Como fazer lavagem nasal com seringa?

Lucas Moura novembro 9, 2023 0 Comments

Como fazer lavagem nasal corretamente com seringa?

A lavagem nasal com soro é um procedimento que tem como objetivo limpar a parte interna da cavidade do nariz a fim de melhorar a respiração. É segura e não traz riscos para a saúde do paciente. Neste artigo, você aprenderá como fazer a lavagem nasal com soro corretamente, quais são as particularidades e outras opções para livrar-se do famoso ‘nariz entupido’ que tanto pode incomodar.

A lavagem nasal com soro fisiológico ou descongestionante pode aliviar os desconfortos e melhorar a respiração. Para tal, é importante saber quando usar cada produto, de modo a obter o resultado desejado.

Essas são as principais diferenças entre o soro e o descongestionante na lavagem nasal:

• O soro fisiológico é uma solução salina estéril composta por água e sal. É mais suave e seguro para uso diário.
• O descongestionante nasal contém substâncias como a xilometazolina ou oximetazolina que ajudam a reduzir a congestão nasal, mas seu uso prolongado pode causar dependência.

A seguir, listamos 6 benefícios da lavagem nasal com soro fisiológico:

1. Ajuda a limpar e umidificar as passagens nasais;
2. Reduz a inflamação e congestão nasal;
3. Promove a remoção de mucos e alérgenos;
4. Facilita a respiração, especialmente durante a noite;
5. Auxilia no tratamento de sinusite e rinite alérgica;
6. Previne infecções respiratórias.

É indicado fazer a lavagem de 3 a 4 vezes em cada narina, de acordo com a necessidade de cada paciente.

No caso das crianças, esses são os passos para descongestionar o nariz:

1. Deite a criança de costas e incline a cabeça para trás;
2. Insira suavemente a ponta da seringa no nariz, apontando para a orelha;
3. Pressione lentamente o êmbolo para liberar o soro;
4. Repita o processo em cada narina.

A limpeza nasal com soro não é a única forma de cuidar do nariz. O processo pode ser feito ainda com um pequeno dispositivo denominado de “irrigador nasal”, que é vendido em farmácias ou pela internet.

Em paralelo, vale destacar que existem outras formas para descongestionar o nariz:

O Benegrip, por exemplo, é uma ótima opção para descongestionar o nariz e diminuir a coriza. Também melhora a tolerância à dor e febre. Trabalha para estimular o sistema nervoso central, suavemente, garantindo a sensação de bem-estar.

Mas seu consumo não deve ser feito de qualquer forma. Tome um comprimido revestido verde e um amarelo, ao mesmo tempo, 3 a 4 vezes ao dia.

Aliás, o paciente não pode ultrapassar 4 comprimidos revestidos verdes e 4 comprimidos revestidos amarelos por dia.

Esse fármaco deve ser utilizado até que ocorra o alívio das manifestações de gripes e resfriados, sempre obedecendo a dosagem indicada.

Benegrip é contraindicado para os seguintes casos:

• Alérgicos à dipirona, clorfeniramina ou aos demais componentes da fórmula;
• Pacientes com histórico de agranulocitose (diminuição acentuada no número de células de defesa do sangue);
• Pacientes com porfiria hepática (doença metabólica).

É possível recorrer a outros medicamentos para descongestionar o nariz. O mais indicado é agendar uma consulta com seu médico para que o profissional indique as melhores opções.

Na hora de procurar uma clínica, dê preferência para aquelas que usam tecnologia avançada, como a Memed. Ela oferece uma receita digital que garante mais praticidade e economia para o paciente.

E, antes de finalizar este artigo, temos uma dica de ouro: na Memed+, você encontra tudo que precisa para fazer lavagem nasal com soro.

Por exemplo, temos Soro Fisiologico ADV 0,9% 250ml e Lenço Umedecido para Nariz Salsep 30 Unidades. Acesse nosso site e confira as ofertas.

As informações neste site não têm a intenção de substituir uma consulta pessoal com um médico, farmacêutico, enfermeiro ou outro profissional de saúde qualificados.

O leitor não deve desconsiderar aconselhamento médico, nem adiar a busca por aconselhamento médico devido a alguma informação encontrada neste site.

Pro

O que pode dar errado na lavagem nasal?

Procedimento amplamente incentivado para prevenção e auxílio no tratamento de diversas doenças das vias respiratórias.

Clique acima para ouvir o conteúdo abaixo.

Você já deve ter visto algo sobre lavagem nasal. Mas você sabe como deve ser realizada? Sabe seus riscos e benefícios? Então vamos lá!

Existem diversos tipos de dispositivos para a lavagem nasal disponíveis, que variam conforme a quantidade de volume e a pressão aplicados. Os dispositivos de baixo volume são os frascos spray, sprays pressurizados e os conta-gotas. Já os de alto volume incluem as garrafas compressíveis (figura 1), dispositivo lota (figura 2) e as seringas de 60 mililitros. Após avaliação médica, o melhor dispositivo será indicado para cada caso.

O melhor dispositivo […] e outras soluções com diferentes concentrações ou até com medicamentos, devem ser orientados por um médico conforme cada caso.

Sobre o conteúdo da lavagem nasal, em geral, são utilizadas soluções salinas fisiológicas que podem ser compradas comercialmente ou manipuladas de forma caseira (250 mililitros de água filtrada fervida + 1 colher de café rasa de sal + 1 colher de café rasa de bicarbonato de sódio). Outras soluções com diferentes concentrações ou até com medicamentos, devem ser orientadas por um médico conforme cada caso.

Em relação à temperatura a ser utilizada, esta deve ser ambiente ou levemente aquecida para melhor conforto durante a aplicação. Para a conservação do soro fisiológico deve-se respeitar as orientações do fabricante, mantendo a solução em local fresco e o frasco após aberto pode ser mantido refrigerado por até 15 dias. Já a solução de soro fisiológico caseiro pode ser conservada em geladeira por até 2 dias.

Passo a passo

1. Acoplar o dispositivo na narina;
2. Evitar direcionar para a região mediana do nariz (septo nasal);
3. Inclinar o tronco para frente; (Fig. 1)
4. Lateralizar a cabeça para o lado contrário da narina que será aplicada; (Fig. 2)
5. Manter a respiração pela boca.

Como exemplificado nas figuras abaixo:

Quais são seus riscos?

Os riscos da lavagem nasal incluem sintomas locais como:

• Dor/ardência na narina;
• Sangramento nasal;
• Dor de ouvido.

Todos estão diretamente relacionados a algum erro no modo de aplicação. Desta forma, seguindo as orientações corretas, a chance de ocorrer complicações é extremamente baixa.

Não há efeitos colaterais sistêmicos conhecidos relacionados com a lavagem nasal.

Quais são os benefícios da lavagem nasal?

A lavagem nasal é um método seguro, bem tolerado e de baixo custo. Respeitando seu método de aplicação, pode ser realizada por qualquer pessoa em qualquer idade.

Seus benefícios são diversos:

• Remover mecanicamente crostas e muco das cavidades nasais;
• Limpar impurezas e agentes que possam estar aderidos à mucosa nasal;
• Aumentar a hidratação da.

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Quando faz a lavagem nasal e não sai do outro lado?

Nariz carregado, coçando e espirros são sintomas conhecidos por quem tem rinite. Seja por infecção viral, frequente no tempo frio, como por alergias, a lavagem nasal com soro pode dar um alívio.

A higienização do nariz é amplamente recomendada e consiste na simples limpeza do muco e de outros agentes que possam causar alergia. Saiba como funciona a lavagem nasal e conheça outras medidas de controle contra a rinite alérgica.

A rinite, que é a inflamação da mucosa da cavidade nasal, sobretudo do tipo alérgica, é um bom motivo para fazer higienizações nasais diárias. O quadro provoca congestão nasal, coriza, espirros e coceira no nariz por pelo menos dois dias, durante mais de 1 h, geralmente.

Basta haver um mínimo contato com alérgenos, como pó e poluição, para desencadear a rinite alérgica — que é o tipo de disfunção da mucosa nasal mais comum. Mas uma simples lavagem nasal pode remover o excesso de muco resultante da alergia.

A propósito, as alergias afetam 35% dos brasileiros, sendo que a rinite é a mais comum. Métodos baratos e efetivos, como a higienização do nariz, portanto, são muito bem-vindos para quem sofre desse problema.

Os benefícios da lavagem nasal com soro são:

• Alívio dos sintomas da rinite alérgica
• Redução da congestão nasal
• Remoção do excesso de muco
• Prevenção de infecções secundárias

O aconselhável é realizar o procedimento de manhã e de noite, podendo ser repetido caso a rinite alérgica se instale.

Você vai precisar de soro fisiológico a 0,9%. As soluções de maior concentração não são recomendáveis, pois elas devem ser orientadas por um médico, em casos mais sérios, como na rinossinusite crônica.

Também tenha uma seringa sem agulha. Algumas pessoas utilizam o neti pot, um dispositivo parecido com uma mini chaleira. A desvantagem dele é o seu uso mais difícil em crianças, que geralmente precisam da lavagem nasal também.

No caso da seringa, o volume aproximado de soro deve ser de 5 a 20 mL. À medida que for aplicando, observe a quantidade de líquido que mais deixará uma sensação de limpeza.

Se, por algum motivo, você preferir fazer a lavagem deitado, basta fazer o mesmo procedimento. Mas deite-se de lado para que o líquido escorra e não tenha risco de ser engolido.

O uso da seringa, em vez do higienizador nasal neti pot, pode não vedar totalmente a narina que recebe o soro. Assim, em vez do líquido sair pela outra narina, ele volta por onde entrou. Não tem problema se isso acontecer porque a lavagem funciona do mesmo jeito.

Outro motivo para a água não sair do outro lado, é a presença de desvio de septo nasal ou pólipos. Por isso, é interessante visitar um otorrinolaringologista para saber se existem essas alterações.

Adicionalmente à higienização do nariz, você pode ligar um aparelho umidificador nos cômodos da casa, beber bastante água e usar compressas quentes no rosto para aliviar a congestão nasal.

Confira outras medidas de controle no ambiente para evitar quadros de rinite alérgica:

• Manter a casa limpa e livre de poeira
• Evitar o acúmulo de mofo
• Evitar o uso de tapetes e cortinas que acumulem poeira
• Evitar o contato com animais de estimação que possam desencadear alergias

A prática da lavagem nasal com soro é muito benéfica, desde que se respeite as orientações de concentração da solução, frequência, entre outros. Caso você não consiga realizar a higiene nasal corretamente ou os sintomas persistam, é recomendado procurar um médico especialista.

Pode fazer lavagem nasal com o nariz entupido?

O nariz entupido é um dos principais sintomas do resfriado. Em pessoas resfriadas, o incômodo costuma durar até dez dias, mas em alguns casos pode persistir por até três semanas.¹

Uma maneira simples e efetiva que é recomendada para aliviar a sensação de nariz entupido é a chamada irrigação ou lavagem nasal.² Siga a leitura para conferir como fazer lavagem nasal corretamente.

Não existe um remédio próprio para curar o resfriado. O tratamento, portanto, deve focar no alívio dos sintomas. Para isso, pode ser indicada a administração de descongestionantes para combater a obstrução nasal.³

Outra medida é a lavagem do nariz, que entra no tratamento como um método não medicamentoso. O maior estudo feito sobre lavagem nasal com solução salina provou que a técnica melhora significativamente os sintomas de gripe e resfriado em comparação com o uso isolado de remédios. O estudo também mostrou que a lavagem nasal previne o desenvolvimento do processo inflamatório de rinossinusite que pode acontecer após a gripe ou resfriado.²

A lavagem nasal não oferece benefícios apenas para quadros de gripe e resfriado. Quem sofre de rinite alérgica e sinusite, por exemplo, também pode aproveitar o método.² Por ser um sintoma muito comum, a congestão nasal pode passar despercebida como apenas um desconforto, mas pode gerar complicações que afetam diretamente a qualidade de vida. Quando persistente, a congestão nasal pode provocar apneia obstrutiva do sono, que causa fadiga diurna, queda de concentração e de produtividade.⁴

A lavagem nasal deve ser feita com uma solução salina, como o soro fisiológico. Basta aplicá-lo em uma das narinas com a ajuda de uma seringa sem agulha, até que a solução saia pela outra narina. Repita o procedimento algumas vezes. Essas soluções são descongestionantes naturais por terem uma concentração de sal mais alta do que os tecidos corporais e ajudam a diluir o muco viscoso que se acumula durante as infecções do trato respiratório superior.²

Referências bibliográficas:

1. Referência 1

2. Referência 2

3. Referência 3

4. Referência 4

Como fazer lavagem nasal para quem tem sinusite?

É só chegar o outono que os quadros alérgicos aumentam consideravelmente. As principais causas são:

• baixa umidade do ar (tempo seco)
• temperaturas mais baixas (que fragilizam a mucosa nasal e reduzem sua capacidade de proteção)
• aglomerações de pessoas em ambientes fechados

Uma das formas de controlar problemas como rinite e sinusite, além de prevenir resfriados, é a lavagem nasal.

A ação ajuda a remover as secreções que estão no nariz e, com isso, afasta agentes provocadores de infecções e inflamações como vírus, bactérias e fungos, que nós inalamos frequentemente no dia a dia.

A lavagem nasal pode ser feita com seringas próprias para essa finalidade, garrafas de plástico também específicas para isso ou a lota (ou neti pot), dispositivo de cerâmica muito usado para higienizar o nariz na ayurvédica.

Passo a passo para a lavagem nasal:

1. Se estiver usando a garrafa de plástico ou a lota, o processo é o mesmo. Na garrafa, é necessário fazer uma pressão suave para que o soro siga seu caminho; já a lota deve ser inclinada até que o soro desça pelo nariz.

Isso pode acontecer e deve estar relacionado a alguns fatores, como:

• Nesses casos, você pode assoar o nariz para retirar o soro.

