, pertence a família Solanaceae, junto com o tomate, pimenta, pimentão, batata e jiló. Foi trazida ao Brasil pelos imigrantes árabes. É usada como verdura ou hortaliça em diversas receitas, desde o babaganoush, passando pelas receitas de salada, empanada, assada, até em formato de lasanha. É um ingrediente bem versátil!
A berinjela possui variações de tamanho e cor, apesar da mais comum ser com pele roxo escuro e brilhante, também existem nas cores vermelha, verde e pretas.
A berinjela é conhecida como um vegetal, mas na verdade é uma fruto. Ela cresce a partir da planta com flores e possui sementes.
Além de trazer cores e texturas únicas às receitas, a berinjela traz uma série de benefícios para a saúde.
No post a seguir, vou contar para vocês sobre as características nutricionais da berinjela, bem como seus usos culinários, dicas de armazenamento e adaptações para servir esse vegetal desde bebês até adultos.
Em 100g de berinjela, temos:
27 kcal de Energia;
1g de Proteínas;
0,3g de Lipídios;
6,3g de Carboidratos;
1,2g de Fibra Alimentar;
A berinjela é densa em micronutrientes, ou seja, em uma porção apresenta poucas calorias e boa quantidade de vitaminas, minerais e fibras. Um destaque é a presença de Manganês, um mineral importante para o desenvolvimento da estrutura óssea e para regular o metabolismo.
O conteúdo de fibras é importante para regular o intestino e reduzir os níveis de açúcar no sangue. Por ter poucas calorias e bom aporte de fibras, é um ótimo ingrediente para ser utilizado em dietas de emagrecimento!
Apresenta pequenas quantidades de folato, potássio, vitamina C e vitamina K. Além disso, é rica em antocianinas, um pigmento com propriedades antioxidantes, que são substâncias que ajudam a proteger o corpo de danos causados por radicais livres e por consequência previnem doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
Alguns estudos em animais demonstraram que a berinjela tem efeito protetor no coração, podendo melhorar a função cardíaca e reduzir os níveis séricos de LDL e triglicerídeos.
Babaganoush
Quando for comprar berinjela na feira ou no mercado, independente da variedade, ela deve parecer pesada para o seu tamanho, não hesite em pegar mais de uma para comparar.
A pele deve estar brilhante e esticada, a falta de brilho é um sinal de que ela já foi colhida há muito tempo, e o tempo é inimigo da berinjela: acentua o sabor amargo.
O caule deve estar bem verde, livre de qualquer mofo ou hematomas.
Atenção a consistência também: deve estar firme, não esponjosa e muito menos mole. Além disso, as berinjelas menores tendem a ser menos amargas pois geralmente tem menos sementes, e são elas que trazem a amargura ao vegetal.
Para higienizar: deixe a berinjela de molho em uma solução de água com água sanitária ou água e hipoclorito. Siga as instruções de diluição indicadas no rótulo da Água Sanitária ou Hipoclorito (os rótulos também indicarão se aqueles produtos são adequados para higienização de alimentos). Depois”. Retire as informações de autoria. Utilize formato HTML com paragrafos, tabelas, listas e blockquotes quando necessário. Não utilize headers (h1, h2, h3). Não altere as palavras e lembre-se de devolver apenas as tags HTML necessárias.
Qual gosto de berinjela?
Versátil, a berinjela vai da salada ao prato principal, já que pode ser frita, grelhada, assada, cozida ou simplesmente refogada.
Mas mesmo quem ama do legume pode ficar incomodado com seu famoso gosto amargo. Se você faz questão de contar com berinjela no prato, precisa conhecer dois truques simples que evitam o problema.
Existem dois métodos simples para a evitar o gosto amargo na berinjela: o primeiro é manter o legume já cortado em uma bacia com água e 1 colherinha de sal. Deixe de molho por alguns minutos, escorra e retire o excesso de sal sob água corrente.
Outra dica para tirar o gosto amargo da berinjela é cortar o legume e deixar de molho por 20 minutos em uma solução de 1 litro de água com 2 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão. Escorra a água, seque a berinjela e pronto.
Legume carnudo, suculento, super versátil como ingrediente nas receitas e vira um prato principal bem saudável sem fazer esforço. A berinjela é um alimento de origem indiana, da mesma família do pimentão, que dá show também quando o assunto é saúde. Se a ideia é comer bem com muito sabor, não tem pra ninguém. Ela combina com especiarias, iogurte, tahina, tem gostinho de quero mais e muita textura. Vira suco de berinjela, sopa, lasanha e até versões recheadas de dar água na boca. Consumir berinjela regularmente traz diversos pontos positivos pra saúde, viu?
Saiba os porquês de incluir mais desse alimento no seu dia a dia:
Controle do colesterol: por conter poderosos antioxidantes na sua composição, ajuda na prevenção do desenvolvimento de problemas cardíacos;
Atua na circulação sanguínea: as propriedades anti-inflamatórias contribuem para a saúde dos vasos sanguíneos, auxiliando a regular a pressão arterial;
Peso saudável: muito sabor e fibras em poucas calorias, ou seja, aumenta a sensação de saciedade;
Previne a anemia: já que é fonte de ácido fólico, um nutriente que estimula a produção de células sanguíneas;
Controle da glicemia: os antioxidantes e fibras presentes na berinjela atrasam a absorção de carboidratos, sendo um aliado poderoso na prevenção da diabetes e também para incluir na alimentação dos diabéticos;
Cérebro e memória: contém fitonutrientes que evitam danos causados pelos radicais livres às células neuronais, promovendo a saúde do cérebro;
Fonte de nutrientes importantes: tem vitamina da berinjela? Saiba que nela estão presentes as vitaminas A, B e C, além de fibras, cálcio, magnésio e potássio.
Para deixar tudo ainda melhor, tem variedade na hora de fazer a feira. Veja quais são as opções mais comuns pra você não deixar faltar na despensa:
Berinjela rajada: é facilmente reconhecida pela casca, com as cores branca e lilás.
Berinjela redonda: o nome diz tudo – essa espécie tem formato redondo, além da coloração que é um roxo mais claro e chamativo. Há quem diga que é a berinjela mais saborosa.
Berinjela preta: estamos falando da opção beeem tradicional, que a gente geralmente encontra no supermercado, aquela com a casca de cor mais escura, quase preta. Como você viu, todas elas possuem suas próprias características, mas garantimos que todas são uma delícia!
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Afasta o diabetesDiminui o colesterolAumenta a imunidadeValores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400J. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido. (***) Informação Não Disponível no momento.
O que fazer para tirar o amargo da berinjela?
Molho
Última atualização
08 de março de 2023
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Tem que lavar a berinjela?
Ao fazer compras em supermercados, padarias e outros estabelecimentos é imprescindível a higienização de alimentos antes de guardá-los no armário, geladeira ou consumi-los. Fazer a higienização de forma adequada previne a suscetibilidade de doenças como intoxicações e infecções causadas por alimentos contaminados, que pode muitas vezes se tornar um quadro clínico grave.
Será que você tem higienizado de forma correta cada tipo de alimento que chega em sua casa? Que riscos corremos em não higienizar adequadamente? Confira a seguir 5 maneiras de como higienizar os alimentos e evitar os riscos que podem nos acometer.
Um exemplo é ao chegar em casa, precisamos pegar a chave para abrir a porta e, muitas vezes, vamos direto para a geladeira pegar comida sem nem ter noção de como nossas mãos podem ser veículos desses microrganismos, por isso, lave bem as mãos e o dorso com água e sabão.
Lavar as mãos:
Criar o hábito de sempre lavar as mãos antes de manusear diretamente o alimento é imprescindível, isso evita a contaminação da comida.
Evitar tossir, espirrar e cantar durante a higienização e preparo dos alimentos também é uma forma de evitar contaminação, já que algumas partículas de secreção podem cair no alimento.
Antes de tudo, certifique-se que os seus móveis e utensílios de cozinha estão limpos, aí vão alguns exemplos de cuidados básicos:
Antes de cozinhar:
Além de fazer uma boa higiene das mãos, é importante deixar as unhas curtas, pois podem acumular sujeira, bem como evitar adornos como anéis, pulseiras e relógios. E, claro, limpar mesa e balcão que vão receber alimentos, passe um pano e álcool 70% para higienizá-los.
Tábua de carne:
Quando usamos a tábua de carne para cortar carnes, verduras e legumes, o atrito da faca deixa algumas fissuras na tábua dependendo do material que ela for feita (madeira, plástico), e isso torna um local ideal para a proliferação de microrganismos, então, acaba não sendo eficiente higienizar bem seus alimentos se os utensílios de cozinha não estão devidamente limpos.
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) recomenda o uso de superfície lisa e impermeável, uma indicação são as tábuas de vidro temperado ou mármore, pois são fáceis de limpar, secar e não acumulam cheiro.
A tábua de carne do tipo plástico pode ser uma solução mais econômica, porém com o tempo vai ficando comprometida, por isso, troque-a quando ela apresentar fissuras e limpe-a após o uso dessa maneira:
Pano de prato:
Sabemos que os panos de pratos concentram umidade, e essa umidade no decorrer do tempo pode tornar-se um ambiente favorável para fungos e bactérias e contaminar os utensílios. Mas, para evitar isso, basta ferver 1 litro de água com 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio e mergulhar o pano de prato por cinco minutos, depois é só lavar como de costume. Se preferir, pode passar ferro após secar.
Outra dica é optar por usar toalhas para secar as mãos e utilizar luvas térmicas para manusear panelas.
Geralmente as mercadorias ficam em.
Como se come berinjela crua ou cozida?
A berinjela é o fruto de uma planta chamada Solanum melongena. No Brasil, ela foi introduzida por imigrantes árabes, faz sucesso em diversas receitas e é a escolha perfeita para quem deseja restringir a quantidade de carboidratos ou optar por opções sem carne.
O alimento é composto por 96% de água, é rico em fibras, antioxidantes, vitaminas (A, C e as do complexo B) e sais minerais como zinco, cálcio, magnésio, potássio e ferro. Além disso, é pouco calórico: 100 g do alimento possuem cerca de 20 calorias.
O tipo mais comum encontrado é a berinjela de formato alongado, de coloração roxo-escura e brilhante. Mas elas também podem ser brancas ou listradas, em forma de pera ou cilíndricas. Conheça os benefícios da hortaliça e como incluir o alimento na dieta.
Benefícios da berinjela
Incluir berinjelas na alimentação pode ajudar a controlar o açúcar no sangue e contribuir para melhorar a qualidade de vida de quem tem diabetes. Isso acontece porque a berinjela é rica em fibras, que ajudam na digestão e a absorção de açúcar ocorre de forma mais lenta no corpo. Assim, o organismo mantém os níveis de açúcar no sangue estáveis e evita picos glicêmicos. Uma pesquisa mostra que os polifenóis, encontrados em alimentos como a berinjela, podem reduzir a absorção de açúcar e aumentar a secreção de insulina.