Nunca use água para fazer a lavagem nasal, mesmo a potável. Esse tipo de líquido não possui o pH correto para o nariz, além de conter impurezas e minerais que podem fazer o trabalho contrário, ou seja, prejudicar as narinas e sua respiração. Portanto, utilize sempre o soro fisiológico.

Como fazer com crianças?

Nas crianças, a tuba auditiva (o canal que liga o nariz até a orelha média, uma das estruturas do ouvido) é mais curta e horizontal. Por isso, se a lavagem for feita com muita pressão ou em alto volume, pode fazer com que o líquido se acumule na região e provoque inflamação.

Por isso, o ideal é usar dispositivos pequenos e aplicar apenas 5 ml em cada narina —é o suficiente para uma boa limpeza. Também não faça pressão e procure usar um soro em temperatura morna, que ajuda a desobstruir o nariz com mais facilidade.

Garrafa de lavagem nasal Waterpulse

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Kit com 2 seringas para lavagem nasal Buba

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Lota de cerâmica 250 ml Holistix

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Higienizador nasal lota em cerâmica

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Fontes: Mariana Pereira Roque, médica otorrinolaringologista e docente do curso de medicina do Unipê (Centro Universitário de João Pessoa); José Netto, médico otorrinolaringologista na clínica em Serra Talhada, em Pernambuco, e especia”.

O que fazer para soltar a secreção da sinusite?

Sinusite é a inflamação das mucosas dos seios da face, região do crânio formada por cavidades ósseas ao redor do nariz, maçãs do rosto e olhos.

Os seios da face dão ressonância à voz, aquecem o ar inspirado e diminuem o peso do crânio, o que facilita sua sustentação. São revestidos por uma mucosa semelhante à do nariz, rica em glândulas produtoras de muco e coberta por cílios dotados de movimentos vibráteis que conduzem o material estranho retido no muco para a parte posterior do nariz com a finalidade de eliminá-lo.

O fluxo da secreção mucosa dos seios da face é permanente e imperceptível. Alterações anatômicas, que impedem a drenagem da secreção, e processos infecciosos ou alérgicos, que provocam inflamação das mucosas e facilitam a instalação de germes oportunistas, são fatores que predispõem à sinusite.

Sintomas

As sinusites podem ser divididas em agudas e crônicas.

Sinusite aguda: Costuma ocorrer dor de cabeça na área do seio da face mais comprometido (seio frontal, maxilar, etmoidal e esfenoidal). A dor pode ser forte, em pontada, pulsátil ou sensação de pressão ou peso na cabeça. Na grande maioria dos casos, surge obstrução nasal com presença de secreção amarela ou esverdeada, sanguinolenta, que dificulta a respiração. Febre, cansaço, coriza, tosse, dores musculares e perda de apetite costumam estar presentes.

Sinusite crônica: Os sintomas são os mesmos, porém variam muito de intensidade. A dor nos seios da face e a febre podem estar ausentes. A tosse costuma ser o sintoma preponderante. É geralmente noturna e aumenta de intensidade quando a pessoa se deita porque a secreção escorre pela parte posterior das fossas nasais e irrita as vias aéreas disparando o mecanismo de tosse. Acessos de tosse são particularmente freqüentes pela manhã, ao levantar, e diminuem de intensidade, chegando mesmo a desaparecer, no decorrer do dia.

Recomendações

• Na vigência de gripes, resfriados e processos alérgicos que facilitem o aparecimento de sinusite, beba bastante líquido (pelo menos 2 litros de água por dia) e goteje de duas a três gotas de solução salina nas narinas, muitas vezes por dia. A solução salina pode ser preparada em casa. Para cada litro d’água fervida, acrescente uma colher de chá (09 gramas) de açúcar e outra de sal. Espere esfriar antes de pingá-la no nariz; inalações com solução salina, soro fisiológico ou vapor de água quente ajudam a eliminar as secreções;
• Evite o ar condicionado. Além de ressecar as mucosas e dificultar a drenagem de secreção, pode disseminar agentes infecciosos (especialmente fungos) que contaminam os seios da face;
• Procure um médico se os sintomas persistirem. O tratamento inadequado da sinusite pode torná-la crônica.

Como orientar quem tem episódios freqüentes de sinusite? A sinusite pode ser crônica. Neste caso, os sintomas são permanentes. A pessoa tem obstrução nasal, catarro amarelo-esverdeado e sanguinol.

Como fica o nariz com sinusite?

Sinusite é a inflamação das mucosas dos seios da face, região do crânio formada por cavidades ósseas ao redor do nariz, maçãs do rosto e olhos. Os seios da face dão ressonância à voz, aquecem o ar inspirado e diminuem o peso do crânio, o que facilita sua sustentação. São revestidos por uma mucosa semelhante à do nariz, rica em glândulas produtoras de muco e coberta por cílios dotados de movimentos vibráteis que conduzem o material estranho retido no muco para a parte posterior do nariz com a finalidade de eliminá-lo. O fluxo da secreção mucosa dos seios da face é permanente e imperceptível. Alterações anatômicas, que impedem a drenagem da secreção, e processos infecciosos ou alérgicos, que provocam inflamação das mucosas e facilitam a instalação de germes oportunistas, são fatores que predispõem à sinusite.

As sinusites podem ser divididas em agudas e crônicas.

Sintomas

Sinusite aguda:

• Costuma ocorrer dor de cabeça na área do seio da face mais comprometido (seio frontal, maxilar, etmoidal e esfenoidal). A dor pode ser forte, em pontada, pulsátil ou sensação de pressão ou peso na cabeça.
• Na grande maioria dos casos, surge obstrução nasal com presença de secreção amarela ou esverdeada, sanguinolenta, que dificulta a respiração.
• Febre, cansaço, coriza, tosse, dores musculares e perda de apetite costumam estar presentes.

Sinusite crônica:

• Os sintomas são os mesmos, porém variam muito de intensidade.
• A dor nos seios da face e a febre podem estar ausentes.
• A tosse costuma ser o sintoma preponderante. É geralmente noturna e aumenta de intensidade quando a pessoa se deita porque a secreção escorre pela parte posterior das fossas nasais e irrita as vias aéreas disparando o mecanismo de tosse.
• Acessos de tosse são particularmente freqüentes pela manhã, ao levantar, e diminuem de intensidade, chegando mesmo a desaparecer, no decorrer do dia.

Recomendações

Na vigência de gripes, resfriados e processos alérgicos que facilitem o aparecimento de sinusite:

• Beba bastante líquido (pelo menos 2 litros de água por dia).
• Goteje de duas a três gotas de solução salina nas narinas, muitas vezes por dia. A solução salina pode ser preparada em casa. Para cada litro d’água fervida, acrescente uma colher de chá (09 gramas) de açúcar e outra de sal. Espere esfriar antes de pingá-la no nariz.
• Inalações com solução salina, soro fisiológico ou vapor de água quente ajudam a eliminar as secreções.
• Evite o ar condicionado. Além de ressecar as mucosas e dificultar a drenagem de secreção, pode disseminar agentes infecciosos (especialmente fungos) que contaminam os seios da face.
• Procure um médico se os sintomas persistirem. O tratamento inadequado da sinusite pode torná-la crônica.

Como orientar quem tem episódios freqüentes de sinusite?

A sinusite pode ser crônica. Neste caso, os sintomas são permanentes. A pessoa tem obstrução nasal, catarro amarelo-esverdeado e sanguinolento e dificuldade para eliminar secreção. A dor de cabeça só aparece nos processos sub-agudos. A sinusite crônica é doe”.

Quantas vezes fazer lavagem nasal com sinusite?

A lavagem nasal deve ser realizada diariamente com soro fisiológico, desde a pequena infância – a partir de um ano de idade, pois melhora o fluxo do sistema respiratório e reduz a probabilidade de infecções nas vias aéreas.

Como fazer macarrão com salsicha?

Lucas Moura novembro 9, 2023 0 Comments

O que fazer para o macarrão não grudar depois de cozido?

Na gôndolas dos supermercados se encontram dezenas de marcas, mas será que são todas iguais? Certamente não. O macarrão preferido pelos italianos é o de grano duro porque segura melhor a cocção e fica al dente. Outro detalhe para reparar na embalagem é se a massa é “trafilata al bronzo”, ou seja foi cortada em fieiras de bronze, como era feito antigamente, o que deixa o macarrão mais rugoso e facilita a absorção do molho.

O motivo de existir tantos formatos de macarrão não é só uma questão estética. Se você quer preparar uma boa macarronada tem que escolher o formato mais adequado para o molho.

Massas compridas, como espaguete, tagliatelle ou pappardelle, combinam melhor com molhos líquidos e cremosos. A massa rugosa, como rigatoni, absorve melhor o molho, já formatos curtos, como o penne, vai bem com ragu e molhos pouco homogêneos. Massas em espiral, como fusilli ou cavatelli, casam perfeitamente com o clássico molho pomodoro.

A regra dos mestres da escola Alma, uma das mais renomadas da Itália, é que a proporção deve ser de 100 g de macarrão por cada litro de água. Isso serve para a massa hidratar e para evitar que a água pare de ferver.

A recomendação da escola Alma é usar sal grosso na proporção de 12 a 15 gramas de sal (equivalente a uma colher de sopa) por litro d’água a ser adicionado só quando a água começa a ferver. Aguarde ferver de novo antes de colocar o macarrão.

Toda vez que um espaguete é quebrado no mundo, a torre de Pisa dá uma inclinadinha a mais. Brincadeiras à parte, escolha panelas altas para cozinhar o espaguete e jamais quebre o dobre o macarrão para que entre em panelas baixas. A massa precisa ser imersa bem na água e deve cozinhar na chama médio-alta sem tampa.

Adicionar azeite para que a massa não grude é mito. A crença é que, por ser uma substância escorregadia, o óleo ajude a separar o macarrão. Mas como todos sabem, água e azeite não se misturam e se você reparar o azeite sobe à superfície. O melhor jeito para o macarrão não grudar é dar uma leve mexida de vez em quando.

Escorrer e lavar o macarrão em água corrente é errado porque tira o amido. Se for servir frio ou for adicionar o molho mais tarde, então adicione um fio de azeite para evitar que a massa grude.

O tempo indicado na embalagem geralmente é o ideal para que o macarrão fique al dente, cozido por fora e com o miolo levemente cru. Não é recomendado ir além desse tempo para não perder textura. Uma dica é cozinhar de 30 segundos a um minuto a menos e terminar a cocção direto no molho adicionando um pouco de água de cocção. A melhor coisa para se fazer é sempre experimentar.

Lembre-se sempre que você está cozinhando macarrão com algum molho, ou seja, o protagonista do prato deve ser a massa. O molho é exatamente um acompanhamento. Portanto, não exagere na quantidade de acompanhamento e valorize a textura do macarrão, que deve ser al dente.

Adicione o queijo ralado só qua”.

Quantos litros de água para um pacote de macarrão?

O momento de cozimento do macarrão não é nada complicado. E com certeza você já passou pela experiência de fazer um macarrão como uma das opções de comidas mais práticas. Mas será que você fez tudo certinho no processo?

Confira o passo a passo para o cozimento correto da sua massa de macarrão Romanha!

O ideal para o cozimento do macarrão é a cada 100 gramas de massa, tenha 1 litro de água. Por que? A massa precisa de muita água para ter espaço para crescer, para não grudar uma na outra. Além do macarrão soltar uma quantidade considerável de amido na água, e isso pode influenciar no cozimento da água. Por isso, utilizar bastante água é necessário.

A água para o cozimento deve estar fervendo a ponto de borbulhar. Quando as bolinhas de ar começarem a subir na água, é o ponto correto para colocar a massa na água. A água precisa estar nesse ponto para não haver problema dela parar de ferver no meio do caminho.

Com relação a tampa na panela, pode deixar ela em cima com uma fresta para o vapor passar.

Quebrar o macarrão não o fará cozinhar mais rápido, por isso o ideal é sempre deixar o macarrão inteiro para colocá-lo na panela. Dessa forma, no momento de servir e de comer ele não ficará caindo nem será difícil de pegar ele do prato.

Já diziam os italianos “salgada como a água do mar”. Para o cozimento do macarrão, acrescente uma média de 1 ou 2 colheres de sopa de sal, para 500 ml de água. Acrescente o sal sempre após a água levantar fervura. Não precisa ficar muito salgada, apenas o necessário para o macarrão pegar o sabor.

Típico de ser utilizado na casa da vó, mas o óleo na massa de macarrão na verdade não é indicado. A única exceção é para massas frescas, que é o caso das massas Romanha, e ou massas recheadas.

Para o cozimento de massas comuns, o óleo na água só serve para pesar a massa e impedir que o molho tenha aderência ao macarrão. Então óleo nas massas frescas da Romanha pode, sim!

O tempo de cozimento ideal é o indicado na embalagem da massa. Se o indicado for 10 minutos, deixe 10 minutos e experimente para verificar se é necessário deixar mais tempo na água ou não.

Caso o seu objetivo seja deixar a massa mais ao dente, é necessário provar ao longo do cozimento. Mas o ideal é sempre deixar o tempo descrito nas informações da massa.

Para servir a massa do macarrão, misture um pouco do molho com a água de cozimento. O amido deixado na água fará com que o molho crie uma emulsão com a massa mais efetiva. Ou seja, vai dar liga na massa com o molho!

Lembre-se também de deixar o molho pronto antes da massa, e não desligue o fogo da água para deixar o macarrão lá dentro. Se você fizer isso ele continuará cozinhando e perderá o ponto da massa.

Se você for guardar a massa, o ideal é que você escorra bem a água e deixe resfriar a massa antes de guardá-la.

Ref: http://semmedida.com/blog/15-regras-basicas-para-cozinhar-corretamente-o-macarrao/

Quantas colheres de sal no macarrão?

A massa deve ser cozida em água salgada: é a regra de ouro do italianos. Coloque assim que começar a ferver. A medida indicada é de 1 e 1/2 colher de sopa de sal para cada 1/2 quilo de massa. O fio de óleo só serve para deixar a massa pesada, untada e dificultar a aderência de molho.

Como saber se o macarrão está no ponto?

Macarrão parece ser um dos pratos mais fáceis do mundo, e normalmente está entre os primeiros que aprendemos a preparar. Afinal, é só tirar da embalagem, colocar na água fervente, esperar alguns minutos e pronto. Então, por que será que mesmo o pessoal mais experiente na cozinha às vezes erra no ponto da massa? Ou vai dizer que nunca fez um macarrão que ficou duro ou mole e grudento demais? Até a mais simples das receitas tem seus macetes.

Para evitar esses probleminhas, confira dicas fáceis para deixar o macarrão no ponto perfeito:

1. Antes de tudo, é preciso saber: afinal, que ponto buscamos? Para o macarrão, o ponto ideal é al dente. Isto é, nem muito duro, nem muito mole, na textura perfeita para a mordida. Para saber se atingiu esse cozimento, prove a massa. Ela precisa estar cozida por dentro e, mesmo assim, resistente à mordida.
2. Acrescente sal e macarrão só depois que a água já estiver fervente. Não precisa colocar óleo, que impermeabiliza a massa e impede que o molho penetre. Mas é importante respeitar a temperatura e a proporção de líquido.
3. O ideal é cozinhar em uma panela grande, usando 1 litro de água para cada 100 gramas de massa. Mexa de vez em quando, para que a massa não grude no fundo do recipiente.
4. Respeite, também, o tempo de cozimento indicado na embalagem: massas frescas, por exemplo, ficam prontas bem mais rápido que massas industrializadas, sobretudo as de grano duro.
5. Além de provar um pedacinho para saber se a massa está al dente, você também pode fazer o teste da parede, que funciona melhor para os tipos longos como talharim e espaguete.

Para verificar se o macarrão está pronto, jogue um fio da massa na parede de azulejos da cozinha. Se ele escorrer, está al dente. Se grudar, passou do ponto. E se cair, ainda precisa de mais tempo de cozimento.

Para preparar qualquer refeição, siga a lógica dos chefs: o que fica pronto mais rápido deve ser preparado por último. No caso do macarrão, como cozinha em pouco tempo, o ideal é que o molho já esteja pronto quando a massa sair do fogo. Se você deixar para depois, ele vai esfriar nesse intervalo e ficar grudento.

Fonte: https://anamariabraga.globo.com

O que fazer para o macarrão não grudar depois de cozido?

As gôndolas dos supermercados se encontram dezenas de marcas, mas será que são todas iguais? Certamente não. O macarrão preferido pelos italianos é o de grano duro porque segura melhor a cocção e fica al dente. Outro detalhe para reparar na embalagem é se a massa é “trafilata al bronzo”, ou seja foi cortada em fieiras de bronze, como era feito antigamente, o que deixa o macarrão mais rugoso e facilita a absorção do molho.

>> Aprenda a fazer macarrão e molhos

O motivo de existir tantos formatos de macarrão não é só uma questão estética. Se você quer preparar uma boa macarronada tem que escolher o formato mais adequado para o molho.

Massas compridas, como espaguete, tagliatelle ou pappardelle, combinam melhor com molhos líquidos e cremosos. A massa rugosa, como rigatoni, absorve melhor o molho, já formatos curtos, como o penne, vai bem com ragu e molhos pouco homogêneos. Massas em espiral, como fusilli ou cavatelli, casam perfeitamente com o clássico molho pomodoro.

A regra dos mestres da escola Alma, uma das mais renomadas da Itália, é que a proporção deve ser de 100 g de macarrão por cada litro de água. Isso serve para a massa hidratar e para evitar que a água pare de ferver.

A recomendação da escola Alma é usar sal grosso na proporção de 12 a 15 gramas de sal (equivalente a uma colher de sopa) por litro d’água a ser adicionado só quando a água começa a ferver. Aguarde ferver de novo antes de colocar o macarrão.

Toda vez que um espaguete é quebrado no mundo, a torre de Pisa dá uma inclinadinha a mais. Brincadeiras à parte, escolha panelas altas para cozinhar o espaguete e jamais quebre o dobre o macarrão para que entre em panelas baixas. A massa precisa ser imersa bem na água e deve cozinhar na chama médio-alta sem tampa.

Adicionar azeite para que a massa não grude é mito. A crença é que, por ser uma substância escorregadia, o óleo ajude a separar o macarrão. Mas como todos sabem, água e azeite não se misturam e se você reparar o azeite sobe à superfície. O melhor jeito para o macarrão não grudar é dar uma leve mexida de vez em quando.

Escorrer e lavar o macarrão em água corrente é errado porque tira o amido. Se for servir frio ou for adicionar o molho mais tarde, então adicione um fio de azeite para evitar que a massa grude.

O tempo indicado na embalagem geralmente é o ideal para que o macarrão fique al dente, cozido por fora e com o miolo levemente cru. Não é recomendado ir além desse tempo para não perder textura. Uma dica é cozinhar de 30 segundos a um minuto a menos e terminar a cocção direto no molho adicionando um pouco de água de cocção. A melhor coisa para se fazer é sempre experimentar.

Lembre-se sempre que você está cozinhando macarrão com algum molho, ou seja, o protagonista do prato deve ser a massa. O molho é exatamente um acompanhamento. Portanto, não exagere na quantidade de acompanhamento e valorize a textura do macarrão, que deve ser al dente.

Adicione o queijo ralado só qua”.

Retire as informações de autoria. Utilize formato HTML com paragrafos, tabelas, listas e blockquotes quando necessário. Não utilize headers (h1, h2, h3). Não altere as palavras e lembre-se de devolver apenas as tags HTML necessárias.

Quantos litros de água para um pacote de macarrão?

O momento de cozimento do macarrão não é nada complicado. E com certeza você já passou pela experiência de fazer um macarrão como uma das opções de comidas mais práticas. Mas será que você fez tudo certinho no processo?

Confira o passo a passo para o cozimento correto da sua massa de macarrão Romanha!

O ideal para o cozimento do macarrão é a cada 100 gramas de massa, tenha 1 litro de água. Por que? A massa precisa de muita água para ter espaço para crescer, para não grudar uma na outra. Além do macarrão soltar uma quantidade considerável de amido na água, e isso pode influenciar no cozimento da água. Por isso, utilizar bastante água é necessário.

A água para o cozimento deve estar fervendo a ponto de borbulhar. Quando as bolinhas de ar começarem a subir na água, é o ponto correto para colocar a massa na água. A água precisa estar nesse ponto para não haver problema dela parar de ferver no meio do caminho.

Com relação a tampa na panela, pode deixar ela em cima com uma fresta para o vapor passar.

Quebrar o macarrão não o fará cozinhar mais rápido, por isso o ideal é sempre deixar o macarrão inteiro para colocá-lo na panela. Dessa forma, no momento de servir e de comer ele não ficará caindo nem será difícil de pegar ele do prato.

Já diziam os italianos “salgada como a água do mar”. Para o cozimento do macarrão, acrescente uma média de 1 ou 2 colheres de sopa de sal, para 500 ml de água. Acrescente o sal sempre após a água levantar fervura. Não precisa ficar muito salgada, apenas o necessário para o macarrão pegar o sabor.

Típico de ser utilizado na casa da vó, mas o óleo na massa de macarrão na verdade não é indicado. A única exceção é para massas frescas, que é o caso das massas Romanha, e ou massas recheadas. Para o cozimento de massas comuns, o óleo na água só serve para pesar a massa e impedir que o molho tenha aderência ao macarrão. Então óleo nas massas frescas da Romanha pode, sim!

O tempo de cozimento ideal é o indicado na embalagem da massa. Se o indicado for 10 minutos, deixe 10 minutos e experimente para verificar se é necessário deixar mais tempo na água ou não. Caso o seu objetivo seja deixar a massa mais ao dente, é necessário provar ao longo do cozimento. Mas o ideal é sempre deixar o tempo descrito nas informações da massa.

Para servir a massa do macarrão, misture um pouco do molho com a água de cozimento. O amido deixado na água fará com que o molho crie uma emulsão com a massa mais efetiva. Ou seja, vai dar liga na massa com o molho!

Lembre-se também de deixar o molho pronto antes da massa, e não desligue o fogo da água para deixar o macarrão lá dentro. Se você fizer isso ele continuará cozinhando e perderá o ponto da massa.

Se você for guardar a massa, o ideal é que você escorra bem a água e deixe resfriar a massa antes de guardá-la.

Retirado de: http://semmedida.com/blog/15-regras-basicas-para-cozinhar-corretamente-o-macarrao/

Quanto de sal no macarrão?

A massa deve ser cozida em água salgada: é a regra de ouro do italianos. Coloque assim que começar a ferver. A medida indicada é de 1 e 1/2 colher de sopa de sal para cada 1/2 quilo de massa. O fio de óleo só serve para deixar a massa pesada, untada e dificultar a aderência de molho.

Porque macarrão água fervendo?

Deixar a água ferver, jogar sal e espalhar o macarrão, para que cozinhe de maneira uniforme por um determinado tempo, com a panela destampada e o fogo ligado. Esse é o método correto para começar uma macarronada, certo?Não para o físico italiano Giorgio Parisi, ganhador do Prêmio Nobel de 2021, que compartilhou uma forma de levar mais eficiência e economia de gás ao processo, usando a ciência.

Segundo ele, é possível obter o ponto perfeito da massa ao cozinhá-la com o fogo bem baixo. “O mais importante é manter a tampa”, diz. “O macarrão é bem cozido mesmo nas montanhas, com a água fervendo a 90 graus.”

A ideia surgiu após governo local solicitar que os cidadãos diminuam o consumo de gás. O fornecimento foi reduzido pela Gazprom, empresa de energia russa, após o início da guerra com a Ucrânia.

De acordo com a Forbes, um italiano consome em média 23,5 kg de macarrão por ano, o que seria responsável por uma parcela significativa do uso de gás no país, já que a água precisa atingir e se manter em altas temperaturas.

Dentro desse quadro, Parisi decidiu compartilhar em sua página do Facebook a publicação do arquiteto Alessandro Busiri Vici, que afirma que é possível até mesmo desligar o fogo e manter a panela com a tampa fechada para que a massa chegue ao ponto correto — ele chama o procedimento de “cozimento passivo”.

Na prática, seria possível, sim, economizar gás com o método destacado pelo ganhador do Prêmio Nobel.

A União Alimentar Italiana afirmou que os italianos que adotarem essa alternativa para cozinhar poderão economizar até 47% da energia consumida atualmente, de acordo com o jornal The Independent.

O professor de física Fred Zenorini, autor do projeto Física no Fusca, explica a Tilt que isso ocorre, pois o gasto de energia para fazer a água ferver é maior do que a energia necessária para só alterar a sua temperatura (como manter o fogo baixo durante toda a cocção).

Para conseguir chegar ao estado gasoso, é preciso romper as interações intermoleculares da água, que são as chamadas de ligações de hidrogênio. Essas interligações são bastantes fortes, por isso se gasta mais gás para ferve-la, destaca.

De acordo com o site ScienceAlert, ao colocarmos a massa seca na panela com a água fervendo, o líquido penetra no macarrão, reidratando-o. Isso o faz amolecer — além de aquecer a massa.

No caso de manter o fogo sempre baixo, dois pontos são fundamentais para que dê certo: esperar a água retornar ao ponto de ebulição após colocar o macarrão, e manter a tampa fechada até que a massa chegue ao ponto desejado.

O primeiro detalhe ocorre devido à troca de temperatura. Apesar de a água estar fervendo, o macarrão está em temperatura ambiente. Logo, vai resfriar a água.

“O conjunto água e macarrão vai ficar um pouco abaixo da temperatura de ebulição, então vai demorar um tempo [por isso a ideia de 2 minutos] para o conjunto voltar a atingir a temperatura de ebulição da água novamente”, explica Fred Zenorini.

Já a tampa é fator fundamental para fazer com que o calor s”.

Como fazer macarrão simples?

Lucas Moura novembro 9, 2023 0 Comments

Pode colocar o macarrão antes da água ferver?

É fundamental que a água esteja fervendo quando você colocar o macarrão, caso contrário, ela ficará mais tempo na água não-fervente e irá se tornar pegajosa e grudenta.

Qual é o ponto ideal do macarrão?

Macarrão parece ser um dos pratos mais fáceis do mundo, e normalmente está entre os primeiros que aprendemos a preparar. Afinal, é só tirar da embalagem, colocar na água fervente, esperar alguns minutos e pronto. Então, por que será que mesmo o pessoal mais experiente na cozinha às vezes erra no ponto da massa? Ou vai dizer que nunca fez um macarrão que ficou duro ou mole e grudento demais? Até a mais simples das receitas tem seus macetes.

Para evitar esses probleminhas, confira dicas fáceis para deixar o macarrão no ponto perfeito:

1. Antes de tudo, é preciso saber: afinal, que ponto buscamos? Para o macarrão, o ponto ideal é al dente. Isto é, nem muito duro, nem muito mole, na textura perfeita para a mordida. Para saber se atingiu esse cozimento, prove a massa. Ela precisa estar cozida por dentro e, mesmo assim, resistente à mordida.
2. Acrescente sal e macarrão só depois que a água já estiver fervente. Não precisa colocar óleo, que impermeabiliza a massa e impede que o molho penetre. Mas é importante respeitar a temperatura e a proporção de líquido.
3. O ideal é cozinhar em uma panela grande, usando 1 litro de água para cada 100 gramas de massa. Mexa de vez em quando, para que a massa não grude no fundo do recipiente.
4. Respeite, também, o tempo de cozimento indicado na embalagem: massas frescas, por exemplo, ficam prontas bem mais rápido que massas industrializadas, sobretudo as de grano duro.
5. Além de provar um pedacinho para saber se a massa está al dente, você também pode fazer o teste da parede, que funciona melhor para os tipos longos como talharim e espaguete.

Para verificar se o macarrão está pronto, jogue um fio da massa na parede de azulejos da cozinha. Se ele escorrer, está al dente. Se grudar, passou do ponto. E se cair, ainda precisa de mais tempo de cozimento.