Devido à grande quantidade de fibras e por ser um alimento com poucas calorias e muita água em sua composição, as berinjelas podem ajudar na perda de peso. As fibras se movem lentamente pelo trato digestivo, aumentam o tempo de esvaziamento gástrico, melhoram a digestão e promovem a saciedade, reduzindo a ingestão de calorias.
O consumo de berinjela contribui para diminuir o colesterol ruim do organismo. Isso ocorre devido à presença de polifenóis, saponinas e glicoalcalóides, que têm ação de diminuir essa taxa. Além disso, o alimento possui muitas fibras solúveis, o que aumenta a produção de ácidos graxos de cadeia curta no cólon e reduz o colesterol no sangue.
A presença dos polifenóis, que são poderosos antioxidantes, niacina, vitamina C e fibras ajudam a manter o sistema imunológico fortalecido. As fibras contribuem para uma microbiota intestinal saudável, o que também torna o organismo mais resistente e combater mais as doenças. Devido à presença de antioxidantes, o consumo de berinjela naturalmente preserva a imunidade aumentando as defesas do organismo.
Mais uma vez, a alta presença de fibras proporciona o benefício. Isso acontece porque elas estimulam o intestino, pois a combinação de água e fibras favorece a formação das fezes sem que fiquem ressecadas, normalizando o funcionamento intestinal. E também contribui para que a microbiota intestinal esteja em um estado favorável, o que também ajuda com o bom funcionamento do intestino.
Afasta problemas cardiovasculares: devido aos antioxidantes presentes nas berinjelas, alguns estudos sugerem que o alimento reduz o risco de doenças cardíacas. Um estudo que foi realizado com animais comprovou que consumir berinjela crua ou grelhada por …
O que não pode ser feito na Airfryer?
As air fryers ganharam o coração dos amantes de cozinha. Elas prometem fritar alimentos usando ar quente ao invés do óleo. Além de ser mais saudável, as comidas preparadas ganham crocância, textura e sabor, muitas vezes melhor do que utilizar o próprio forno.
Pão de queijo, batata frita, pizzas e outros alimentos podem ser feitos em pouco tempo. Porém, existem sete que não se deve nunca colocar no aparelho. São eles:
Pipoca – No caso da pipoca, o micro-ondas é a melhor opção, isso porque a maioria das fritadeiras não atinge uma temperatura alta o suficiente para estourar os grãos
Macarrão e molho – Macarrão cru precisa de água fervente para cozinhar, por este motivo a fritadeira já não conseguiria preparar o alimento, e embora cozinhar molhos para massas em uma fritadeira seja tecnicamente possível, provavelmente poderia danificar o aparelho, além da bagunça que ficaria. Uma panela no fogão é a melhor hipótese.
Torradas – Muitas pessoas usam a air fryer para esquentar pão ou torradas para deixá-las mais quentes e crocantes. Elas funcionam, porém, depois de um tempo ela pode secar, perder a crocância e ficar dura. Além disso, as migalhas dos pães e torradas podem ficar presas no fundo do cesto à medida que a torrada é espalhada durante o cozimento.
Arroz – Assim como o macarrão, cozinhar arroz requer água, o que impossibilitaria o prato de ser feito na fritadeira. De acordo com o site da organização britânica de consumo “Which?”, “uma fritadeira de ar não é o aparelho ideal para ferver e cozinhar no vapor — é melhor usar uma panela elétrica ou uma panela no fogão”.
Verduras secas – Folhas de alface, couve e espinafre, por exemplo, podem ficar secas e perder a sensação de frescor e até mesmo a crocância própria que cada uma delas têm. Elas também podem ficar espalhadas pela fritadeira, criando mais bagunça do que um lanche delicioso.
Queijo – Embora produtos de queijo congelados, como pedaços de queijo empanados ou palitos de mussarela, sejam bons para cozinhar na air fryer, especialistas recomendam que seja evitado colocar queijos frescos no aparelho. Isso porque eles têm uma temperatura de fusão baixa, o que significa que pode queimar rapidamente.
Frango inteiro – As fritadeiras de ar quente precisam de espaço suficiente para permitir a circulação do ar quente, e um frango inteiro ocuparia muito espaço para permitir que isso acontecesse. Neste caso é provável que ele queime a parte de fora e ganhe uma certa crocância, porém, continue cru por dentro.
Conflito no Oriente Médio
Relações Exteriores
O que fazer para tirar o amargo da berinjela?
Molho
Última atualização
08 de março de 2023
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Pode colocar forma de alumínio dentro da Airfryer?
Publicado em 26 de outubro de 2023
Para saber quais acessórios para assar se encaixam no modelo da sua Airfryer, leia o artigo abaixo.
Qualquer prato ou molde que possa ser levado ao forno poderá ser utilizado na Airfryer Philips, seja de vidro, cerâmica, metal ou silicone. Você também pode usar copos ou moldes de silicone ou de papel para assar cupcakes, muffins ou pequenos gratinados.
Os seguintes master kits para assar Philips estão disponíveis para sua Airfryer (consulte também a imagem geral):
Para garantir que o fluxo de ar circule pela cesta, é necessário deixar um espaço em um dos lados da fôrma ao colocá-la na cesta. Veja abaixo os tamanhos máximos para assadeiras ou moldes que podem ser usados na Airfryer (consulte também a imagem geral):
Tamanho máximo: 21 x 20 cm / 8 x 7,7 polegadas nas bordas externas
Diâmetro máximo de 20 cm / 7,7 polegadas
Altura máxima: 9 cm / 3,6 polegadas
Modelos: HD9875 e HD9880
Tamanho máximo: 22 x 22 cm / 8,8 x 8,7 polegadas nas bordas externas
Diâmetro máximo: 25 cm / 9,8 polegadas
Altura máxima: 9 cm / 3,6 polegadas
O que dá pra fazer com Air Fryer?
Publicado em 28 de março de 2023
A Philips Airfryer é um aparelho versátil que permite que você cozinhe uma grande variedade de ingredientes e pratos saborosos. Para saber quais tipos de alimentos você pode preparar com a Philips Airfryer, leia o artigo abaixo.
Com a Philips Airfryer, você pode fritar, assar, grelhar, tostar e muito mais. Para maior comodidade, você pode cozinhar alimentos congelados e reaquecer os alimentos que já fez. Confira as informações abaixo para saber mais:
Pratos de carne e peixe: Frango, carne, peixe e a maior parte dos pratos que são normalmente fritos, grelhados ou assados ficam mais saborosos quando preparados na Philips Airfryer. Alimentos empanados também podem ser preparados na Philips Airfryer com um pouco de óleo adicionado à farinha de rosca caseira.
Legumes: Todos os tipos de legumes que podem ser grelhados, como abobrinhas, espigas de milho e pimentões, podem ser preparados na Philips Airfryer.
Alimentos congelados: Petiscos congelados podem ser preparados na Philips Airfryer. Não é necessário descongelar os alimentos antes de prepará-los no aparelho. Os alimentos congelados demoram um pouco mais para serem preparados, porém o resultado é o mesmo dos demais alimentos. Com o controle de temperatura, você pode escolher o melhor ajuste para cada alimento.
Receitas assadas: Você pode preparar bolos, tortas, muffins, pães ou pizza caseira na Philips Airfryer.
Observação: caçarolas, como lasanha, podem ser cozidas ao usar uma assadeira que caiba na cesta da Airfryer.
Sobras, como fatias de pizza ou pães amanhecidos, podem ser perfeitamente reaquecidas e ficarão crocantes novamente.
Em nosso aplicativo NutriU, você pode encontrar receitas inspiradoras para a Philips Airfryer.
Você pode baixar o NutriU pela App Store da Apple ou do Google Play.
Acesse a App Store de sua preferência em seu dispositivo móvel e procure por NutriU ou digitalize o código QR abaixo.
INGREDIENTES: Condimento sabor carne (sal, amido de milho, açúcar, cominho, pimenta do reino, corante caramelo e antiumectante dióxido de silício (INS 551)), cebola, alho, páprica, salsa, realçador glutamato monossódico (INS 621), óleo de girassol e aroma de bife.
Qual é a melhor carne para fazer bife acebolado?
Que a carne é um dos alimentos mais consumidos no mundo inteiro, especialmente no Brasil, provavelmente você já sabe. Porém, as partes do boi são diferentes entre si e, para que você possa entender cada tipo de corte de carne e como funciona o seu cozimento (ou cocção, no vocabulário técnico), preparamos este conteúdo especial. Leia, aprenda e saiba como fazer pratos com carne extremamente saborosos!
A paleta é um corte de carne rico em fibras, gorduras concentradas e extremamente saboroso. Localizada no braço do boi, ela é uma carne boa para bife, assados, carne moída e ensopados. Já o acém, também conhecido como alcatrinha ou lombinho, é uma carne mais magra, localizada na parte dianteira do pescoço do boi. Ela é muito usada para fazer refogados, assados, cozidos e carne moída, além de também ser um corte de carne ideal para bifes.
Esses dois tipos de cortes de carne bovina pedem métodos mais lentos de cocção, como, por exemplo, estufar a carne. Ou seja, basta colocá-los em uma panela com um pouco de líquido e deixar cozinhar em fogo baixo. Lembre-se de dourar a carne antes, seja ela inteira ou em pedaços menores. O acém, especificamente, também vai muito bem ao forno, mas antes deve ser marinado.
O músculo é corte de carne vindo das massas musculares sobrepostas dos bovinos, sendo uma das partes mais saudáveis do boi. Além de ser rico em fibras e colágeno, ele tem pouca concentração de gordura. Fica uma delícia quando preparado em caldos, sopas e como carne de panela. Também é possível usá-lo como carne moída, se preferir. Quanto aos seus métodos de cocção, recomenda-se estufar ou cozinhar no vapor ou na panela de pressão.
Apesar de estar localizado próximo ao acém, que é uma carne de segunda, o pescoço é considerado uma carne de terceira e tem um tempo de cozimento relativamente demorado. É um corte rico em fibras musculares, gordura, colágeno e sabor, respondendo melhor ao método de cocção em estufa, mas também pode ser usado em ensopados ou caçarolas.
Não, o patinho não é um corte de carne proveniente dos patos. Apesar do nome sugestivo, o patinho é uma carne bovina localizada na parte traseira do boi, que, normalmente, tem um formato mais arredondado. Considerado como um corte magro e de pouca gordura, ele é muito utilizado para carne moída, picadinhos e em escalopes, sendo também uma ótima carne para bife acebolado e bife à milanesa, devido a sua espessura mais fina.