Para preparar qualquer refeição, siga a lógica dos chefs: o que fica pronto mais rápido deve ser preparado por último. No caso do macarrão, como cozinha em pouco tempo, o ideal é que o molho já esteja pronto quando a massa sair do fogo. Se você deixar para depois, ele vai esfriar nesse intervalo e ficar grudento.

Fonte: https://anamariabraga.globo.com

Qual a quantidade de macarrão para?

És daquelas pessoas que faz sempre uma quantidade de massa italiana até para os vizinhos? Não te preocupes, é bastante comum exagerar quando se trata de cozinhar massa. Especialmente quando se trata de preparar esparguete. Mas desta vez vamos ajudar-te com a quantidade ideal de massa por pessoa. Como sabes, nos restaurantes “La Mafia se sienta a la mesa” vamos sempre ao topo com os nossos pratos de massa, com porções muito generosas para que possas apreciá-los ao máximo 😉.

Embora existam algumas regras gerais para calcular os gramas de massa por pessoa, deve-se ter em conta que isto depende do tipo de massa, especialmente se é seca ou fresca. Assim, neste artigo detalhamos quantos gramas de massa usamos para cada tipo de preparação.

Pratos de massa do menu de “La Mafia se sienta a la mesa”

A quantidade de massa seca varia de 80 a 100 gramas por pessoa para adultos e 50 a 70 gramas para crianças. Esta medida aplica-se tanto ao macarrão como ao esparguete.

Para dar uma ideia, os fabricantes colocam geralmente 85 gramas como dose de referência para um adulto médio. Assim, o habitual pacote de 500g de esparguete ou macarrão será suficiente para 6 porções.

Se as porções forem generosas ou se quisermos ter a certeza de que as podemos repetir, podemos optar por 100 gramas. Desta forma, um pacote de meio quilo renderia 5 porções. Ou seja:

• Para massas curtas, pode-se usar como medida um copo normal de 250 mililitros, que, quando cheio, equivale a uma porção. Um pequeno prato de sobremesa também pode funcionar, uma vez que a massa aumenta de tamanho durante a cozedura. Ou um prato cheio, como se fosse para comer (ou seja, sem atingir os bordos), que seria equivalente a duas porções.
• Para massas longas, tais como esparguete ou tagliatelle, pode-se usar o utensílio para servir massa (aquela concha que tem um buraco no centro que é a medida de esparguete para uma pessoa). Muito mais fácil, mas menos preciso, é segurar uma mão cheia de esparguete.

Para massas frescas, os gramas por pessoa variam entre 80 a 120 gramas, dependendo da generosidade da porção e do molho que a acompanha.

Para as massas recheadas frescas servimos cerca de 150 gramas por pessoa adulta e cerca de 80 gramas se estivermos a cozinhar para crianças. Esta será a quantidade ideal de ravioli, por exemplo.

Se vais comer este tipo de massa italiana feita com batata, terás de cozinhar cerca de 130 gramas por pessoa.

Em resumo, se for massa seca, falamos de 80 ou 100 gramas por pessoa adulta seriam suficientes, ou 50 ou 70 gramas se for uma criança. Para massas recheadas frescas, uma quantidade de mais ou menos 150 gramas estaria bem, e 80 no caso de crianças e, se for massa para uma sopa, cerca de 30 ou 40 gramas deverá ser uma quantidade perfeita.

Estas são as nossas dicas sobre como calcular a quantidade de massa a cozinhar por pessoa! Se quiseres desfrutar do seu sabor em receitas italianas autênticas, estamos à tua espera no restaurante La Mafia. Vem desfrutar connosco o #PiacereOriginale!.

Como fazer para o macarrão não grudar depois de frio?

Na gôndolas dos supermercados se encontram dezenas de marcas, mas será que são todas iguais? Certamente não. O macarrão preferido pelos italianos é o de grano duro porque segura melhor a cocção e fica al dente. Outro detalhe para reparar na embalagem é se a massa é “trafilata al bronzo”, ou seja foi cortada em fieiras de bronze, como era feito antigamente, o que deixa o macarrão mais rugoso e facilita a absorção do molho.

Aprenda a fazer macarrão e molhos

O motivo de existir tantos formatos de macarrão não é só uma questão estética. Se você quer preparar uma boa macarronada tem que escolher o formato mais adequado para o molho. Massas compridas, como espaguete, tagliatelle ou pappardelle, combinam melhor com molhos líquidos e cremosos. A massa rugosa, como rigatoni, absorve melhor o molho, já formatos curtos, como o penne, vai bem com ragu e molhos pouco homogêneos. Massas em espiral, como fusilli ou cavatelli, casam perfeitamente com o clássico molho pomodoro.

A regra dos mestres da escola Alma, uma das mais renomadas da Itália, é que a proporção deve ser de 100 g de macarrão por cada litro de água. Isso serve para a massa hidratar e para evitar que a água pare de ferver. A recomendação da escola Alma é usar sal grosso na proporção de 12 a 15 gramas de sal (equivalente a uma colher de sopa) por litro d’água a ser adicionado só quando a água começa a ferver. Aguarde ferver de novo antes de colocar o macarrão.

Toda vez que um espaguete é quebrado no mundo, a torre de Pisa dá uma inclinadinha a mais. Brincadeiras à parte, escolha panelas altas para cozinhar o espaguete e jamais quebre o dobre o macarrão para que entre em panelas baixas. A massa precisa ser imersa bem na água e deve cozinhar na chama médio-alta sem tampa.

Adicionar azeite para que a massa não grude é mito. A crença é que, por ser uma substância escorregadia, o óleo ajude a separar o macarrão. Mas como todos sabem, água e azeite não se misturam e se você reparar o azeite sobe à superfície. O melhor jeito para o macarrão não grudar é dar uma leve mexida de vez em quando.

Escorrer e lavar o macarrão em água corrente é errado porque tira o amido. Se for servir frio ou for adicionar o molho mais tarde, então adicione um fio de azeite para evitar que a massa grude.

O tempo indicado na embalagem geralmente é o ideal para que o macarrão fique al dente, cozido por fora e com o miolo levemente cru. Não é recomendado ir além desse tempo para não perder textura. Uma dica é cozinhar de 30 segundos a um minuto a menos e terminar a cocção direto no molho adicionando um pouco de água de cocção. A melhor coisa para se fazer é sempre experimentar.

Lembre-se sempre que você está cozinhando macarrão com algum molho, ou seja, o protagonista do prato deve ser a massa. O molho é exatamente um acompanhamento. Portanto, não exagere na quantidade de acompanhamento e valorize a textura do macarrão, que deve ser al dente.

Adicione o queijo ralado só qua”.

Retire as informações de autoria.

Utilize formato HTML com paragrafos, tabelas, listas e blockquotes quando necessário. Não utilize headers (h1, h2, h3). Não altere as palavras e lembre-se de devolver apenas as tags HTML necessárias.

Como calcular macarrão para uma pessoa?

És daquelas pessoas que faz sempre uma quantidade de massa italiana até para os vizinhos? Não te preocupes, é bastante comum exagerar quando se trata de cozinhar massa. Especialmente quando se trata de preparar esparguete. Mas desta vez vamos ajudar-te com a quantidade ideal de massa por pessoa.

Como sabes, nos restaurantes “La Mafia se sienta a la mesa” vamos sempre ao topo com os nossos pratos de massa, com porções muito generosas para que possas apreciá-los ao máximo 😉.

Embora existam algumas regras gerais para calcular os gramas de massa por pessoa, deve-se ter em conta que isto depende do tipo de massa, especialmente se é seca ou fresca. Assim, neste artigo detalhamos quantos gramas de massa usamos para cada tipo de preparação.

Pratos de massa do menu de “La Mafia se sienta a la mesa”

A quantidade de massa seca varia de 80 a 100 gramas por pessoa para adultos e 50 a 70 gramas para crianças. Esta medida aplica-se tanto ao macarrão como ao esparguete.

Para dar uma ideia, os fabricantes colocam geralmente 85 gramas como dose de referência para um adulto médio. Assim, o habitual pacote de 500g de esparguete ou macarrão será suficiente para 6 porções.

Se as porções forem generosas ou se quisermos ter a certeza de que as podemos repetir, podemos optar por 100 gramas. Desta forma, um pacote de meio quilo renderia 5 porções. Ou seja:

• Para massas curtas, pode-se usar como medida um copo normal de 250 mililitros, que, quando cheio, equivale a uma porção. Um pequeno prato de sobremesa também pode funcionar, uma vez que a massa aumenta de tamanho durante a cozedura. Ou um prato cheio, como se fosse para comer (ou seja, sem atingir os bordos), que seria equivalente a duas porções.
• Para massas longas, tais como esparguete ou tagliatelle, pode-se usar o utensílio para servir massa (aquela concha que tem um buraco no centro que é a medida de esparguete para uma pessoa). Muito mais fácil, mas menos preciso, é segurar uma mão cheia de esparguete.

Para massas frescas, os gramas por pessoa variam entre 80 a 120 gramas, dependendo da generosidade da porção e do molho que a acompanha.

Para as massas recheadas frescas servimos cerca de 150 gramas por pessoa adulta e cerca de 80 gramas se estivermos a cozinhar para crianças. Esta será a quantidade ideal de ravioli, por exemplo.

Se vais comer este tipo de massa italiana feita com batata, terás de cozinhar cerca de 130 gramas por pessoa.

Em resumo, se for massa seca, falamos de 80 ou 100 gramas por pessoa adulta seriam suficientes, ou 50 ou 70 gramas se for uma criança. Para massas recheadas frescas, uma quantidade de mais ou menos 150 gramas estaria bem, e 80 no caso de crianças e, se for massa para uma sopa, cerca de 30 ou 40 gramas deverá ser uma quantidade perfeita.

Estas são as nossas dicas sobre como calcular a quantidade de massa a cozinhar por pessoa! Se quiseres desfrutar do seu sabor em receitas italianas autênticas, estamos à tua espera no restaurante La Mafia. Vem desfrutar connosco o #PiacereOriginale!

Quanto de massa de macarrão por pessoa?

Assim, calcule de 200 a 300 gramas por pessoa – se for a única refeição; se ela servir como acompanhamento, você pode diminuir para 120 a 180 gramas por pessoa.

Como calcular quantidade de massa e molho por pessoa?

Publicado em set 30th, 2020

Você sabe como calcular a quantidade de massa certa para o número de convidados do seu evento?

Quando vamos oferecer um almoço ou jantar, seja qual for a motivação, o medo de faltar comida sempre nos assombra. Não sei o que é pior: deixar todos com fome servindo um delicioso prato que não dá nem para a largada ou ver todos se fartando com uma prato “mais ou menos” por falta de opção melhor.

O ideal mesmo é servir aquela receita bem executada e com a quantidade calculada de forma a satisfazer a todos os convidados, sem desperdício. Para calcular a quantidade de massa existe uma regra básica que normalmente funciona, a não ser que você esteja cozinhando para um time de futebol que acaba de chegar de uma partida com prorrogação:

Se for servir massas sem recheio, como o espaguete ou o fusili, calcule de 100g a 150g de massa crua por pessoa. Isso se pretende servir somente a massa, como um bom macarrão aos domingos. Servida com algum acompanhamento, como por exemplo uma carne grelhada, a porção de massa pode ser reduzida para algo em torno de 60g a 90g.

Massas frescas absorvem muito menos água, isso quer dizer que ganham muito menos peso se comparadas às massas secas. No caso de massas frescas o ideal é calcular entre 200g e 300g por pessoa se servida como prato único e entre 120g e 180g se acompanhada.

Este tipo de massa normalmente é fresca, neste caso você pode seguir a mesma recomendação para massas frescas (200g a 300g por pessoa).

Para o molho você deve calcular entre a metade e 2/3 do peso da massa (seca), ou seja, de 500g a 750g por quilo de massa. Lembre-se que massas menores ou aquelas perfuradas (como o penne) absorvem mais molho, já um espaguete precisa de muito menos molho.

Massa frescas absorvem muito menos água, por isso precisam de um pouco menos de molho, para essas massas você pode calcular com segurança entre 1/2 a 2/3 de molho.

Ok, não se preocupe, nem tudo está perdido. Se não tiver uma balança para calcular a quantidade de massa correta por pessoa algumas referências podem ajudar:

Espaguete e outras massas longas: Normalmente são vendidas em pacotes de 500g, neste caso basta dividi-lo em 5 “montes” iguais, com isso você terá 5 porções individuais. Outra forma criativa de porcionar espaguete sem uma balança é usando um arco. A quantidade de espaguete padrão que preencher um orifício de 40mm equivale a 100g ou uma porção. Existem diversos modelos de utensílios que usam esse método para calcular a quantidade correta de espaguete para uma pessoa, veja alguns exemplos abaixo:

Penne e outras massas médias: Uma xícara e meia equivale a 100g (uma porção).

Fusili e massas pequenas: Uma xícara comporta em torno de 100g de fusili ou mini penne, o que equivale a uma porção.

Venha discutir mais sobre como calcular a quantidade de massa na nossa conta no Instagram:

Veja abaixo algumas receitas de massas caseiras:

Quantos litros de água para um pacote de macarrão?

O momento de cozimento do macarrão não é nada complicado. E com certeza você já passou pela experiência de fazer um macarrão como uma das opções de comidas mais práticas. Mas será que você fez tudo certinho no processo?

Confira o passo a passo para o cozimento correto da sua massa de macarrão Romanha!

O ideal para o cozimento do macarrão é a cada 100 gramas de massa, tenha 1 litro de água. Por que? A massa precisa de muita água para ter espaço para crescer, para não grudar uma na outra. Além do macarrão soltar uma quantidade considerável de amido na água, e isso pode influenciar no cozimento da água. Por isso, utilizar bastante água é necessário.

A água para o cozimento deve estar fervendo a ponto de borbulhar. Quando as bolinhas de ar começarem a subir na água, é o ponto correto para colocar a massa na água. A água precisa estar nesse ponto para não haver problema dela parar de ferver no meio do caminho.