O coxão duro, também chamado de coxão de fora, é um corte de carne mais rígido, fibroso e gordo, localizado na parte traseira do boi. Muito utilizado em assados, molhos, ensopados, cozidos e carnes recheadas, seu tempo de cocção normalmente é demorado devido a sua firme consistência. Quando cozinhado da forma correta, fica extremamente suculento e saboroso.
Já o coxão mole (ou coxão de dentro), é um corte de carne que também é fibroso, mas com uma consistência bem mais macia e pouquíssima quantidade de gordura. Localizado no músculo interior da perna do boi, é uma excelente.
Como não deixar o bife borrachudo?
Dicas de uso
05/09/2014
Tempo de leitura: 2 minutos
Todo mundo adora aquele bife acebolado na hora do almoço, né? Prático, cheiroso e muito gostoso, ele está presente na mesa da maioria dos brasileiros diariamente. Mas, você sabe fazer um bom bife? Você tem em casa uma bifeira de ferro própria para preparar o prato? Com as dicas que separamos pra você, sua receita diária ficará ainda mais saborosa.
Escolher uma carne de qualidade é essencial para que o seu bife não fique duro. Por isso, os seguintes tipos são os mais indicados para preparar uma carne gostosa. Mas, nada impede que outros tipos de carnes sejam utilizados. O mais importante é escolher um tipo que possua uma boa capa de gordura. Ela será a principal responsável para deixar a carne molhadinha e saborosa.
Picanha
Maminha
Contrafilé
Alguns ingredientes podem ser utilizados para deixar a carne ainda mais macia. Os mais tradicionais e fáceis de serem encontrados são:
Leite
Abacaxi
Sal
Deixe a carne descansando no leite uma hora antes de fritá-la. Para dar uma incrementada no prato, faça um molho branco com o leite que foi utilizado. Seu bife diário ganhará um toque especial e ficará delicioso.
As frutas cítricas no geral são boas opções para amaciar carnes. O abacaxi é a mais utilizada. Coloque as rodelas da fruta sobre os bifes por aproximadamente 20 minutos. Sua carne ficará macia e com um gosto diferenciado. Experimente!
Um bife saboroso não deve ser temperado antes de ser fritado. O sal faz com que a carne elimine água e seu prato ficará seco e borrachudo. Por isso, é necessário selar a carne na bifeira e logo depois temperá-la. Isso fará com que o resultado da sua receita fique surpreendente, sabia? Anote aí!
As bifeiras de ferro são utensílios ideais para fritar um bom bife. Elas possuem um fundo grosso, esquentam rápido e não perdem temperatura. Dessa forma, sua carne sela rapidamente e não perde água, o que contribui para sua maciez. Uma boa dica é virar o bife com frequência na bifeira e não deixar que ele cozinhe totalmente de um lado e em seguida do outro. É importante lembrar que seu bife não deve ser espetado durante a fritura. Os buraquinhos criados pelo garfo fazem com que a carne perca seu suco natural. Utilize utensílios que não sejam pontudos, como uma pinça, por exemplo, para virar o bife na bifeira.
Hmmmm…Depois de conferir todas essas dicas, seu bife do dia-a-dia ganhará ainda mais sabor. Coloque-as em prática e perceba a diferença.
Bom apetite!
O que deixa o bife duro?
09 de março de 2023
Dicas de Saúde e Qualidade de Vida
E aí, vizinhas(os)! Hoje eu vou falar algumas dicas para você que ama uma carne bem feita! Ninguém merece comer carne dura, não é mesmo? Diversos podem ser os motivos para que o seu corte fique duro. Pode ser porque ela foi cozida durante muito tempo, ou a temperatura usada foi muito alta. Também pode ser que a carne não tenha sido cozida corretamente, como não ter sido temperada adequadamente antes de ser colocada na panela.
Porém, apesar dos erros, existem também truques que podem garantir um resultado mais suculento e saboroso. Vem comigo saber os principais!
A primeira dica para deixar a carne mais macia é dar um banho de marinada. Para isso, basta misturar uma quantidade adequada de água, vinagre e/ou suco de limão, azeite, temperos, ervas e especiarias de sua preferência. Deixe a carne descansar no sumo por no mínimo 30 minutos. Além de amaciar a carne, a marinada deixa o seu preparo ainda mais saboroso.
Outra dica infalível é recorrer ao martelinho de cozinha – que é útil, principalmente, para amaciar bifes e filés mais finos. Nesse caso, basta martelar de leve toda a extensão da carne e, depois, aplicar os temperos que preferir. Não tem erro!
Outra dica importante é não cozinhar a carne por muito tempo. Se possível, utilize métodos de cocção com menos calor, como o cozimento a vapor ou o assado no forno. Esses métodos levam mais tempo para serem preparados, mas garantem que a carne fique mais macia.
Não é só a peça da carne que determina o quão macia ela é, mas também a maneira como ela é cortada. Por isso, preste bastante atenção: mesmo que você utilize os melhores produtos do mercado ou tenha a paciência de esperar várias horas pela textura perfeita, tudo será em vão se não souber usar as técnicas certas na hora de cozinhar.
Primeiro, encontre a direção das fibras da carne e fatie através delas de forma perpendicular e não paralela. Ao cortar dessa forma você diminui o tamanho das fibras, deixando o filé muito mais fácil e prazeroso de mastigar.
Alguns cortes de carne são realmente mais duros, como é o caso da costela de boi, coxão duro, músculo e paleta. Nesses casos fique no tamanho da peça e na técnica de preparo.
Em geral, esses cortes necessitam de mais tempo para serem preparados e por isso pode ser recomendado o uso de panela de pressão para que a peça fique mais macia, suculenta e saborosa sem gastar muito tempo e muito gás.
Se você for preparar no forno a dica é cobrir a carne com papel alumínio para mantê-la macia enquanto assa.
Quando for servir a carne já assada, espere para cortá-la! Cortar a carne quente vai eliminar todo o líquido que ficou dentro dos tecidos e fará com que ela fique seca.
Por isso, deixe a carne descansar por alguns minutos para que os sucos se redistribuam e assim ela fique mais suculenta. Mas tome cuidado: se você deixar a carne descansar por muito tempo, ela vai começar a secar e ninguém quer comer carne seca e fria, não é mesmo?
Você tem alguma outra dica para deixar a carne mais macia? Compartilhe nos comentários!
Qual o bife bom para fritar?
Como é prático comprar a carne já cortadinha em bifes. Em meio de tantos cortes de carnes para fritar, às vezes, até quem entende do assunto se confunde na hora de cozinhar e preparar. O Vila Mulher preparou um manual prático para você não errar e fazer refeições deliciosas. Veja:
São fáceis de reconhecer, pois possuem aquela gordurinha cobrindo a maior parte de um dos lados. Temos como variação desse corte, o T-bone steack, que tem um osso em forma de T atravessando-o. Nos açougues também encontramos as bistecas ou chuletas que são meios t-bones e servem, perfeitamente para bifes, apesar de serem cortes mais para churrascos.
É um corte grande e terá que recortá-los para adequá-los às suas necessidades. Carne magra e saborosa.
Também é um corte grande. Geralmente é mais indicado para bifes à milanesa (bem finos), enrolados e outros que, depois da fritura, sejam cozidos. Não tem sabor marcante.
São grandes, também. Um pouco mais macio que o patinho, muito saborosos. Possui gordura entremeada à carne.
São geralmente retirados da parte mais fina do filé mignon. São os mais macios, mas, em compensação, não os mais saborosos. O que lhes dá o sabor é o molho que os acompanhará. Da parte mais larga da peça, também pode cortar os bifes, mas faça-o perpendicularmente ao sentido das fibras e depois achate-o para tomar o formato, com as mãos.
Para o bife de uso diário são usados os cortes de primeira, carnes mais macias, geralmente a alcatra e o contra-filé. Dependendo dos hábitos, também são aceitáveis o coxão mole e o patinho, menos macios. Para dias especiais, os bifes de filé mignon possuem a carne mais macia, mas também a mais cara, custando o dobro do contra-filé. Observe bem a gordura da carne antes de comprar. Deve ser clara. Se estiver amarela, o animal era velho e a carne será dura, qualquer peça que adquira.
Como fritar bife sem fazer bagunça?
O correto seria não colocar óleo, pois a própria carne já libera gordura, assim não suja nada, outro ponto é não ficar mexendo o bife, pois ele perderá o suco e ficará duro. Deve selar um lado depois outro, e as bordas dependendo da espessura, o tempo residente e chama irá garantir o ponto da carne!
Qual o bife mais macio para fritar?
Que a carne é um dos alimentos mais consumidos no mundo inteiro, especialmente no Brasil, provavelmente você já sabe. Porém, as partes do boi são diferentes entre si e, para que você possa entender cada tipo de corte de carne e como funciona o seu cozimento (ou cocção, no vocabulário técnico), preparamos este conteúdo especial. Leia, aprenda e saiba como fazer pratos com carne extremamente saborosos!
A paleta é um corte de carne rico em fibras, gorduras concentradas e extremamente saboroso. Localizada no braço do boi, ela é uma carne boa para bife, assados, carne moída e ensopados. Já o acém, também conhecido como alcatrinha ou lombinho, é uma carne mais magra, localizada na parte dianteira do pescoço do boi. Ela é muito usada para fazer refogados, assados, cozidos e carne moída, além de também ser um corte de carne ideal para bifes.
Esses dois tipos de cortes de carne bovina pedem métodos mais lentos de cocção, como, por exemplo, estufar a carne. Ou seja, basta colocá-los em uma panela com um pouco de líquido e deixar cozinhar em fogo baixo. Lembre-se de dourar a carne antes, seja ela inteira ou em pedaços menores. O acém, especificamente, também vai muito bem ao forno, mas antes deve ser marinado.
O músculo é corte de carne vindo das massas musculares sobrepostas dos bovinos, sendo uma das partes mais saudáveis do boi. Além de ser rico em fibras e colágeno, ele tem pouca concentração de gordura. Fica uma delícia quando preparado em caldos, sopas e como carne de panela. Também é possível usá-lo como carne moída, se preferir. Quanto aos seus métodos de cocção, recomenda-se estufar ou cozinhar no vapor ou na panela de pressão.
Apesar de estar localizado próximo ao acém, que é uma carne de segunda, o pescoço é considerado uma carne de terceira e tem um tempo de cozimento relativamente demorado. É um corte rico em fibras musculares, gordura, colágeno e sabor, respondendo melhor ao método de cocção em estufa, mas também pode ser usado em ensopados ou caçarolas.
Não, o patinho não é um corte de carne proveniente dos patos. Apesar do nome sugestivo, o patinho é uma carne bovina localizada na parte traseira do boi, que, normalmente, tem um formato mais arredondado. Considerado como um corte magro e de pouca gordura, ele é muito utilizado para carne moída, picadinhos e em escalopes, sendo também uma ótima carne para bife acebolado e bife à milanesa, devido a sua espessura mais fina.
O coxão duro, também chamado de coxão de fora, é um corte de carne mais rígido, fibroso e gordo, localizado na parte traseira do boi. Muito utilizado em assados, molhos, ensopados, cozidos e carnes recheadas, seu tempo de cocção normalmente é demorado devido a sua firme consistência. Quando cozinhado da forma correta, fica extremamente suculento e saboroso.
Já o coxão mole (ou coxão de dentro), é um corte de carne que também é fibroso, mas com uma consistência bem mais macia e pouquíssima quantidade de gordura. Localizado no músculo interior da perna do boi, é uma excelente.
Como não deixar o bife borrachudo?
Dicas de uso
05/09/2014
Tempo de leitura: 2 minutos
Todo mundo adora aquele bife acebolado na hora do almoço, né? Prático, cheiroso e muito gostoso, ele está presente na mesa da maioria dos brasileiros diariamente. Mas, você sabe fazer um bom bife? Você tem em casa uma bifeira de ferro própria para preparar o prato? Com as dicas que separamos pra você, sua receita diária ficará ainda mais saborosa.
Escolher uma carne de qualidade é essencial para que o seu bife não fique duro. Por isso, os seguintes tipos são os mais indicados para preparar uma carne gostosa. Mas, nada impede que outros tipos de carnes sejam utilizados. O mais importante é escolher um tipo que possua uma boa capa de gordura. Ela será a principal responsável para deixar a carne molhadinha e saborosa.
Alcatra
Contrafilé
Fraldinha
Maminha
Alguns ingredientes podem ser utilizados para deixar a carne ainda mais macia. Os mais tradicionais e fáceis de serem encontrados são:
Leite
Abacaxi
Deixe a carne descansando no leite uma hora antes de fritá-la. Para dar uma incrementada no prato, faça um molho branco com o leite que foi utilizado. Seu bife diário ganhará um toque especial e ficará delicioso.
As frutas cítricas no geral são boas opções para amaciar carnes. O abacaxi é a mais utilizada. Coloque as rodelas da fruta sobre os bifes por aproximadamente 20 minutos. Sua carne ficará macia e com um gosto diferenciado. Experimente!
Um bife saboroso não deve ser temperado antes de ser fritado. O sal faz com que a carne elimine água e seu prato ficará seco e borrachudo. Por isso, é necessário selar a carne na bifeira e logo depois temperá-la. Isso fará com que o resultado da sua receita fique surpreendente, sabia? Anote aí!
As bifeiras de ferro são utensílios ideais para fritar um bom bife. Elas possuem um fundo grosso, esquentam rápido e não perdem temperatura. Dessa forma, sua carne sela rapidamente e não perde água, o que contribui para sua maciez. Uma boa dica é virar o bife com frequência na bifeira e não deixar que ele cozinhe totalmente de um lado e em seguida do outro. É importante lembrar que seu bife não deve ser espetado durante a fritura. Os buraquinhos criados pelo garfo fazem com que a carne perca seu suco natural. Utilize utensílios que não sejam pontudos, como uma pinça, por exemplo, para virar o bife na bifeira.
Hmmmm… Depois de conferir todas essas dicas, seu bife do dia-a-dia ganhará ainda mais sabor. Coloque-as em prática e perceba a diferença.
Muita gente costuma trocar o pão por bolacha água e sal na expectativa de que essa substituição seja mais saudável e que ajude a emagrecer. No entanto, o resultado pode acabar sendo o contrário e o peso aumentar ainda mais.
A bolacha de água e sal ou de maizena, assim como os pães de farinha branca, são considerados alimentos de caloria vazia, ou seja, pobres em vitaminas e minerais. Além disso, há uma grande quantidade de gordura trans na composição da bolacha.
50g de pão francês ou duas fatias de pão de forma branco, equivalem a cerca de 6 bolachas de água e sal, carboidratos simples (refinados). Tanto a versão Cracker, quanto a água e sal, contêm quantidade significativa de gordura trans (1g em uma porção de 6 bolachas). Essa gordura inflamatória favorece o aumento de gordura abdominal e risco de doenças cardiovasculares.
Geralmente as pessoas não se saciam comendo somente 3 ou quatro bolachas e acabam exagerando, e aí que ocorre aumento de peso e se acumulam os riscos. A bolacha de maizena é rica em carboidratos simples, gorduras trans e açúcar (trio da morte). A junção da gordura hidrogenada e do sódio ou açúcar consumidos diariamente são grandes causadores das doenças de coração com a capacidade de “entupir” as artérias.
Mesmo que você busque nas informações da tabela nutricional do alimento e observe que a indicação de que algum nutriente é “zero”, sempre desconfie. Essa informação vale principalmente para a gordura trans, que pode não ser “zero” de verdade, conforme indicação dos fabricantes. Infelizmente isso acontece por conta de uma brecha na legislação, permitindo quantidades pequenas dessa gordura por porção serem consideradas como “zero”.
A melhor alternativa para quem quer perder peso ou ter saúde é abandonar tanto o pão, quanto a bolacha água e sal e de maizena.
Uma excelente opção de alimento para emagrecer no café da manhã é o ovo (melhor alimento do mundo).
Qual a composicao do biscoito de maizena?
Biscoito sabor Maizena Aymoré, delicioso para toda a família.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção 30g (5 unidades)
PT – BISCOITO MAIZENA – INGREDIENTES:
FARINHA DE TRIGO ENRIQUECIDA COM FERRO E ÁCIDO FÓLICO
AÇÚCAR
GORDURA VEGETAL
AÇÚCAR INVERTIDO
AMIDO DE MILHO
SAL
FERMENTOS QUÍMICOS: BICARBONATO DE AMÔNIO E BICARBONATO DE SÓDIO
EMULSIFICANTE LECITINA DE SOJA
AROMATIZANTE
MELHORADOR DE FARINHA METABISSULFITO DE SÓDIO
ALÉRGICOS:
CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO E SOJA E PODE CONTER LEITE, CEVADA, AVEIA, CENTEIO, AMENDOIM, AMÊNDOA, AVELÃS, NOZES, CASTANHA-DE-CAJU, CASTANHA-DO-PARÁ E COCO.
Ao iniciar a introdução alimentar, a família pode ter inúmeras dúvidas. Isso contribui para que as vezes não se saiba quais alimentos realmente podem ser oferecidos ao bebê nessa fase.
No decorrer da introdução alimentar, nos deparamos com várias informações. Essas informações podem vir da internet, de algum amigo ou conhecido. Quando essas são as fontes de informação não se tem certeza se são verdadeiras ou se há algum embasamento científico em se fazer essa ou aquela escolha.
Com isso, esse texto traz informações relevantes sobre como é uma introdução alimentar saudável. Serão abordadas as principais dúvidas que eu recebo nos meus atendimentos de introdução alimentar. Quero informar vocês com dados seguros e confiáveis, de forma a distinguir o que é mito e o que é verdade.
O chá para bebê é muitas vezes questionado quanto a quantidade e quais ervas podem ser oferecidas ao bebê que está no período de introdução alimentar. O chá é uma bebida natural, que algumas famílias fazem questão de oferecer ao bebê para aliviar as cólicas e ajudar no sono.
Bebê pode tomar chá? Fonte: FreePik.
Então, bebês de 6 meses podem tomar chá em pequena quantidade de forma esporádica desde que seja sem açúcar.
O consumo não pode ser realizado todos os dias, como por exemplo o chá de camomila para induzir o sono.
É importante lembrar que os chãs não devem ser oferecidos para bebês menores de 6 meses, pois pode atrapalhar a amamentação, ganho de peso e crescimento do bebê.
Além disso, não é permitido oferecer ao bebê nenhum chã que contenha cafeína, como por exemplo chá mate, preto, verde, hibisco, etc…
Antes de oferecer esse tipo de bebida, é importante consultar um profissional de saúde, como uma nutricionista materno infantil, que pode te auxiliar nesse processo.
As mães normalmente têm dúvidas quanto ao uso do chá de camomila para bebê para ajudar no sono da criança.
O chá para bebê dormir deve ser utilizado com atenção, sempre em poucas quantidades, em ocasiões raras e pontuais, pois a bebida pode atrapalhar a amamentação e até o consumo alimentar do bebê, pois o estômago é bem menor e ele alcance a sensação de saciedade mais rápido.
O leite materno ou a fórmula infantil contém um aminoácido, chamado triptofano, que ajuda na indução do sono, e por isso os chás durante a introdução alimentar não devem fazer parte da rotina alimentar do bebê com essa finalidade.
A recomendação antiga era que o ovo só poderia ser oferecido ao bebê a partir dos 10 meses, pois antes disso poderia trazer complicações. Uma dessas complicações era que aumentava o risco de alergia alimentar, principalmente por causa da clara do ovo.
Então, antigamente o recomendado era que somente após os 10 meses poderia oferecer primeiro a gema e só depois a clara.
Porém, as pesquisas de hoje em dia mostram que o bebê pode consumir o ovo a partir dos 6 meses de idade. Além disso, a recomendação atual é que não precisa separar a clara e a gema, pode oferecer o ovo inteiro.
O ovo é um alimento com um ótimo valor nutritivo.
O que pode substituir o biscoito de maizena?
castanhas, chia e quinoa!
É saudável comer bolacha de maizena?
Muita gente costuma trocar o pão por bolacha água e sal na expectativa de que essa substituição seja mais saudável e que ajude a emagrecer. No entanto, o resultado pode acabar sendo o contrário e o peso aumentar ainda mais. A bolacha de água e sal ou de maizena, assim como os pães de farinha branca, são considerados alimentos de caloria vazia, ou seja, pobres em vitaminas e minerais. Além disso, há uma grande quantidade de gordura trans na composição da bolacha.
50g de pão francês ou duas fatias de pão de forma branco, equivalem a cerca de 6 bolachas de água e sal, carboidratos simples (refinados). Tanto a versão Cracker, quanto a água e sal, contêm quantidade significativa de gordura trans (1g em uma porção de 6 bolachas). Essa gordura inflamatória favorece o aumento de gordura abdominal e risco de doenças cardiovasculares. Geralmente as pessoas não se saciam comendo somente 3 ou quatro bolachas e acabam exagerando, e aí que ocorre aumento de peso e se acumulam os riscos.