Com relação a tampa na panela, pode deixar ela em cima com uma fresta para o vapor passar.

Quebrar o macarrão não o fará cozinhar mais rápido, por isso o ideal é sempre deixar o macarrão inteiro para colocá-lo na panela. Dessa forma, no momento de servir e de comer ele não ficará caindo nem será difícil de pegar ele do prato.

Já diziam os italianos “salgada como a água do mar”. Para o cozimento do macarrão, acrescente uma média de 1 ou 2 colheres de sopa de sal, para 500 ml de água. Acrescente o sal sempre após a água levantar fervura. Não precisa ficar muito salgada, apenas o necessário para o macarrão pegar o sabor.

Típico de ser utilizado na casa da vó, mas o óleo na massa de macarrão na verdade não é indicado. A única exceção é para massas frescas, que é o caso das massas Romanha, e ou massas recheadas.

Para o cozimento de massas comuns, o óleo na água só serve para pesar a massa e impedir que o molho tenha aderência ao macarrão. Então óleo nas massas frescas da Romanha pode, sim!

O tempo de cozimento ideal é o indicado na embalagem da massa. Se o indicado for 10 minutos, deixe 10 minutos e experimente para verificar se é necessário deixar mais tempo na água ou não.

Caso o seu objetivo seja deixar a massa mais ao dente, é necessário provar ao longo do cozimento. Mas o ideal é sempre deixar o tempo descrito nas informações da massa.

Para servir a massa do macarrão, misture um pouco do molho com a água de cozimento. O amido deixado na água fará com que o molho crie uma emulsão com a massa mais efetiva. Ou seja, vai dar liga na massa com o molho!

Lembre-se também de deixar o molho pronto antes da massa, e não desligue o fogo da água para deixar o macarrão lá dentro. Se você fizer isso ele continuará cozinhando e perderá o ponto da massa.

Se você for guardar a massa, o ideal é que você escorra bem a água e deixe resfriar a massa antes de guardá-la.

Referência: http://semmedida.com/blog/15-regras-basicas-para-cozinhar-corretamente-o-macarrao/

Como fazer massa de biscuit?

Lucas Moura novembro 9, 2023 0 Comments

O que precisa para fazer uma massa de biscuit?

Objetos decorativos feitos com biscuit são bonitos e enchem os olhos de quem gosta desse tipo de arte. No entanto, para os artesãos que trabalham com essa técnica, saiba que é possível fazer uma massa de biscuit caseira.

O procedimento é simples e pode ajudar os profissionais que sempre precisam comprar o material já pronto para finalizar os seus projetos. Neste artigo, ensinaremos como fazer uma massa de biscuit caseira igual às comercializadas em lojas do ramo.

MATERIAL: Para fazer a massa de biscuit, é preciso:

• 3 colheres de sopa de amido de milho
• Metade dessa porção de cola (caso queira mais massa, aumente a quantidade, a proporção será sempre metade do que você colocou de amido de milho)
• Hidratante (não há uma quantidade específica, mesmo porque se perceber que a massa ficou dura e ressecada, é possível acrescentar mais creme posteriormente, conforme mostraremos)
• 2 colheres de água

MODO DE FAZER:

1. Coloque na panela 3 colheres de sopa de amido de milho e metade dessa porção de cola.
2. Após colocar esses dois ingredientes, acrescente o hidratante. Não há uma quantidade específica, mesmo porque se perceber que a massa ficou dura e ressecada, é possível acrescentar mais creme posteriormente, conforme mostraremos.
3. Coloque duas colheres de água nessa mistura. A água vai auxiliar a dar liga na massa e ajudará a misturá-la com mais facilidade.
4. Mexa esses ingredientes em fogo baixo para que não queime e para que a massa possa ser cozida melhor. Misture até que fique com a consistência de um mingau grosso. Nunca pare de mexer.
5. Perceba que ela vai começar a se desgrudar do fundo da panela e virar, de fato, uma massa espessa. Continue mexendo até ela ficar completamente seca.
6. Quando estiver pronta, despeje o conteúdo numa área plana e limpa. Espere esfriar.
7. Depois amasse-a para torná-la ainda mais uniforme. Quanto mais sovar a massa, mais macia ela vai ficar.
8. Caso perceba que a massinha está seca, ressecada e quebradiça, pode acrescentar um pouco mais de creme hidratante. Continue a sová-la até incorporar o ingrediente.
9. Feito isso, ela estará pronta para ser usada.

TINGIMENTO DA MASSA DE BISCUIT CASEIRA:

A massa de biscuit poderá ser tingida com a cor que desejada. Para isso, será preciso tinta ou corante alimentício. Antes de começar o processo de tingimento, separe toda a massa em pequenas porções e de acordo com a quantidade de cores que deseja possuir. Feito isso, abra na mão, uma das massas já separadas e coloque nele um pouco de tinta ou corante. Comece a sová-la para misturar a cor. Dessa forma, é possível ter várias massas coloridas e com elas começar a desenvolver os mais variados projetos.

ARMAZENAMENTO:

Tendo em vista que essa massa de biscuit caseira seca de maneira igual às massas compradas, é muito importante saber como armazená-la. Para guardar a massa, é essencial envolvê-la em papel filme ou colocar em um recipiente com tampa. Feche bem o recipiente para que não entre nenhum ar, pois ela seca em contato com o ambiente. Quando se toma esse cuidado, a massa de biscuit tem durabilidade para que o artesão possa trabalhar com ela sempre que precisar.

ASSISTA A VIDEOAULA

Depois de aprender como se faz uma massa de biscuit caseira você poderá economizar na hora de definir o preço da peça e aumentar as possibilidades de criação.

Como fazer a massa de biscuit ficar dura?

Você sabe qual é a melhor maneira de secar peças feitas em biscuit? A resposta é: não existe apenas uma maneira de fazer isso, visto que cada trabalho tem um nível de complexidade, tamanhos, formas e pesos diferentes. Todos esses fatores devem ser levados em consideração principalmente na hora de fechar negócio. Como posso prometer entregar um topo de bolo bem trabalhado em três dias sendo que ele provavelmente precisará de muito mais tempo para ser totalmente finalizado? Mas nós sabemos que “time is money”, por isso preparamos algumas dicas para acelerar o processo de secagem das suas peças. Vamos começar?

Ligue o ventilador ou ar condicionado

O ventilador pode ser uma mão na roda para secar biscuit. Deixe-o ligado próximo à massa disposta no EVA e vire a peça de vez em quando para não entortar. Isso é muito importante! Se tiver ar condicionado em casa ou ateliê, ótimo também! Ligue-o e deixe sua peça no mesmo ambiente para acelerar o enrijecimento. Mas atenção! Há boatos de que sua conta de luz pode aumentar consideravelmente se aplicar sempre essa técnica rs, então tome cuidado.

Aproveite o secador de cabelo

Se você tem um secador de cabelo em casa, parabéns, você tem uma ferramenta que pode ajudar na montagem da sua peça do início ao fim. Além de ser um ótimo equipamento para acelerar a secagem do biscuit, o secador é excelente para dar aquela endurecidinha em massas excessivamente moles, só para dar o ponto de modelar mesmo. Então se você tem um aparelho desse guardado no armário, já bote ele para trabalhar ao seu lado e correr para entregar as encomendas!

Abuse da ventilação natural

Existem diferentes técnicas para ajudar nosso produto ficar duro mais rápido, mas nada é tão natural (e barato!) quanto o vento que entra pelas janelas; por isso use e abuse desse recurso maravilhoso! No caso da ventilação natural você terá que exercitar um pouquinho sua paciência, devido ao tempo que suas peças podem levar para ficarem totalmente firmes. Se não tiver equipamentos como secador de cabelo e ventilador, programe-se para atender suas demandas em períodos mais longos.

Coloque em uma base de EVA

Deixar as peças descansando no EVA é uma das maneiras mais comuns de esperar o biscuit atingir a rigidez desejada, isso porque a base feita desse material absorve aos poucos a umidade da massa. Claro que o processo varia de acordo com o tamanho da peça e de quanta massa ela dispõe; sendo assim, é importante que o objeto fique em um lugar bem arejado. Hoje já é possível encontrar bases de EVA acopladas à placa antiaderente, outro material essencial de se ter no trabalho com biscuit. Assim dá para você abrir a massa, cortar e montar as peças na placa antiaderente, e depois usar o verso para deixar o trabalho secando. Se a peça for muito fina, não esqueça de virá-la de vez em quando para que não envergue. Seja qual for o método de secagem escolhido, é melhor ter a base de EVA em todos eles.

Use esponja grossa e seca

Como complemen”.

O que fazer para não rachar a massa de biscuit?

Existem algumas razões que fazem com que a tua peça possa rachar.

Na maior parte das vezes, a peça racha porque não sovamos bem a massa. Outras vezes é porque a massa já está aberta há algum tempo e pode estar a ressecar. Nesta situação, o que podes fazer é sová-la em água corrente.

Pode também dar-se o caso da massa não ser da melhor qualidade ou até já estar fora do prazo. Uma peça suja é uma peça que possa ter fios de tecido, que esteja manchada de tinta ou até de massa de outra cor, etc.

Para puderes acrescentar valor à tua peça, ela tem que ter um excelente acabamento. Por isso tens mesmo que ter cuidado e tentar sujá-la o menos possível. E claro faz uma pequena limpeza com um cotonete e água para garantires que fica perfeita!

A proporção é a harmonia que deve existir entre as diversas partes de um todo.

Significa portanto que todas as partes da peça devem estar em harmonia, seja em relação aos tamanhos, às cores e aos formatos.

Por exemplo: não deves fazer uma cabeça muito pequena em relação ao corpo…ou as pernas mais pequenas que os braços.

Esta questão é mesmo muito importante.

Não comeces a fazer as peças usando só os moldes.

Primeiro porque não vais conseguir encontrar moldes de tudo o que tu queres e depois não vais saber como fazer determinada parte.

Segundo tens que saber o que fazer quando tiras a massa do molde, porque não é só colocar a massa no molde e tirar que vai ficar logo pronta. Tens sempre que ajeitar, remarcar algumas marcações, alisar, etc.

Qual é a massa de biscuit?

Porcelana fria ou Biscuit é a massa de modelar produzida a partir da mistura de amido de milho, cola branca para porcelana fria, conservantes como limão ou vinagre e vaselina. Este tipo de massa não precisa ser aquecida para que mantenha seu formato final de modelagem já que é seca em contato com o ar.

A Porcelana fria é uma massa de fácil modelagem, aceitando tingimento e pintura com vários tipos de tintas e corantes. Usado para moldar os mais diversos tipos de peças a porcelana fria, conhecida por biscuit tem se popularizado cada vez mais em função de sua facilidade de trabalho, durabilidade e principalmente beleza.

O termo biscuit tem sua origem na lingua francesa e seu significado é biscoito e também porcelana fria ou porcelana branca. A composição da massa é amido de milho, conservantes(limão ou vinagre), cola branca e vaselina e pode ser preparada de forma caseira ou ainda comprada pronta em lojas especializadas do ramo.

Noivinhos em Biscuit

A porcelana fria ganhou muitos adeptos na América Latina, onde chegou através da Argentina, onde conta hoje com um grande número de artesões e artistas que utilizam a técnica. Da Argentina se expandindo para o Chile, Bolívia e Peru.

No Brasil, o biscuit tornou-se conhecido nos anos 80 através da artesã Anna Modugno, que buscava alternativas de massas com menor custo, maior durabilidade e qualidade para seus trabalhos. Foi também, nessa época que o nome biscuit se popularizou no Brasil, através da nova abordagem que Anna Modugno trouxe, desenvolvendo um trabalho de aprimoramento e refinamento da técnica criando uma linha de produtos e ferramentas para usos especificos da massa de biscuit.

Hoje a aplicação e o usa da massa de biscuit pelos artesões são infinitas, variando desde noivinhos de biscuit a elaborados bolos cenográficos, os conhecidos ‘bolos falso’ de casamentos e festas de 15 anos, onde o limite é a criatividade e inspiração dos artistas.

Modelagem A massa de Porcelana fria é versátil e pode ser utilizada para uma infinidade de projetos. Pode-se aplicar a massa natural ou tingida, criando efeitos diferenciados de acabamentos.

Para as peças modeladas após o tingimento, será necessário preparar todas as quantidades necessárias para o projeto em cada uma das cores escolhidas, isso porque será muito difícil conseguir o mesmo tom em outro lote de massas a tingir.

Também pode ser realizada a modelagem com a massa natural (sem corante ou apenas com branqueador de massa) e ser pintada depois de seca com tinta látex, acrílica e também tinta a óleo. Alguns destes pigmentos podem também ser utilizados para tingir a massa.

A secagem da peça é feita deixando em local arejado e escorada caso exista necessidade, sobre uma superfície porosa como uma espuma ou tecido. Note que a peça encolhe cerca de 30% em suas dimensões por conta da evaporação da água, comum no processo de secagem.

Se sua peça tiver colagens, como por exemplo braços de um boneco, ou partes, faça isso com a própria cola branca, até mesmo depois de seca.

Como endurecer massa de biscuit caseira?

Você sabe qual é a melhor maneira de secar peças feitas em biscuit? A resposta é: não existe apenas uma maneira de fazer isso, visto que cada trabalho tem um nível de complexidade, tamanhos, formas e pesos diferentes. Todos esses fatores devem ser levados em consideração principalmente na hora de fechar negócio.

Como posso prometer entregar um topo de bolo bem trabalhado em três dias sendo que ele provavelmente precisará de muito mais tempo para ser totalmente finalizado? Mas nós sabemos que “time is money”, por isso preparamos algumas dicas para acelerar o processo de secagem das suas peças. Vamos começar?

Ligue o ventilador ou ar condicionado

O ventilador pode ser uma mão na roda para secar biscuit. Deixe-o ligado próximo à massa disposta no EVA e vire a peça de vez em quando para não entortar. Isso é muito importante! Se tiver ar condicionado em casa ou ateliê, ótimo também! Ligue-o e deixe sua peça no mesmo ambiente para acelerar o enrijecimento. Mas atenção! Há boatos de que sua conta de luz pode aumentar consideravelmente se aplicar sempre essa técnica rs, então tome cuidado.

Aproveite o secador de cabelo

Se você tem um secador de cabelo em casa, parabéns, você tem uma ferramenta que pode ajudar na montagem da sua peça do início ao fim. Além de ser um ótimo equipamento para acelerar a secagem do biscuit, o secador é excelente para dar aquela endurecidinha em massas excessivamente moles, só para dar o ponto de modelar mesmo. Então se você tem um aparelho desse guardado no armário, já bote ele para trabalhar ao seu lado e correr para entregar as encomendas!

Abuse da ventilação natural

Existem diferentes técnicas para ajudar nosso produto ficar duro mais rápido, mas nada é tão natural (e barato!) quanto o vento que entra pelas janelas; por isso use e abuse desse recurso maravilhoso! No caso da ventilação natural você terá que exercitar um pouquinho sua paciência, devido ao tempo que suas peças podem levar para ficarem totalmente firmes. Se não tiver equipamentos como secador de cabelo e ventilador, programe-se para atender suas demandas em períodos mais longos.

Coloque em uma base de EVA

Deixar as peças descansando no EVA é uma das maneiras mais comuns de esperar o biscuit atingir a rigidez desejada, isso porque a base feita desse material absorve aos poucos a umidade da massa. Claro que o processo varia de acordo com o tamanho da peça e de quanta massa ela dispõe; sendo assim, é importante que o objeto fique em um lugar bem arejado. Hoje já é possível encontrar bases de EVA acopladas à placa antiaderente, outro material essencial de se ter no trabalho com biscuit. Assim dá para você abrir a massa, cortar e montar as peças na placa antiaderente, e depois usar o verso para deixar o trabalho secando. Se a peça for muito fina, não esqueça de virá-la de vez em quando para que não envergue. Seja qual for o método de secagem escolhido, é melhor ter a base de EVA em todos eles.

Use esponja grossa e seca

Como complemen”.

O que precisa para fazer uma massa de biscuit?

Objetos decorativos feitos com biscuit são bonitos e enchem os olhos de quem gosta desse tipo de arte. No entanto, para os artesãos que trabalham com essa técnica, saiba que é possível fazer uma massa de biscuit caseira.

O procedimento é simples e pode ajudar os profissionais que sempre precisam comprar o material já pronto para finalizar os seus projetos. Neste artigo, ensinaremos como fazer uma massa de biscuit caseira igual às comercializadas em lojas do ramo.

MATERIAL:

• 3 colheres de sopa de amido de milho
• Metade dessa porção de cola
• Hidratante (quantidade a gosto)
• 2 colheres de água

MODO DE FAZER:

Coloque na panela 3 colheres de sopa de amido de milho e metade dessa porção de cola. (Caso queira mais massa, aumente a quantidade, a proporção será sempre metade do que você colocou de amido de milho). Após colocar esses dois ingredientes, acrescente o hidratante. Não há uma quantidade específica, mesmo porque se perceber que a massa ficou dura e ressecada, é possível acrescentar mais creme posteriormente, conforme mostraremos. Coloque duas colheres de água nessa mistura. A água vai auxiliar a dar liga na massa e ajudará a misturá-la com mais facilidade. Mexa esses ingredientes em fogo baixo para que não queime e para que a massa possa ser cozida melhor. Misture até que fique com a consistência de um mingau grosso. Nunca pare de mexer. Perceba que ela vai começar a se desgrudar do fundo da panela e virar, de fato, uma massa espessa. Continue mexendo até ela ficar completamente seca. Quando estiver pronta, despeje o conteúdo numa área plana e limpa. Espere esfriar. Depois amasse-a para torná-la ainda mais uniforme. Quanto mais sovar a massa, mais macia ela vai ficar. Caso perceba que a massinha está seca, ressecada e quebradiça, pode acrescentar um pouco mais de creme hidratante. Continue a sová-la até incorporar o ingrediente. Feito isso, ela estará pronta para ser usada.

TINGIMENTO DA MASSA DE BISCUIT CASEIRA:

A massa de biscuit poderá ser tingida com a cor que desejada. Para isso, será preciso tinta ou corante alimentício. Antes de começar o processo de tingimento, separe toda a massa em pequenas porções e de acordo com a quantidade de cores que deseja possuir. Feito isso, abra na mão, uma das massas já separadas e coloque nele um pouco de tinta ou corante. Comece a sová-la para misturar a cor. Dessa forma, é possível ter várias massas coloridas e com elas começar a desenvolver os mais variados projetos.

ARMAZENAMENTO:

Tendo em vista que essa massa de biscuit caseira seca de maneira igual às massas compradas, é muito importante saber como armazená-la. Para guardar a massa, é essencial envolvê-la em papel filme ou colocar em um recipiente com tampa. Feche bem o recipiente para que não entre nenhum ar, pois ela seca em contato com o ambiente. Quando se toma esse cuidado, a massa de biscuit tem durabilidade para que o artesão possa trabalhar com ela sempre que precisar.

ASSISTA A VIDEOAULA

Depois de aprender como se faz uma massa de biscuit caseira você poderá economizar na hora de definir o preço da peça e aumentar as possibilidades de criação.

Qual a melhor cola para fazer massa de biscuit?

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Biscuit: como colar do jeito ideal

Saiba como usar cola de biscuit no seu artesanato! Biscuit

Atualizado em 29 Mar 2020

2 min de leitura

Gente, a arte em biscuit vai ficar ainda mais bonita com fitas, tecidos, acrílico ou detalhes em glitter, viu? Mas pra cada material desses é preciso usar uma cola e uma técnica diferente pro acabamento ficar um arraso. Vem comigo que seu separei dicas pra te ajudar a usar a cola própria pra cada um deles do jeito certo!

Cola branca

A cola branca escolar ou a cola de biscuit são duas opções ótimas pra juntar peças feitas com massa de biscuit. A diferença entre elas tá na secagem e na grossura!

É que a cola branca escolar é mais fina e leva mais tempo pra secar. Por isso, é melhor pra pecinhas menores. É que ela te dá tempo de limpar as beiradinhas se vazar, viu? Você pode tirar os excessos com um algodão úmido. Fácil, né?

Já a cola pra biscuit é bem mais grossa e com secagem rápida, ideal pra peças maiores e pesadas, principalmente as que precisam se sustentar numa base, tá? Ela também fica transparente depois que entra em contato com a massa. Por isso, é importante ter cuidado com o excesso pra não manchar o biscuit. Marque o lugar onde vai colar antes, passe bem pouca cola no centro da peça e evite fazer pressão demais ao juntar as partes, combinado?

A cola branca e cola pra biscuit são indicadas pra massa

Cola transparente

Outra alternativa é a cola lantejoula transparente. Essa é uma dica pra quando for aplicar glitter, purpurina, lantejoula e até em materiais de acrílico, porque ela é bem fininha e mais líquida. Dá o acabamento ideal sem manchar, hein!

O melhor é aplicar ela com um pincel chato, só o suficiente pros materiais grudarem por cima. Não encharque o pincel pra não criar uma camada grossa de cola que pode se misturar com o glitter ou ficar por cima da lantejoula dando um efeito feio depois de seca, tá? Se achar que a cola tá grossa, pingue ela num pratinho com algumas gotinhas de água, o suficiente pra dissolver e deixar mais fina!

A cola lantejoula é incrível pra glitter, purpurina e acrílico!

Cola de silicone

Pra tecidos e fitas não ficarem manchados ou com visual ressecado depois de secos, o melhor tipo é a cola de silicone. E ela dá o caimento perfeito pra tecidos ou fitas franzidas, além de não aparecer!

Pra ela chegar até mesmo nos cantinhos com facilidade e sem encharcar, prefira os potinhos com bico fino e comprido. Aí é só pingar uma ou duas gotas pra fixar tecidos ou fazer um risquinho fino bem no meio do espaço onde você vai por a fita, viu?

Pra centralizar fitas, vale a pena marcar os pontos com um lápis pra linha ou borda sair retinha. Demais, né?

Agora, pra imãs, outros tipos de metal e madeira, a pistola de cola quente é excelente!

Quer saber como usar ela? Clica aqui que eu te explico!

Ah, e pra trabalhar com cola, prefira um espaço iluminado pra evitar acidentes, hein!

Conte aqui com os serviços oferecidos pelos

Como dar cor ao biscuit?

Você já se perguntou como tingir a massa de biscuit de forma que seja possível criar uma peça original e diferenciada?Eu acredito que sim…Provavelmente você já teve ou ainda tem dificuldades na hora de tingir a sua massa de biscuit, perdendo tempo e material com esse problema tão comum.Por conta disso é fundamental que você observe as dicas que tenho aqui pra você, se desejar ter a liberdade de criar cores originais para suas peças.

Pode deixar,neste artigo que preparei pra você vou lhe ensinar como tingir a sua massa da forma correta,usando os materiais próprios para biscuit,de forma que você possa criar peças originais.Para isso continue lendo este artigo pois te mostrarei mais sobre:

• Os materiais mais adequados para tingir massa de biscuit são :

Separe um pedaço de massa de biscuit,adicione uma gota de corante para parede e mistura a massa sovando-a até que fique uma cor homogênea.Evite colocar muito corante para não ressecar a massa.

Para tingir a massa com tinta tecido,separe um pedaço de massa e coloque uma quantidade de tinta maior do que a quantidade de corante de parede,pois a tinta tecido precisa-se de uma quantidade maior para atingir uma cor mais forte.Sove a massa até que fique uma cor homogênea.

O corante de biscuit deve ser usado com cautela,porque não precisa de muito.Primeiro você separa uma pequena parte da massa que irá tingir no total,coloque o corante e uma gota de água para desmanchar os grãos de pigmento para que não manche a massa e sove-a até que fique uma cor homogênea.Só depois misture essa pequena parte tingida ao restante da massa à ser tingida na mesma cor. Para utilizar o pó perolado o processo é um pouco diferente. Ele serve para pintar a peça ja pronta.Após abrir uma massa na cor cinza ,você aplica o pó perolado em cima e essa massa se torna prata , podendo fazer uma gravata ou colete de noivo,ou qualquer peça que tenha que utilizar cor prateada.

Agora veja abaixo a videoaula que eu preparei para você demonstrando detalhadamente como tingir a massa de biscuit.

Dica extra 1 – Não é recomendável utilizar corante comestível porque com o tempo ele desbota a cor da peça.

Dica extra 2 – Você pode utilizar corantes em gel comestível ou próprio para biscuit para fazer sombreamento de suas peças.

Dica extra 3 – Existem no mercado pós próprios para biscuit que também podem ser utilizados para sombrear, dar efeitos luminosos. Também pode ser utilizado giz pastel seco para fazer esse efeito de luz e sombra além de sombreamento.

Se você quiser saber mais sobre como aplicar tudo isso na hora de criar uma peça de biscuit, conheça o nosso artigo sobre A forma ideal de utilizar moldes de silicone para biscuit.

E aí, você gostou das videoaulas? Quer aprender ainda mais e valorizar a sua arte em biscuit?Então clique na imagem abaixo e saiba como :

Até a próxima!

Como fazer milho cozido?

Lucas Moura novembro 9, 2023 0 Comments

Como fazer milho cozido na panela normal?

Em uma panela grande, disponha as espigas de milho e cubra-os com água. Adicione o sal e leve ao fogo de 10 a 15 minutos. Depois do tempo marcado, espete o milho com um garfo e veja se ele está mole. Escorra a água e cubra com margarina ou requeijão.

Quanto tempo o milho tem que cozinhar?

Assim que a água ferver, coloque ½ colher (sopa) de sal e junte as espigas de milho. Diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até que os grãos de milho estejam macios. Com uma pinça, retire as espigas da panela, escorra bem a água, e transfira para uma travessa.

Como deixar o milho cozido bem molinho?

Você já deve ter cozido o milho e no fim ele ficou um pouco duro, certo? Saiba que existe uma dica muito simples e que resolverá esse problema. Basicamente, o que você precisa fazer para conquistar um milho cozido super macio é adicionar um pouco de açúcar na hora de cozinhar.

Como saber se o milho está bom para cozinhar?

Os food trucks estão com tudo. Esses caminhões que vendem comida na rua agora ganharam roupagem gourmet, vide o falado Buzina, que estaciona pelas ruas e calçadas de bairros centrais de São Paulo. E isso é ótimo. Mas é que muito antes de os paulistanos importarem esta mania bem americana, os nossos ambulantes já vendiam o velho e ótimo milho verde nas ruas das cidades (e praias) do Brasil todo. É esta conhecida comidinha de rua que a gente celebra em alto estilo, durante toda esta semana, no Pitadas: o milho verde em versões saborosas, que vão ainda além da irresistível versão cozida, salgadinha, passada na manteiga.

Comece comprando um bom milho. Verifique a cor e o aspecto dos grãos. Se eles estiverem muito amarelos, e um pouco murchos, é porque o milho está mais maduro – mesmo depois de cozido, terá os grãos mais duros e menos suculentos. Se estiver branquinho, com os grãos bem estufados, então ele está mais novo e perfeito. Procure comprar milho com a palha, ou com parte dela, que ajuda os grãos a ficarem hidratados e conservados por mais tempo. Pode reparar que quando a espiga vem metade com palha e metade sem, os grãos cobertos pela palha têm melhor aspecto. Nos supermercados, dá pra encontrar as versões já descascadas e debulhadas, em lata, ou a espiga inteira cozida no vapor e embalada a vácuo. São boa alternativa para dias de pressa e preparos como saladas, tortas, suflês, sopas e cremes. A qualidade dos grãos em lata muda muito entre uma marca e outra. O da Bonduelle, por exemplo, é crocante, bem cozido e selecionado. Já o da Quero apresenta grãos mais duros, bem amarelos e, por vezes, com pedaços de espiga misturado. Milhos em mãos? Nos próximos posts você vai ver receitas, mesas e mais.