A bolacha de maizena é rica em carboidratos simples, gorduras trans e açúcar (trio da morte). A junção da gordura hidrogenada e do sódio ou açúcar consumidos diariamente são grandes causadores das doenças de coração com a capacidade de “entupir” as artérias. Mesmo que você busque nas informações da tabela nutricional do alimento e observe que a indicação de que algum nutriente é “zero”, sempre desconfie. Essa informação vale principalmente para a gordura trans, que pode não ser “zero” de verdade, conforme indicação dos fabricantes. Infelizmente isso acontece por conta de uma brecha na legislação, permitindo quantidades pequenas dessa gordura por porção serem consideradas como “zero”.
A melhor alternativa para quem quer perder peso ou ter saúde é abandonar tanto o pão, quanto a bolacha água e sal e de maizena. Uma excelente opção de alimento para emagrecer no café da manhã é o ovo (melhor alimento do mundo).
Quem tem diabetes pode comer biscoito de maizena?
3X SEM JUROS
Para compras acima de R$ 120,00
Biscoito de Maisena Lowçucar Zero Adição de Açúcares 140g
O Biscoito Maisena Lowçucar Zero Adição de Açúcares 140g é primeiro biscoito maisena zero açúcar e lactose do mercado. Saboroso, pois é adoçado com edulcorantes de origem natural (Xilitol, Stevia e Sucralose) e pode ser consumido por todos, incluindo diabéticos e intolerantes à lactose.
Zero Açúcar
Zero Lactose
Saboroso e Crocante
Fonte de Vitaminas
Zero Gorduras Trans
Baixo em Gorduras Totais
Feito com adoçantes de origem natural
Informações Nutricionais
Porção de 30g (7 unidades)
*% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400KJ. Seus Valores Diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** Açúcares encontrados naturalmente nos ingredientes.
*** Valores Diários não estabelecidos.
Disponibilidade para envio: Imediata
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BISCOITO ZERO LACTOSE, CHOCOLATE LOWÇUCAR 95G
R$ 5,90
O que tem no biscoito de maizena?
Ingredientes:
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico
Açúcar
Gordura vegetal
Amido*
Açúcar invertido
Extrato de malte
Sal
Leite em pó integral
Emulsificante lecitina de soja
Fermentos químicos: bicarbonato de sódio, fosfato monocálcico e bicarbonato de amônio
Melhorador de farinha metabissulfito de sódio
Aromatizantes
*Espécies doadoras do gene do amido de milho: Agrobacterium tumefaciens, Bacillus thuringiensis, Streptomyces viridochromogenes e Zea Mays.
CONTÉM GLÚTEN.
CONTÉM LACTOSE.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE CEVADA, DE LEITE, DE SOJA E DE TRIGO. PODE CONTER AVEIA E CENTEIO.
Espécies doadoras de gene do amido de milho.
Aromatizado artificialmente.
Peso líquido:
200 g
25 g
Modo de conservação:
Conservar em ambiente fresco, seco, sem exposição ao sol e livre de odores. Após aberta a embalagem, guarde-a bem fechada, mantendo as bordas dobradas.
O biscoito de polvilho faz mal à saúde? Amigo das dietas pelo baixo teor calórico, o biscoito de polvilho engana. Por mais que tenha esse diferencial relacionado às calorias, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) já fez um levantamento para destacar que de inofensivo ele não tem nada.
Como são feitos os biscoitos de polvilho?
Os buracos
O biscoito é feito basicamente de água, leite, óleo e polvilho. Assim que é levado ao forno, a água dos ingredientes começa a evaporar e os gases se expandem. É isso que faz a textura aerada do biscoito. No final do cozimento, perto dos 75 ºC, as paredes das células da massa formam uma crosta na parte exterior do biscoito e o impedem de continuar crescendo. Assim ele chega ao tamanho final, cheio de buracos.
O mineiro
A palavra vem do latim “pulvu”, que deu origem ao português “pó” e “poeirento” (como o biscoito). Já a origem do quitute é muito menos conhecida. Ele é um prato tradicional mineiro. Não se sabe ao certo quem inventou a receita – apenas que é antiga. Segundo o historiador Câmara Cascudo, no século 18, as cozinheiras das fazendas de Minas Gerais já preparavam biscoitos de polvilho para servir aos senhores.
O biscoito
Sinônimo de biscoito de polvilho para os cariocas (e para os turistas), o Biscoito Globo nasceu em São Paulo. Com a separação dos pais, os irmãos Milton, Jaime e João Fernandes tiveram que trabalhar na padaria de um tio no Ipiranga. Foi lá que, em 1953, eles aprenderam a fazer o biscoito. Dois anos depois, ele desembarcou no Rio para participar de um evento católico. Como o produto bombou, eles nunca mais voltaram a São Paulo.
Produção non stop
A fábrica do Globo funciona de domingo a domingo, das 6h às 20h. Cerca de 350 ambulantes fazem fila na porta para comprar os 150 mil biscoitos produzidos diariamente. São 10.714 biscoitos por hora. Nos dias de sol, são vendidos até 12 mil pacotes. Cada pacote, salgado ou doce, custa R$ 0,70 e o ambulante pode revendê-lo pelo valor que quiser.
Antimarketing
O Biscoito Globo nunca fez propaganda, recusou ofertas de abrir franquias em outros estados, jamais mudou de embalagem e tem um único ponto de distribuição: a fábrica. Da mesma forma, nunca pensou em licenciar a marca, por isso, a embalagem já apareceu estampada em cangas, biquínis, bolsas, etc. A única inovação de design está nas cores: os pacotes vermelhos vendem biscoito doce e os verdes, salgado – herança de uma época em que os ambulantes eram analfabetos.
Fontes Cris Leite (Chef de cozinha, professora de Culinária Brasileira do Senac-Rio), Francisco Lourenço (gerente geral do Biscoito Globo), Jacira Conceição dos Santos (Associação Brasileira de Nutrição) e João Bosco de Carvalho (proprietário da Polvilho Orivaldo), Antônio Vitor Machado (professor de tecnologia dos alimentos da Universidade Federal de Campina Grande).
Qual a diferença entre o polvilho doce e azedo?
Por ser um derivado da mandioca, o polvilho doce é rico em carboidratos, a principal fonte de energia para o corpo realizar todas as suas funções. Outro fator nutricional importante é a presença de vitaminas do complexo B, essenciais também pra geração de energia e para o desenvolvimento saudável do corpo.
O polvilho doce não contém gorduras e é livre de glúten, por isso, pode ser utilizado no dia a dia de pessoas com doença celíaca, ou que pretendem diminuir o consumo dessa proteína.
O polvilho doce tem um sabor adocicado muito suave, ideal para o preparo de muitas sobremesas deliciosas. Além de conferir sabor, o polvilho doce também melhora a textura de muitas receitas, conferindo elasticidade aos pratos. Sabendo disso, pode participar do preparo de bolos, pães doces, biscoitos, sequilhos e tapiocas.
Como fazer biscoito de polvilho com batata doce da Ana Maria Braga?
Difícil não gostar de um biscoitinho de polvilho e a Ana Maria Braga acaba de apresentar uma receita que ainda leva batata doce. Confira o passo a passo e diga o que achou.
2 e 1/2 xícaras de polvilho azedo
5 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de chá de sal
250 g de batata-doce cozida e espremida (cerca de 2 batatas)
1 xícara de água
Misture o polvilho com o azeite e o sal até formar uma farofa. Em seguida, adicione a batata-doce e misture bem.
Aos poucos, vá adicionando água, enquanto amassa, até desgrudar das mãos (a consistência ainda deve estar mole). Transfira a mistura para um saco de confeitar com bico liso e modele os biscoitos em assadeira, formando tiras de 9 cm ou no formato desejado.
Se não tiver o saco de confeitar, outra opção é usar um saco plástico mais rígido — mas ainda é preciso ter o bico de confeitar. Leve ao forno já aquecido a 160°C por cerca de 30 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar. Desenforme quando a temperatura estiver morna e sirva em seguida, ou deixe esfriar.
Receita de Ana Maria Braga.
Como fazer biscoito de polvilho com batata doce da Ana Maria Braga?
Difícil não gostar de um biscoitinho de polvilho e a Ana Maria Braga acaba de apresentar uma receita que ainda leva batata doce. Confira o passo a passo e diga o que achou.
Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras de polvilho azedo
5 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de chá de sal
250 g de batata-doce cozida e espremida (cerca de 2 batatas)
1 xícara de água
Misture o polvilho com o azeite e o sal até formar uma farofa. Em seguida, adicione a batata-doce e misture bem.
Aos poucos, vá adicionando água, enquanto amassa, até desgrudar das mãos (a consistência ainda deve estar mole). Transfira a mistura para um saco de confeitar com bico liso e modele os biscoitos em assadeira, formando tiras de 9 cm ou no formato desejado.
Se não tiver o saco de confeitar, outra opção é usar um saco plástico mais rígido — mas ainda é preciso ter o bico de confeitar. Leve ao forno já aquecido a 160°C por cerca de 30 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar. Desenforme quando a temperatura estiver morna e sirva em seguida, ou deixe esfriar.
Receita de Ana Maria Braga.
Pode comer muito biscoito de polvilho?
O biscoito de polvilho é bastante consumido por quem está de dieta, por ter baixo teor calórico, mas é preciso cuidado, uma vez que o petisco também possui muito sódio.
Por terem baixo teor calórico, o biscoito de polvilho é bastante consumido por quem está encarando uma dieta. Porém, um levantamento divulgado nesta terça-feira (16/10/2012) pela Anvisa (Agênca Nacional de Vigilância Sanitária) aponta que o tira-gosto não é tão inofensivo: um pacote de 100 g do biscoito possui mais da metade de toda a quantidade de sódio que uma pessoa deve consumir durante todo o dia.
Veja também: Por que o excesso de sal faz mal à saúde?
A cada 100 g do produto, há 1.092 mg de sódio, sendo que o recomendado pela OMS (Organização Mundial de Saúde) é o consumo máximo de 2.000 mg diários.
Os queijos também entraram na lista de alimentos com alto teor de sódio. O estudo analisou os queijos minas frescal, minas padrão, muçarela, parmesão, parmesão ralado, petit suisse, queijo prato e ricota.
Entre as 500 amostras da pesquisa, o parmesão encabeçou a lista de maior valor absoluto de sódio. Ele atingiu a marca de 3.052 mg para cada 100 g. Em segundo lugar ficou a versão ralada do queijo parmesão, onde foram encontrados 2.976 mg de sódio para cada 100g de produto.
No caso do queijo minas frescal, a quantidade de sódio variou mais de 14 vezes dependendo da marca. Por conta disso, a Anvisa ressalta o quanto é importante ficar atento ao rótulo, comparar a tabela nutricional e escolher a opção com menor quantidade do componente.
Outro produto que apresentou índice elevado da substância foi o hambúrguer bovino: em média, há 701 g de sódio para cada 100 g de produto. Um hambúrguer com cerca de 80 g, é responsável por mais de 1/4 do total de sódio que uma pessoa deve consumir durante todo o dia.