Foto: Livia Miglioli

Como fazer para o milho cozido fica mole?

Assim que a água ferver, coloque ½ colher (sopa) de sal e junte as espigas de milho. Diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até que os grãos de milho estejam macios. Com uma pinça, retire as espigas da panela, escorra bem a água, e transfira para uma travessa.

Quem faz regime pode comer milho cozido?

O milho é um cereal que oferece diversos benefícios para a saúde como proteger a visão, fortalecer o sistema imunológico e melhorar a saúde intestinal, porque possui boas quantidades de carboidratos, fibras e antioxidantes.

Esse cereal pode ser encontrado na cor amarela, branca, vermelha, azul, roxa e preta, que variam quanto ao sabor e tipos de antioxidantes que contêm. O milho amarelo tem um sabor mais adocicado e os demais tipos têm um sabor mais suave. Enquanto o milho roxo, o preto, o vermelho e o azul contêm mais antocianinas, o branco e o amarelo contêm mais quercetina.

O milho pode ser consumido cozido ou assado, sozinho ou em receitas como canjica, salada, curau, sopa ou pipoca. Além disso, o milho também é usado na forma de farinha, para o preparo de polenta, pamonha, pão, bolo e cuscuz, ou também é possível extrair o seu óleo, que é muito utilizado para fritar ou refogar alimentos.

Os principais benefícios do milho para a saúde são:

• Por ter ótimas quantidades de zeaxantina e luteína, que são carotenoides com ação antioxidante, o milho mantém a saúde dos olhos, porque os protege contra os danos causados pelos raios ultravioletas do sol e pela luz azul emitida por dispositivos eletrônicos, prevenindo situações como catarata e degeneração macular.
• O milho fortalece o sistema imunológico, porque é rico em betacaroteno, um carotenoide que aumenta as defesas do organismo, ajudando a diminuir o tempo de duração de doenças como a gripe e resfriado. Veja outros alimentos que aumentam a imunidade.
• Por ser uma ótima fonte de fibras, o milho aumenta o tempo de digestão dos alimentos no estômago, controlando a fome ao longo do dia e ajudando, assim, a emagrecer.
• No entanto, para favorecer o emagrecimento, o milho deve fazer parte de uma dieta saudável, associada à prática regular de atividades físicas. Saiba como fazer uma dieta saudável para emagrecer.
• As fibras insolúveis, que estão presentes em boas quantidades no milho, ajudam a diminuir a absorção da gordura à nível intestinal, diminuindo a concentração de colesterol “ruim”, LDL, no sangue. Confira mais alimentos ricos em fibras insolúveis.
• O milho ajuda a manter a saúde da pele, porque contém vitamina A, luteína e betacaroteno, nutrientes e carotenoides que evitam os danos causados pelos radicais livres na pele, prevenindo a flacidez, a formação de rugas e o envelhecimento precoce.
• Por ser rico em fibras, o milho diminui a velocidade de absorção dos carboidratos dos alimentos, controlando os níveis de glicose no sangue e prevenindo, assim, a resistência à insulina e a diabetes.
• O milho melhora a disposição física e mental por conter carboidratos, um nutriente que é essencial para fornecer energia para o cérebro e o corpo.
• Além disso, o milho também é rico em vitamina B3, uma vitamina importante para transformar a energia presente nos alimentos em energia para as células do corpo.
• As fibras presentes no milho melhoram o trânsito intestinal, porque favorecem a formação das fezes e estimulam os movimentos na.

Quantas calorias tem um milho com manteiga?

Componente
Unidade
(100.00 g)
Valor energético (kcal)
kcal
106
Proteína
g
3.06
Gorduras totais
g
2.35
Carboidratos (por diferença)
g
21.88

Como fazer milho cozido na panela normal?

Em uma panela grande, disponha as espigas de milho e cubra-os com água. Adicione o sal e leve ao fogo de 10 a 15 minutos. Depois do tempo marcado, espete o milho com um garfo e veja se ele está mole. Escorra a água e cubra com margarina ou requeijão.

Como fazer milk shake caseiro?

Lucas Moura novembro 9, 2023 0 Comments

Como foi feito o milk-shake?

O Milk Shake teve sua origem em 1885 nos Estados Unidos, inicialmente era uma bebida fortificante. Além do leite e do sorvete, também levava calda, uísque e ovos. No entanto, essa mistura não fez tanto sucesso.

Então, em 1937, o americano Ray Kroc inventou o Milk Shake que tomamos hoje. Assim, a receita contava somente com os principais ingredientes: calda, leite e sorvete.

A criação do Milk Shake está diretamente ligada ao surgimento dos equipamentos, como os liquidificadores. Após a melhoria desses eletrodomésticos foi possível fazer Milk Shakes mais aerados, densos e cremosos como os que consumimos hoje em dia.

Huumm…essa história curiosa te deixou com vontade? 🍦

Venha experimentar os nossos deliciosos Milk Shakes!

Como é feito o milk-shake do mcdonalds?

O McDonald’s decidiu apostar mais uma vez na parceria com M&M’s. Isso porque a rede decidiu trazer de volta o McFlurry M&M’s lançado em 2015 e adicionar uma grande novidade: McShake sabor M&M’s. A informação foi levantada com exclusividade pelo Geek Publicitário.

O Milk-Shake de M&M’s do McDonald’s leva a receita tradicional de Milk-Shake: cobertura de chocolate, leite e mix de baunilha; com a diferença de que leva 2 conchas de M&M’s triturado na composição. Como isso vai ficar? Somente experimentando para saber! Continua depois do anúncio

O McFlurry é o que a gente já conhece: mix de baunilha, cobertura de chocolate, e drágeas de M&M’s.

Os novos McFlurry e McShake de M&M’s chegam aos restaurantes do McDonald’s espalhados por todo o Brasil a partir do próximo dia 18 de dezembro de 2018. O McFlurry custará R$ 8,90 e o McShake R$ 11,90.

Inscreva-se para receber nossas notícias e novidades em seu e-mail e cancele quando quiser.

‘Com a chegada das sobremesas de M&M’s o McFlurry Laka Diamante Negro com calda de brigadeiro deixa o cardápio do McDonald’s.

Como chama o aparelho de fazer milk-shake?

Seja durante o verão, ou mesmo nos períodos mais quentes do ano, um dos produtos que fazem o maior sucesso de vendas é o milkShake. Saborosa e refrescante, essa bebida tem forte apelo com públicos de todas as idades, sendo presença certa no cardápio de sorveterias, bares, restaurantes, lanchonetes ou fast foods.

Para auxiliar estes estabelecimentos no atendimento aos seus clientes, a Skymsen apresenta a Máquina de MilkShake. Um equipamento robusto e de grande qualidade, o batedor de MilkShake da loja Skymsen proporciona o máximo em praticidade no preparo da bebida, contendo três hastes que permitem a produção simultânea de mais de um milkshake ao mesmo tempo, podendo inclusive ser batido no próprio copo plástico para agilizar ainda mais o atendimento.

O equipamento conta com uma base reforçada para maior estabilidade durante o seu funcionamento. A praticidade, aliás, é um dos pontos fortes desta máquina, conta com 3 motores independentes, podendo ser usados juntos ou não, também permite que o operador movimente o copo durante o preparo, além de possibilitar o preparo direto no copo de servir.

Na linha de equipamentos para sorveterias da Skymsen, além dessa Máquina de MilkShake que opera a 127 V, você encontra uma variação do mesmo equipamento operando a 220 V, além de outro modelo com apenas uma haste, todos os equipamentos produzidos com design, tecnologia e matéria-prima de alta qualidade, características presentes em todos os equipamentos Skymsen.

Para abrir arquivos PDF é necessário ter instalado o Adobe Reader. Faça o download aqui.

Para que serve o milk-shake?

Se você é um amante de sobremesas geladas, certamente já experimentou um delicioso milk shake com sorvete. Essa bebida cremosa e refrescante é uma opção perfeita para dias quentes e para aqueles momentos em que bate aquela vontade de um doce. Mas como fazer milk shake com sorvete em casa e acertar na receita? Neste post, vamos compartilhar dicas valiosas para você preparar um milk shake perfeito, com uma textura incrível e um sabor que vai deixar todo mundo com água na boca. Acompanhe!

O milk shake é uma sobremesa gelada que consiste em uma mistura de sorvete, leite e outros ingredientes que podem variar de acordo com a preferência de cada um. O resultado é uma bebida cremosa e saborosa, que pode ser consumida tanto como sobremesa quanto como um refresco em dias quentes. Essa sobremesa surgiu nos Estados Unidos e se popularizou em todo o mundo, tornando-se um clássico da culinária americana. Com diversas variações de sabores e ingredientes, o milk shake é uma opção diversificada e deliciosa para quem deseja se refrescar e se deliciar com uma sobremesa gelada.

Embora o sorvete e o milk shake sejam sobremesas geladas — feitas com sorvete, leite e açúcar — há sim uma diferença entre as duas. Enquanto o sorvete é servido em uma taça ou casquinha, o milk shake é uma bebida mais cremosa consumida com canudo. Outra diferença é que o milk shake é geralmente feito com menos sorvete e mais leite do que o sorvete, o que o torna uma opção mais suave e refrescante. No entanto, é possível personalizar a receita de milk shake adicionando ingredientes extras, como frutas, caldas e até mesmo bebidas alcoólicas, para criar uma sobremesa única e saborosa.

Fazer milk shake com sorvete em casa é muito simples e não requer muitos ingredientes e instrumentos durante o preparo. Confira!

Ingredientes:

• 2 bolas de sorvete
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de açúcar

Esses ingredientes serão a base do seu milk shake, que irão garantir a consistência e a cremosidade da sobremesa. E, claro, você pode incrementar a receita com frutas, geleias ou xaropes da sua escolha para dar um toque especial no seu milk shake. Sinta-se a vontade para experimentar sabores e texturas!

O modo de preparo também e muito simples! Em um liquidificador, coloque duas bolas de sorvete, 1 xícara de leite e 1 colher de sopa de açúcar. Em seguida, bata tudo até obter uma mistura cremosa. Para servir, despeje a mistura em um copo grande e sirva com um canudo. Se preferir, decore com chantilly e outras coberturas para um visual ainda mais atrativo. Pronto! Agora é só se refrescar com essa sobremesa deliciosa.

Uma das vantagens de fazer milk shake com sorvete é que é possível variar bastante nos sabores e ingredientes, deixando uma sobremesa ainda mais interessante e saborosa. Veja como incrementar o sua sobremesa abaixo!

Dicas para incrementar o seu milk shake:

• Variar nos sabores adicionando frutas, caldas e essências.
• Experimentar diferentes tipos de sorvete, como baunilha, chocolate e morango.
• Adicionar ingredientes extras, como biscoitos, chocolates, nozes, entre outros.
• Utilizar diferentes tipos de leite, como leite integral, leite condensado ou leite vegetal.
• Adicionar bebidas alcoólicas, como rum, vodka ou licor, para criar uma versão adulta do milk shake.

Como é feito o Ovomaltine?

Ingredientes:

• Açúcar
• Extrato de cereal (cevada e malte)
• Glucose
• Cacau em pó
• Soro de leite em pó
• Leite em pó integral
• Ovo em pó
• Sal
• Vitaminas (niacina, E, acido pantotênico, B1, B6, B2, A, ácido fólico, D, B12)
• Minerais (cálcio, ferro, zinco, manganês, iodo)
• Canela em pó
• Regulador de acidez carbonato de sódio
• Emulsificante lecitina de soja
• Aromatizante

CONTÉM GLÚTEN.

Volume: 400g

Tipo: Achocolatado em pó

Corante: Não Contém

Contém Glúten: Sim

Contém Lactose: Não Contém

Contém Soja: Pode Conter

Contém Centeio: Pode Conter

Contém Cevada: Contém

Contém Trigo: Pode Conter

Possui Informações Nutricionais: Sim

Produto Diet: Não

Produto Integral: Não

Produto Light: Não

Produto Orgânico: Não

Marca: Ovomaltine

Sabor: Chocolate

Ingredientes:

• Açúcar
• Extrato de cereal (cevada e malte)
• Glucose
• Cacau em pó
• Sal
• Canela
• Emulsificante lecitina de soja
• Antiumectante fosfato tricálcico
• Regulador de acidez carbonato de sódio
• Aroma natural de baunilha

Altura do Produto (cm): 13.7

Largura do produto (cm): 10

Conversão unidade do produto: 25

Informações de Conservação: Manter protegido da poeira e em sua embalagem original fechada para melhor conservação do produto.

Peso Bruto: 480.4

Nome da Medida Principal: Peso Líquido

Peso Líquido: 400

Profundidade do Produto (cm): 10

Tipo de armazenagem: Fresco, Longe De Produtos Químicos, Ao Abrigo da Luz, Seco, Longe Da Umidade, Temperatura Ambiente

Unidade de Medida da Quantidade de unidades do produto: UN

Unidade de Medida do Peso Bruto: G

Aromatizante: Natural

Unidade de Medida do Peso Líquido: G

Nome Principal do Item: Achocolatado

Porção de 20G – 2 colheres de sopa

* %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** VD não estabelecido.

Como é feito o milk-shake do mcdonalds?

O McDonald’s decidiu apostar mais uma vez na parceria com M&M’s. Isso porque a rede decidiu trazer de volta o McFlurry M&M’s lançado em 2015 e adicionar uma grande novidade: McShake sabor M&M’s. A informação foi levantada com exclusividade pelo Geek Publicitário.

O Milk-Shake de M&M’s do McDonald’s leva a receita tradicional de Milk-Shake: cobertura de chocolate, leite e mix de baunilha; com a diferença de que leva 2 conchas de M&M’s triturado na composição. Como isso vai ficar? Somente experimentando para saber!

O McFlurry é o que a gente já conhece: mix de baunilha, cobertura de chocolate, e drágeas de M&M’s.