Para realizar o levantamento, a Anvisa, em parceria com o INCQS (Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde), analisou por um ano (entre 2010 e 2011) a quantidade de sal em quase 500 amostras de 26 categorias de alimentos nos seguintes Estados: Alagoas, Bahia, Distrito Federal, Ceará, Espírito Santo, Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Paraná, Pernambuco, Rio de Janeiro, Rio Grande do Norte, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo.
O consumo excessivo dessa substância pode favorecer o surgimento de doenças crônicas como cardiopatias, obesidade, hipertensão, problemas renais, diabetes, entre outras.
Veja a tabela comparativa entre os valores máximos e mínimos de sódio encontrado em 100 g de alguns alimentos:
O que tem no biscoito de polvilho?
A VENDA E O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS SÃO PROIBIDOS PARA MENORES DE 18 ANOS. BEBIDA ALCOÓLICA PODE CAUSAR DEPENDÊNCIA QUÍMICA E, EM EXCESSO, PROVOCA GRAVES MALES À SAÚDE. BEBA COM MODERAÇÃO.
Preços, ofertas e condições exclusivas para internet e válidos durante o dia de hoje, podendo sofrer alterações sem prévia notificação. No caso de faltar algum produto, este não será entregue e o valor correspondente não será cobrado.
Cia. Brasileira de Distribuição / CNPJ: 47508411/0001-56 / Av. Brigadeiro Luís Antônio, 3142, CEP: 01402-901 – São Paulo – SP.
Que que é polvilho azedo?
Por ser um derivado da mandioca, o polvilho doce é rico em carboidratos, a principal fonte de energia para o corpo realizar todas as suas funções.
Outro fator nutricional importante é a presença de vitaminas do complexo B, essenciais também pra geração de energia e para o desenvolvimento saudável do corpo.
O polvilho doce não contém gorduras e é livre de glúten, por isso, pode ser utilizado no dia a dia de pessoas com doença celíaca, ou que pretendem diminuir o consumo dessa proteína.
O polvilho doce tem um sabor adocicado muito suave, ideal para o preparo de muitas sobremesas deliciosas. Além de conferir sabor, o polvilho doce também melhora a textura de muitas receitas, conferindo elasticidade aos pratos. Sabendo disso, pode participar do preparo de bolos, pães doces, biscoitos, sequilhos e tapiocas.
Como fazer para o bolinho de bacalhau não desmanchar?
Quando for fritar o bolinho, coloque-o no óleo e não mexa mais. Evite colocar muitos bolinhos ao mesmo tempo, porque isso faz com que a temperatura do óleo caia. Espere que ele fique bem douradinho para virar. Você vai ver como eles não vão mais desmanchar!
Qual o melhor óleo para fritar bolinho de bacalhau?
Se você está buscando diferentes modos de preparo do bolinho de bacalhau e suas peculiaridades culinárias, está no lugar certo! O bolinho de bacalhau é uma iguaria deliciosa e versátil, e neste artigo, vamos explorar diferentes aspectos desse quitute irresistível. Ao longo do texto, você descobrirá os benefícios do bacalhau para a saúde, conhecerá a história por trás da criação do bolinho de bacalhau, aprenderá qual é o tipo de azeite mais indicado para utilizar na receita e, para completar, apresentaremos sugestões de acompanhamentos que realçaram ainda mais o sabor desse petisco tão adorado. Continue a leitura e conheça cinco modos diferentes de preparar um bolinho de bacalhau!
O bacalhau é um peixe amplamente consumido e apreciado em muitas partes do mundo, não apenas por seu sabor único, mas também por seus diversos benefícios para a saúde. Este pescado é uma fonte rica de nutrientes essenciais que desempenham papéis cruciais no funcionamento do corpo humano.
Uma das principais propriedades do bacalhau é o selênio, um nutriente vital para a saúde celular, pois protege as células contra agentes nocivos. Apenas 200 gramas de bacalhau podem fornecer de 60 a 70% da quantidade diária recomendada de selênio.
Além disso, o bacalhau contém ácidos graxos ômega-3, que desempenham um papel fundamental na regulação do sistema cardiovascular. Essas gorduras saudáveis também auxiliam na redução do colesterol ruim e no aumento do colesterol bom.
A proteína é outro destaque no bacalhau, tornando-o um aliado valioso para aqueles que buscam aumentar a massa muscular em suas dietas.
A presença significativa de vitamina D no bacalhau é essencial para a absorção de cálcio, promovendo a saúde dos ossos. Além disso, a vitamina D exerce influências positivas no sistema nervoso, sistema imunológico e saúde muscular.
Além dessas propriedades, o consumo de bacalhau pode fortalecer a concentração, memória e desempenho intelectual, graças aos nutrientes como zinco, fósforo, selênio e vitamina D.
Outra vantagem notável do bacalhau é seu poder saciante. Com baixo teor de gordura e calorias, este peixe leve é uma excelente escolha para aqueles que desejam manter uma dieta equilibrada e controlar o apetite de forma saudável. Portanto, incluir bacalhau em sua alimentação pode proporcionar uma série de benefícios à saúde, além de um sabor delicioso em suas refeições.
Leia também: Peixe assado: confira 3 deliciosas receitas para fazer
A história do bolinho de bacalhau remonta a 1904, quando foi registrada pela primeira vez em um livro intitulado “Tratado de Cozinha e Copa”. O autor, Carlos Bandeira de Melo, um oficial do exército português que usava o pseudônimo Carlos Bento da Maia, ficou conhecido por apresentar oficialmente a primeira receita desse saboroso petisco.
Desde então, o bolinho de bacalhau se tornou uma iguaria tradicional e muito apreciada em Portugal e em muitas partes do mundo, conquistando paladares com seu sabor inconfundível e textura crocante por fora, enquanto é macio e suculento por dentro.
Como fritar bolinho de bacalhau congelado na frigideira?
Recomenda-se Frigideira funda com peneira embutida ou fritadeira elétrica; fogo alto; papel toalha ou guardanapos de papel.
OBS:. Não descongelar antes de fritar. Leve ao forno médio para gratinar. Sirva quente.
Tempo aprox.: 40 minutos forno médio
Dica: Pode deixar o suflê montado no freezer até a Páscoa. É só tirar do freezer e colocar no forno. Neste caso, use um pirex de alumínio ou cerâmica, mais resistente.
Coloque óleo de soja ou de sua preferência na frigideira na altura mínima de 4 cm de altura, ou até que o óleo cubra completamente o bolinho, de modo que este fique imerso no óleo.
Deixe o óleo esquentar bem. Para testar a temperatura do óleo, deixe um palito de fósforo imerso até que a chama acenda.
Tire os bolinhos do freezer e arrume-os na peneira. Coloque de 5 a 10 bolinhos por vez, dependerá do tamanho da frigideira. Para uma frigideira de 22 cm de diâmetro, frite 5 bolinhos de cada vez.
Afunde a peneira com os bolinhos e posicione-a sobre o óleo quente até dourar a gosto. Utilize uma tampa para evitar que o óleo espirre. Não tente virar os bolinhos, eles podem desmanchar e não será necessário, se o óleo estiver bem quente. Os primeiros bolinhos sempre são um pouco mais claros que os seguintes.
Destampe quando o óleo parar de espirrar. Isso diminui o desperdício de óleo. Abaixe o fogo.
Levante a peneira cada vez que quiser verificar se os bolinhos estão a gosto.
Antes de servir, sugerimos secá-los, deixando-os sobre uma toalha de papel até que escorra toda a gordura.
Obs.: Após coar o óleo, sugerimos reutilizá-lo apenas uma vez mais, para que não escureça muito.
Pronto é só servir.
Acompanha: chopp, vinho, cerveja, refrigerantes e sucos.
De bandeja pra você…
Serviço de entrega em domicílio.
Qual o preço do cento do bolinho de bacalhau?
BOLINHO DE BACALHAU – preço do cento R$ 45,00
2× de R$ 22,50 sem juros
mais informações*
Isto é uma simulação, verifique o valor final das parcelas no intermediador de pagamentos.
As vendas desta loja estão temporariamente desativadas.
Todos nossos salgados são tamanho festa/buffet.
Para um evento de 4 horas de duração recomendamos de 12 a 15 unidades por pessoa.
Pagamento:
O pagamento poderá ser efetuado atravez do site pelo pagseguro ou à vista no ato da entrega em dinheiro.
Peço a gentileza de preencher o seu cadastro corretamente pois assim que finalizar o seu pedido estaremos entrando em contato para marcar a data e o local da entrega.
REALIZE A SUA ENCOMENDA COM ANTECEDÊNCIA !!!
Não aceitamos cancelamento do pedido no dia da entrega.
Como fazer para o bolinho de bacalhau não desmanchar?
Quando for fritar o bolinho, coloque-o no óleo e não mexa mais. Evite colocar muitos bolinhos ao mesmo tempo, porque isso faz com que a temperatura do óleo caia. Espere que ele fique bem douradinho para virar. Você vai ver como eles não vão mais desmanchar!
Tem que descongelar o bolinho de bacalhau para fritar?
O Bolinho de Bacalhau Massa Fina é uma verdadeira Iguaria! O petisco de boteco é produzido com o Bacalhau Gardos Morhua que é considerado o mais nobre do mundo pelo seu sabor e textura.
A linha coquetel da Massa Fina reúne praticidade e leveza para coquetéis. Por terem tamanho reduzido, os salgados são perfeitos para montar uma bela mesa ou servir seus convidados.
Quantidade:
1Kg (+-33 unid)
Ingredientes:
Bacalhau
batata em flocos
amido de milho
ovos
cebola
azeite de oliva
alho
cebolinha
salsinha
tempero a base de peixe em pó
pimenta do reino
Modo de Preparo:
Fritar em óleo aquecido a 180C, de forma que fiquem submersos, por aproximadamente 5 minutos ou até que estejam dourados. Não é necessário descongelar.
Contém glúten, contém lactose.
Alérgicos: pode conter derivados de soja, trigo, leite e ovo.
Quantos bolinhos de bacalhau vem em 1 kg?
Delícia: Bolinho de Bacalhau
Muita qualidade e preço baixo para você comemorar os melhores momentos
O melhor sabor para você surpreender seus convidados e clientes. Quanto maior a quantidade de bolinhos no seu pedido, mais seus convidados vão adorar. Pronto atendimento. Não precisa ligar para encomendar, pois temos sempre a pronta entrega. Vendidos em pacote de 1 kg, com média 45 bolinhos para você saborear e surpreender a todos.
Será mesmo que devo escolher esses Bolinhos de bacalhau para minha comemoração ou negócio? Eles estão presentes em quase todas as melhores ocasiões e são uma paixão brasileira. Todos eles são fritos, fáceis de preparar e sempre delicioso. Comemore as datas mais importantes para sua família e sirva seus convidados com o melhor que eles merecem. Existem prazeres na vida com amigos que não podemos errar no cardápio, pois o encontro para eternizar precisa ser perfeito. Produto de fácil aceitação, ótima rotatividade e lucros extremamente atrativos para o seu negócio. Você podem correr o risco com um produto tão tradicional para os convidados. Te atenderemos com prioridade. Já conhecemos pessoas que não gostavam de chocolate, mas de Bolinhos de Bacalhau jamais…
Bolinho de Bacalhau – Não vão faltar motivos para você ter sucesso no seu evento ou negócio. A Gostomix traz para você um delicioso Bolinho de bacalhau para fritar e satisfazê-los nos melhores momentos e comemorações.
Vai sobrar sabor na sua mesa. O bacalhau é um dos ingredientes mais emblemáticos existentes, possui origem interessante e uma versatilidade única. O bolinho é apenas um dos produtos do bacalhau, e esse famoso petisco português ganhou o paladar do Brasileiro. Preparar um bolinho de bacalhau perfeito é simples desde que se siga alguns detalhes importantes, como a qualidade dos ingredientes e a maneira correta de fritar.
Agora é com você, faça seu pedido e estamos te aguardando! Gostaria de provar antes? Sabemos que muitas dúvidas surgem na hora de comprar produtos alimentícios, com certeza entendemos você. Algo tão importante não pode ser tratado de qualquer maneira. Temos total confiança que você irá adorar os nossos produtos e vai se arrepender de não ter comprado mais. Por enquanto não temos degustação ou kit para amostra, mas você pode comprar e saborear tranquilamente.
É fácil mesmo de preparar? Não existe nada mais desagradável do que comer algo mal frito que está com excesso de óleo. Isso ocorre quando se frita a uma temperatura muito baixa, fazendo com que o bolinho fique muito tempo imerso no óleo. Controle a temperatura do óleo. Consideramos 160 graus ideal, para que além de esquentar por dentro, fique também um bolinho “sequinho”. Um óleo muito quente fará com que ele doure rapidamente, e se mantenha frio por dentro. Lembre-se: não coloque muitos bolinhos para fritar ao mesmo tempo, pois diminuirá a temperatura do óleo.
Entendi… Quero comprar! Como faço agora para realizar o meu pedido? Temos todas as maneiras mais p
Quanto que tá o cento do bolinho de bacalhau?
BOLINHO DE BACALHAU – preço do cento R$ 45,00
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Como de faz para fritar bolinho de aipim congelado?
CONGELADO: Retire do freezer e frite em óleo a 180ºC.
Quanto custa bolinho de aipim?
Início
Lanches
Bolinho de aipim com carne moída (170g)
NOVA FÓRMULA!Massa apenas de aipim recheado com carne moída, empanado com farinha de mandioca com parmesão. CONTÉM LACTOSE
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Bolinho de aipim com carne moída (170g)
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Quantas calorias tem um bolinho de mandioca?
* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.
Gramas por Porção: 28 g
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Qual a origem do bolinho de aipim?
O bolo de mandioca é uma iguaria da culinária brasileira. A receita tem origem indígena e está relacionada ao cultivo da mandioca na bacia tropical do Rio Amazonas.
A mandioca era cultivada por muitas tribos no Brasil. Quando os colonizadores portugueses chegaram ao país, eles logo perceberam que a mandioca era um alimento importante entre os nativos graças ao seu farto valor nutricional.
As raízes da mandioca eram utilizadas para fazer vários tipos de alimentos. Dessa forma, a mandioca se tornou base da dieta alimentar do brasileiro.
Com o tempo, vários subprodutos da mandioca começaram a ser consumidos, como a farinha de mandioca. O alimento foi muito consumido nas expedições dos bandeirantes paulistas.
A mandioca é utilizada para fazer receitas doces e salgadas. O bolo de mandioca é um dos mais consumidos no nordeste e no norte do Brasil. Além do bolo, a fécula da mandioca também é utilizada para fazer a deliciosa tapioca.
Outras receitas importantes são o pãozinho mineiro de mandioca e o biscoito de tapioca. O bolo de mandioca faz muito sucesso e é consumido no Brasil desde o período colonial.
Os salgados que mais estão sujeitos a explosões são as bolinhas de queijo e as coxinhas.
A bolinha de queijo pode explodir devido ao uso do queijo. A mozarela, quando derrete dentro do salgado, forma uma espécie de bolha. Deste modo, quando o queijo é colocado na máquina, é processado e derretido junto à massa, o que pode gerar a explosão do salgado ou o vazamento do queijo.
Já a coxinha pode explodir devido ao seu formato de “gota”. Este formato gera uma pressão maior no salgado e, como todo produto recheado contém ar, ao produzi-lo nas máquinas, esse ar fica contido e tende a causar a explosão dos salgados.
Com certeza! Caso a parede da massa seja muito firme ou muito fina, a explosão ocorre com maior facilidade. Além disso, quando a massa passa do ponto de cozimento, ela vira a chamada “massa siliconada”, que é aquela massa elástica e brilhante, deixando o produto rígido e duro podendo causar a explosão dos salgados.
A escolha da matéria-prima para a massa é muito importante. Por exemplo, o uso de uma farinha de má qualidade pode ocasionar cascas na massa do produto e isso, consequentemente, facilita a explosão dos salgados. Caso a farinha possua uma melhor qualidade, ou seja, tenha sido desenvolvida para ter uma menor absorção da gordura, o ar, que fica dentro do produto, encontrará maciez na hora de sair, evitando assim a explosão do salgado.
Além disso, o uso de uma farinha com melhor qualidade traz também um maior rendimento de sua produção e reduz o risco de problemas na hora de fritar e congelar os seus produtos.
A temperatura incorreta do óleo também pode ocasionar as explosões. Colocar o salgado para fritar em um óleo que esteja frio poderá encharcar o seu produto e fritar em um óleo que esteja muito quente poderá ocasionar a explosão dos salgados. A temperatura ideal para a fritura dos salgados é entre 180 ºC e 200 ºC. Além disso, a quantidade de óleo é muito importante. O produto deve ser mergulhado por inteiro no óleo pois a fritura não uniforme do salgado também poderá ocasionar as explosões.
Aconselhamos nossos clientes a disporem a massa sobre uma pedra ou mesa, abri-la, deixá-la esfriar, cortá-la e virá-la. Esse procedimento evita tanto as cascas na massa do produto como também não gera umidade.
É importante que sempre trabalhe-se a massa com a mesma temperatura, morna ou fria, ou seja, não é indicado misturar uma massa quente com uma massa fria. Assim você evita a variação e mantém o ponto desejado da massa.
Acrescentar margarina com a quantidade de lipídios entre 70 e 80% à massa, ajuda a dar uma textura macia, sem rachaduras na massa congelada e reduz o risco de explosões na hora de fritar.
Quantas calorias tem o bolinho de mandioca?
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Para que serve flocos de mandioca?
Por ser feita apenas de mandioca, a tapioca é um alimento natural com baixo teor de sódio, sem gordura, rico em carboidratos de fácil digestão e sem glúten. E pode ser utilizada em diversas receitas como bolos e pudim.
Armazenar na geladeira, em recipientes de vidro ou de plástico bem vedados. Evitar exposição ao calor e à luz. Dessa forma, você evita a oxidação das gorduras e a alteração do sabor. Após a abertura, mantenha a embalagem bem fechada e consuma de preferência em até 30 dias.
Como assinar?
Fécula de mandioca, água, conservador INS 202. Não contém Glúten
Alérgicos: contém oleaginosas e pode conter traços de amendoim, soja leite, glúten ou albumina conforme RDC 26/2015.
Esse ingrediente faz parte da cultura alimentar local no Pará, muito consumido na região junto com açaí, vitaminas e usada para fazer bolos, pudim, dadinhos de tapioca e empanados.
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Qual a origem do bolinho de aipim?
O bolo de mandioca é uma iguaria da culinária brasileira. A receita tem origem indígena e está relacionada ao cultivo da mandioca na bacia tropical do Rio Amazonas.
A mandioca era cultivada por muitas tribos no Brasil. Quando os colonizadores portugueses chegaram ao país, eles logo perceberam que a mandioca era um alimento importante entre os nativos graças ao seu farto valor nutricional.
As raízes da mandioca eram utilizadas para fazer vários tipos de alimentos. Dessa forma, a mandioca se tornou base da dieta alimentar do brasileiro.
Com o tempo, vários subprodutos da mandioca começaram a ser consumidos, como a farinha de mandioca. O alimento foi muito consumido nas expedições dos bandeirantes paulistas.
A mandioca é utilizada para fazer receitas doces e salgadas. O bolo de mandioca é um dos mais consumidos no nordeste e no norte do Brasil. Além do bolo, a fécula da mandioca também é utilizada para fazer a deliciosa tapioca.
Outras receitas importantes são o pãozinho mineiro de mandioca e o biscoito de tapioca. O bolo de mandioca faz muito sucesso e é consumido no Brasil desde o período colonial.
Cena do crime alterada, relacionamento com os Kennedys e overdose induzida; fatos não explicados sobre a morte de Marilyn Monroe
Dona de uma personalidade ímpar, Marilyn Monroe se tornou um dos maiores símbolos da Era de Ouro do cinema do século XX. A icônica atriz de Hollywood morreu inesperadamente aos 36 anos no dia 4 de agosto de 1962. A causa da morte foi overdose, no entanto, há muitos mistérios que envolvem seu falecimento.
A atriz se tornou uma estrela de Hollywood e participou de grandes clássicos do cinema, como Quanto Mais Quente Melhor (1959), Os Homens Preferem as Loiras (1953), Torrente de Paixão (1953), entre outros. Sua vida pessoal foi muito comentada na mídia pelos seus três casamentos, a luta contra os vícios e pelo suposto caso com o ex-presidente dos Estados Unidos John F. Kennedy.
Na noite do dia 4 de agosto seu corpo foi encontrado em sua casa em Los Angeles por sua empregada Eunice Murray que em seguida teria chamado o psiquiatra particular da atriz, Ralph Greenson.
Monroe foi encontrada nua de bruços estendidos sobre a cama, em sua mão direita segurava o telefone, ao lado havia frascos vazios de medicamentos para dormir. Nos documentos oficiais a causa da morte está como “provável suicídio”, no entanto, existem algumas contradições e perguntas nunca respondidas sobre aquela noite.
Jack Clemmons foi o primeiro policial a chegar no local por volta das 5 horas no domingo, 5, ele sabia que uma overdose por medicamentos poderia causar convulsões e vômitos, mas o corpo de Monroe estava limpo e o quarto arrumado, a casa também estava extremamente limpa como se alguém tivesse acabado de fazer uma faxina.
Outro questionamento foi o fato de não ter encontrado nenhum copo no quarto da atriz, teria Marilyn engolido 40 comprimidos ao mesmo tempo a seco? Segundo ele, o estado do corpo também era questionável, suas costas estavam bem mais escuras que sua barriga, isto significa que o corpo ficou durante horas virado para cima e não de bruços como foi encontrada.
Outra contradição está no depoimento de Eunice. A governanta teria acordado às 3h, visto uma luz debaixo da porta trancada do quarto de Marilyn e ligado para o psiquiatra Greenson, no entanto, em outro momento, contou aos policiais que bateu na porta de Monroe à meia noite.
Ao chegar, o psiquiatra teria arrombado a porta e encontrado sua paciente morta às 3h50 e ao invés de ligar para a polícia, primeiro chamou o médico particular da atriz. A ligação para a delegacia ocorreu às 4h25 porque queriam antes comunicar o fato à 20th Century Fox.
Laudos da autópsia confirmaram que a morte de Monroe ocorreu às .
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Qual a doença que Marilyn Monroe tinha?
A atriz americana povoa até hoje o imaginário popular. Sua morte precoce, envolta em mistério, serviu para fortalecer ainda mais a ideia do mito. Marilyn era vista como dona de uma personalidade imatura, carente, instável e excessivamente sedutora; somada a uma autoestima baixa e constantes comportamentos autodestrutivos; chegando a receber, por parte de alguns psiquiatras, o diagnóstico de personalidade Borderline.Diagnóstico esse que foi introduzido na década de 1930, caracterizando-se pela notável instabilidade no funcionamento.
Através da revisão de literatura, foi feita uma análise da personalidade de Marilyn, comparando-a aos critérios diagnósticos do transtorno de personalidade Borderline (TPB). O estudo confirmou a possibilidade do referido diagnóstico. Embora, outros tenham sido levantados reafirmando que, independentemente das classificações, o fato é que Marilyn apresentava uma personalidade com um lado saudável e um outro muito doente que se sobrepunham com frequência e que em toda sua vida repercutiu numa série de comportamentos disfuncionais que acabaram por levá-la à morte.
Veja mais: como lidar com o sentimento de angústia
Casou-se pela primeira vez aos 16 anos, com Jim Dougherty, separando-se poucos anos depois. Mais tarde, casou-se com o famoso jogador de beisebol americano, Joe DiMaggio. E, por fim, foi casada com o dramaturgo Arthur Miller. Seus relacionamentos foram marcados por sua constante necessidade de aprovação e atenção. Um fato curioso é que tinha o hábito de chamar todos os seus maridos da mesma forma: “Daddy”, papai em inglês.
Ao mesmo tempo em que demonstrava certa dependência emocional nas relações, paradoxalmente costumava ser extremamente sedutora, chegando muitas vezes a ser infiel. Durante seus casamentos e no intervalo entre uma relação mais estável e outra, Marilyn teve inúmeros casos amorosos. Alguns viraram escândalos, como o que teve com o ator Yves Montand, durante as filmagens de Adorável Pecadora (Let’sMake Love) – ambos eram casados. Enorme repercussão também teve o caso com o ator Tony Curtis. Na época, Marilyn engravidou. Curtis afirma ter certeza de que o filho era dele e não de Arthur Miller, com quem era casada. Contudo, ela sofreria um aborto espontâneo logo depois.
Ela, porém, apesar da relação fugaz que tiveram, após perceber a rejeição de JFK – que simplesmente parou de atender seus telefonemas –, desenvolveu uma espécie de obsessão em relação a ele: ligava incansavelmente para a Casa Branca, mandava-lhe bilhetes, procurava notícias através de seus irmãos e continuava a falar, nos diferentes lugares que frequentava, de forma apaixonada, sobre o caso que tiveram, e que ela afirmava ainda terem. Tal comportamento chegou a ser denominado de “obsessivo” por aqueles que acompanharam mais de perto o desenrolar da furtiva relação.
Por seus maridos, assim como pelas pessoas com quem conviveu mais intimamente, era vista como um paradoxo: frágil, mas ao mesmo tempo manipuladora; carente, mas volúvel; seduto.
Quantos anos Marilyn teria hoje em dia?
Ela nasceu em 1º de junho de 1926 e morreu no dia 5 de agosto de 1962. Marilyn Monroe faria 90 anos hoje. Ela nasceu em 1º de junho de 1926 e morreu no dia 5 de agosto de 1962. Marilyn Monroe faria 90 anos hoje.
O que é real na história de Marilyn Monroe?
29 set
2022
– 22h01
(atualizado em 30/9/2022 às 08h58)
A Netflix estreou em seu catálogo o filme Blonde, dirigido por Andrew Dominik, que conta uma história fictícia sobre a difícil vida da atriz Marylin Monroe. O longa é um dos mais aguardados de setembro no serviço de streaming e tem sua história baseada em um livro homônimo de Joyce Carol Oates. E uma das coisas que mais chama a atenção é a atriz Ana de Armas, que está bastante parecida com a saudosa atriz. Porém não é apenas a cubana que está bastante parecida com sua contraparte real, mas praticamente todo o elenco.
Confira, então, quem são os personagens principais retratados em Blonde e como eles eram na vida real.
O famoso dramaturgo Arthur Miller foi o terceiro marido de Marilyn Monroe e é interpretado pelo ator Adrien Brody. Você já deve ter visto o artista em filmes de Wes Anderson, como O Grande Hotel Budapeste e A Crônica Francesa.
Marilyn Monroe também se relacionou com Joe DiMaggio, o jogador de baseball, que foi seu segundo marido. No filme, o atleta é interpretado por Bobby Canavale, e o ator já se destacou em tramas como Nurse Jackie, Boardwalk Empire, Homem-Formiga, entre muitos outros.
Charles Chaplin Jr., filho de Charles Chaplin, famoso ator do cinema mudo, se envolveu com Marilyn Monroe em um relacionamento a três. Também conhecido como Cass, Chaplin Jr. é interpretado por Xavier Samuel, conhecido por filmes como Eclipse, da saga Crepúsculo, Frankenstein, entre outros.
Junto a Charles Chaplin Jr., o triângulo amoroso de Marilyn Monroe se completava com o ator Edward G. Robinson Jr. No filme, ele é interpretado por Evan Williams, que pode ser visto na série Versailles e Akward, entre outras produções.
Gladys Pearl Baker, a mãe de Marilyn Monroe, é interpretada por Julianne Nicholson em Blonde. A atriz é conhecida por séries como Lei & Ordem, Boardwalk Empire, Mare of Easttown, entre outras.
A grande protagonista do filme é Ana de Armas, interpretando Marilyn Monroe. A atriz de origem cubana pode ser vista também em filmes como Entre Facas & Segredos, Blade Runner 2049, Agente Oculto, 007: Sem Tempo para Morrer, entre outros.
Você já pode assistir ao filme Blonde na Netflix.
Trending no Canaltech:
De quem Marilyn Monroe e filha?
Charles Stanley Gifford
Marilyn Monroe / Pai
O que significa a palavra Monroe?
adjetivo Que se refere à doutrina de Monroe; monroeano.
Etimologia (origem da palavra monroíno). Monroe, do nome próprio + ino.
Classe gramatical: adjetivo
Separação silábica: mon-ro-í-no
Possui 8 letras
Possui as vogais: i o
Possui as consoantes: m n r
A palavra escrita ao contrário: oníornom
Quantas vezes Marilyn Monroe se casou?
Marilyn Monroe foi uma atriz, modelo e cantora dos Estados Unidos que ganhou muito destaque nos anos 1950 e início da década de 60. A loira platinada morreu aos 36 anos. Ela se tornou um dos principais ícones do cinema.
Considerada uma das mulheres mais belas de toda a história, a atriz participou de diversos filmes, entre os quais destaca-se O pecado mora ao lado, no qual aparece com o famoso vestido branco esvoaçante.
Também conhecida como um dos maiores símbolos sexuais de todos os tempos, Marilyn Monroe é um grande ícone do século XX e da cultura pop.
Leia também: Carmen Miranda — cantora, atriz e dançarina brasileira reconhecida internacionalmente.
Marilyn Monroe nasceu no dia 1º de junho de 1926, na cidade de Los Angeles, no estado da Califórnia, Estados Unidos.
Norma Jeane Baker Mortenson era o nome verdadeiro de Marilyn Monroe. Quando se tornou atriz, adotou o nome em homenagem à atriz Marilyn Miller e o sobrenome de solteira de sua mãe: Monroe.
A mãe de Norma, Gladys Baker, já tinha tido dois filhos de um casamento anterior, mas não tinha contato com eles. O nome do pai de Marilyn Monroe nunca foi revelado.
Gladys sofria com problemas psiquiátricos, os quais também atingiram outros membros da família dela. Logo após o nascimento de Norma Jeane, Gladys entregou a filha para uma família adotiva. Estudos revelam que ela não se sentia segura para cuidar de uma criança.
Aos sete anos, Norma voltou a morar com a mãe. No entanto, poucos meses depois, Gladys teve um colapso nervoso e precisou ser internada em uma clínica psiquiátrica. Os médicos avaliaram que ela tinha quadro depressivo crônico e distúrbio mental.
Gladys foi considerada incapacitada para cuidar da filha. Sendo assim, a amiga dela Grace McKee tornou-se tutora legal de Marilyn. Durante o restante da infância e parte da adolescência, a futura atriz morou com Grace em alguns períodos e em outros, em orfanatos.
Na adolescência, a beleza de Marilyn Monroe começou a chamar a atenção, e ela tornou-se uma jovem vaidosa. Conforme livros biográficos, foi nesse período que ela sofreu assédios e abusos sexuais de homens, inclusive do marido de Grace.
Quando podia, Gladys levava a filha a Hollywood para assistir longa-metragens de comédia. Marilyn Monroe adorava os filmes de Jean Harlow. Essa atriz tornou-se referência para Norma Jean, tanto no visual loiro platinado quanto na decisão de posteriormente tornar-se atriz.
Antes da fama, Marilyn Monroe trabalhou em uma fábrica do setor bélico que produzia drones durante a Segunda Guerra Mundial.
Marilyn Monroe foi uma atriz muito cortejada e assediada pelos homens por causa da sua beleza estonteante. Ao longo da sua vida, teve diversos namorados e relacionamentos. No total, a atriz teve três casamentos.
Pouco antes de completar 16 anos, a atriz casou-se pela primeira vez. James Dougherty, jovem de 21 anos que morava em seu bairro, foi o escolhido. Estudos sinalizam que ela se casou por receio de ter que voltar.
Lucas Moura