Os novos McFlurry e McShake de M&M’s chegam aos restaurantes do McDonald’s espalhados por todo o Brasil a partir do próximo dia 18 de dezembro de 2018. O McFlurry custará R$ 8,90 e o McShake R$ 11,90.

Inscreva-se para receber nossas notícias e novidades em seu e-mail e cancele quando quiser.

‘Com a chegada das sobremesas de M&M’s o McFlurry Laka Diamante Negro com calda de brigadeiro deixa o cardápio do McDonald’s.

Para que serve Ovomaltine em pó?

Ovomaltine Flocos crocante 300g

Flocos crocante com o sabor e crocância inconfundível que só Ovomaltine tem.

Ideal para uso em receitas de tortas, sobremesas, doces finos, cupcakes, MilkShakes, recheios, coberturas e onde mais precisar dar aquele sabor maravilhoso de Ovomaltine. Experimente também para fazer bebidas, seu sabor fica sensacional.

Conservar a embalagem fechada em local seco e fresco, distante de luz solar. Após aberto consumir em até 30 dias.

Marca: Ovomaltine

Peso líq.: 300g

Cód. de barras: 7898409951404

Ingredientes:

• Açúcar
• Extrato de cereal (Cevada e malte)
• glucose
• cacau em pó
• sal
• canela
• emulsificante lecitina de soja
• antiumectante fosfato tricálcico
• regulador de acidez carbonato de sódio e aroma natural de baunilha CONTÉM GLÚTEN.

ALÉRGICOS: CONTÉM CEVADA E DERIVADOS E DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER AVEIA, CENTEIO E TRIGO.

O que é o sabor de Ovomaltine?

Ovomaltine é um achocolatado em pó diferente, produzido a partir da cevada. Ele combina o sabor do cacau e do extrato de malte com proteínas, vitaminas, sais minerais, mel, ovos e leite, criando uma experiência única e irresistível.

O seu maior diferencial são os flocos crocantes, exclusividade de sua receita, que permitem uma grande variedade de utilização do produto. Além das qualidades e da riqueza de sua composição, é um produto de alto valor agregado, onde um simples bolo de chocolate vira um saboroso bolo de Ovomaltine.

CÓD.: #4973

Como fazer mingau de fuba?

Lucas Moura novembro 9, 2023 0 Comments

Como é feito o fubá?

Fubá é uma palavra herdada – como tantos elementos da nossa cultura gastronômica – dos africanos, que usam o termo para designar farinha. Ela é um insumo fino extraído do milho cru, que os portugueses passaram a utilizar como ingrediente em pratos como mingaus, pudins, broas, creme de milho, entre outros. Centenas de anos depois, ela ainda é item fundamental nas cozinhas brasileiras.

Para começar, o alimento é rico em niacina, zinco e ferro, que, por sua vez, contribui para a manutenção dos glóbulos vermelhos, protegendo o sistema imunológico. O fubá ainda oferece potássio, fósforo e magnésio.

Boa notícia para os celíacos: por não apresentar glúten, o fubá por ser usado sem medo. Aproveite, então, as receitas com fubá, como o bolo e outras delícias! Além disso, o alimento é indicado para as mulheres grávidas por ser uma fonte de ácido fólico, fundamental para a boa formação do bebê. Por fim, o fubá é conhecido por fornecer fibras e isso colabora com bom funcionamento do intestino. É útil também para conter o risco de obesidade, doenças cardíacas e diabetes.

Como se come fubá de milho?

O fubá é um ingrediente muito comum no cardápio brasileiro, pois é barato e pode ser usado em vários pratos doces e salgados. As receitas mais conhecidas são a polenta e o bolo, mas é possível ir além e criar preparos extremamente variados. Confira estas receitas com fubá para inovar na cozinha.

Simplesmente impossível saborear esse bolo de fubá com goiabada e não lembrar dos tempos gostosos de infância na casa da vovó. Com gostinho de nostalgia, ele tem tudo para te conquistar!

Quer uma preparação mais tradicional desse bolinho tão amado? O bolo de fubá simples e gostoso não tem segredos e combina demais com um café passado na hora.

Receita obrigatória no caderninho de qualquer bom amante de doces tradicionais brasileiros, esse bolo de fubá fica pronto rapidinho e arranca suspiros de todo mundo.

Para quem deseja uma massa fofinha que desmancha na boca, a dica é apostar nesse bolo de fubá fofinho que leva um ingrediente especial: o queijo parmesão ralado.

Não quer ter trabalho de bater a massa do seu bolinho? Com esse bolo de fubá cremoso no liquidificador, você consegue deixar todos os ingredientes homogêneos de forma simples e prática.

Com uma textura dos deuses, esse bolo de fubá cremoso tradicional é a cara daqueles cafés da tarde animados com a família e amigos. Nessa receita, dê preferência para um queijo ralado mais gorduroso.

Feito com adoçante forno e fogão, esse bolo de fubá diet fácil é liberado para quem não pode consumir o tradicional açúcar branco. O resultado vai te surpreender!

Esta receita é indicada para quem é apaixonado por doces simples e deliciosos. Fácil de fazer, o bolo de fubá com coco tem uma textura perfeita com um sabor suave.

Rico em sabor e vitamina C, esse bolo de fubá com laranja é indicado para quem adora um docinho tradicional com um toque a mais todo especial. Confira!

Bateu a vontade de um docinho? Experimente esse bolo de fubá de caneca simples que fica pronto em menos de cinco minutos e usa pouca louça.

Outra receita prática, esse bolo de fubá cremoso na airfryer é ideal para quem está sem forno em casa. A dica é usar um recipiente que seja próprio para esse aparelho doméstico, ok?

Mais uma versão sem ingredientes de origem animal, esse bolo vegano de fubá com coco leva leite vegetal, deixando a receita perfeita para quem tem algum tipo de intolerância à lactose.

Você não vai acreditar na praticidade desse bolo de frigideira de fubá com goiabada. Pronto em menos de dez minutos, ele é o tipo de doce que salva quem tá com fome, mas com pouco tempo para cozinhar.

Ótimo para uma comemoração junina, esse bolo rústico de fubá com goiabada é delicioso e lindo. Para o toque final, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima da massa pronta.

Diferente, esse bolo piscina de fubá com goiabada promete ser a nova sensação do seu café da tarde. O nome dessa delícia é pela cobertura e recheio que fica parecendo uma piscininha.

Com sabor de nostalgia, esse bolo cremoso de fubá com coco é fácil de fazer e fica pronto em menos de q”.

Quantas calorias tem um mingau de fubá?

Mingau de Fubá

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de fubá ou creme de milho BR 473
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• ½ colher (chá) de sal
• Canela em pau (a gosto)

Preparo:

1. Peneirar os ingredientes secos e medi-los.
2. Medir os demais ingredientes.
3. Em uma panela, dissolver o fubá no leite frio.
4. Levar a panela ao fogo, acrescentar a manteiga, o açúcar, a canela e o sal.
5. Deixar cozinhar por 20 minutos, mexendo constantemente, para que o conteúdo não agarre no fundo da panela.
6. Servir quente.

Tempo de preparo: 30 minutos

Nº de porções: 8 porções de 291 g

Valor nutritivo:

• Calorias totais: 1.911,4 cal
• Proteínas: 47,9 g
• Lipídios: 48,9 g
• Carboidratos: 319,9 g
• Fibras: 1,2 g

Para que serve Fubá Mimoso?

Fubá Mimoso

O Fuba Mimoso é uma farinha feita a partir da moagem dos grãos de milho, é a mais fina, utilizada geralmente na preparação de bolos e polentas.

Benefícios:

• Pode ser consumido por celíacos, pois o fubá não apresenta glúten.
• Muito bom no combate a anemia.
• Pode ser consumido por mulheres grávidas, por ser fonte de ácido fólico, que é importante na formação do bebê.
• É uma fonte interessante de fibras, que ajudam o funcionamento do intestino.
• Não apresenta colesterol.
• Ajuda pessoas convalescentes a ganharem peso.

Como consumir:

É muito utilizado para fazer bolos, sendo o bolo de fubá um alimento típico de festas juninas no Brasil.

Como fazer mingau de Mucilon no microondas?

1. Em um recipiente refratário de bordas altas, coloque o coco, a água, o cravo, a canela e leve ao micro-ondas, em potência média, por 1 minuto.
2. Retire do micro-ondas, misture bem e deixe esfriar.
3. Retire o cravo e a canela. Junte o MUCILON, misture bem e deixe gelar por cerca de 30 minutos. Sirva.

Atenção à potência do micro-ondas, se estiver muito alta, pode ferver.

Receita para bebês a partir de 7 meses.

Quantas calorias tem um mingau de fubá?

Mingau de Fubá

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de fubá ou creme de milho BR 473
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• ½ colher (chá) de sal
• Canela em pau (a gosto)

Preparo:

1. Peneirar os ingredientes secos e medi-los.
2. Medir os demais ingredientes.
3. Em uma panela, dissolver o fubá no leite frio.
4. Levar a panela ao fogo, acrescentar a manteiga, o açúcar, a canela e o sal.
5. Deixar cozinhar por 20 minutos, mexendo constantemente, para que o conteúdo não agarre no fundo da panela.
6. Servir quente.

Tempo de preparo: 30 minutos

Número de porções: 8 porções de 291 g

Valor nutritivo:

O que é bom para comer com mingau de maizena?

SIRVA MORNO.
1
Doces e sobremesas.
2
Mousses.
3
Pudins, flans.
4
Docinhos e bombons.
5
Pavês.
6
Brigadeiro.
7
Torta doce.
8
Pudim de leite em pó

Pode comer mingau de maizena?

Ingrediente presente na cozinha de praticamente todos os lares, a maizena (ou amido de milho) é um verdadeiro coringa que pode ser utilizado em diversas preparações. Formado por uma cadeia de glicose, que se apresenta na forma de grânulos muito pequenos, a maizena é ideal para deixar molhos mais cremosos e mingaus encorpados.

O mingau de maizena é item comum no cardápio de crianças e, de acordo com ingredientes complementares, pode render um lanche rápido e saudável. O prato ainda é conhecido por ajudar a combater a diarreia.

O mingau de maizena, assim como o de aveia ou de farinha de arroz, pode ser um aliado natural para combater a diarreia. O alimento não é considerado um remédio para o problema, mas por ser leve e de fácil digestão, favorece a reposição de nutrientes que são perdidos na desidratação.

Uma porção de mingau de maizena equivalente a 1 xícara de chá possui cerca de 250 calorias. A quantidade de calorias, no entanto, não é a única medição a ser levada em conta quando falamos de perda ou ganho de peso.

O alimento é rico em carboidratos e possui alto índice glicêmico, ou seja, possui digestão rápida e não garante saciedade prolongada, podendo comprometer assim o emagrecimento. Além disso, os ingredientes adicionados ao preparo do mingau podem fazer muita diferença no valor calórico total do prato.

Existem diversas receitas de mingau de maizena que podem ajudar a variar o cardápio. Confira algumas opções:

• Para fazer o mingau de maizena básico basta adicionar 2 colheres (sopa) do amido de milho para cada xícara (chá) de água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
• Eu uma caneca, coloque 2 xícaras (chá) de leite e 3 colheres (sopa) de maizena e dissolva bem com um garfo. Em seguida, se desejar, adicione 4 colheres de chocolate em pó. Leve ao micro-ondas por 1 minutos, mexa e volte ao aparelho por mais 30 segundos. Repita o processo até que o mingau fique na consistência desejada.
• Para fazer o mingau de maizena com chocolate, leve ao fogo baixo 2 xícaras de leite, 4 colheres de sopa de maizena e 4 colheres de sopa de chocolate em pó. Mexa constantemente até engrossar.
• Descasque e amasse 2 bananas, adicione 2 xícaras de leite, 2 colheres (sopa) de maizena e canela em pó a gosto. Leve ao fogo baixo mexendo até engrossar e, se desejar, sirva com 1 colher (sopa) de mel e canela em pó.
• Leve ao fogo baixo 2 xícaras de leite, 1 colher (sopa) de maisena e 3 colheres (sopa) de leite em pó. Adoce com açúcar, se desejar. Mexa bem e constantemente até engrossar.
• Misture 4 colheres de maisena com 2 xícaras de leite e reserve. Em seguida, misture 1 colher de margarina com 1/3 lata de leite condensado e adicione a mistura com maisena. Leve ao fogo e mexa até engrossar.

Como fazer mingau de milho?

Lucas Moura novembro 9, 2023 0 Comments

Como colocar o milho para cozinhar?

Modo de preparo Assim que a água ferver, coloque ½ colher (sopa) de sal e junte as espigas de milho. Diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até que os grãos de milho estejam macios. Com uma pinça, retire as espigas da panela, escorra bem a água, e transfira para uma travessa.

Como engrossar Mingau de milho que ficou ralo?

Se o creme de milho ficou ralo demais, não se preocupe: é algo que a maisena dissolvida em algum líquido frio (leite ou água) pode resolver. Basta misturar 1 colher (sopa) de maisena com 1/4 xícara de líquido, dissolver e acrescentar à panela, levando ao fogo baixo e mexendo até ganhar consistência.

Pode dar mingau de milho para criança?

Publicado em 26 de junho de 2016

Crianças abaixo de 1 ano não devem consumir mingau. Análise em 12 produtos, feita pela Pro Teste, mostra que eles contêm excesso de açúcar e menos nutrientes do que informam nos rótulos.

O tradicional mingau deve ser evitado antes de o bebê ter 1 ano de idade. A afirmação é da Associação Brasileira do Consumidor (Pro Teste), que testou 12 complementos alimentares à base de cereais para crianças. Os produtos contêm excesso de açúcar e quantidade inadequada de nutrientes.

Segundo a Pro Teste, para uma nutrição adequada, cada produto tem uma idade recomendada que, muitas vezes, não é a que o fabricante aponta. O que chamou mais atenção no teste foi o Cremogema, que para os pesquisadores só deve ser consumido por crianças a partir de 7 anos, por ter o mais alto nível de açúcar entre os produtos avaliados.

A Maizena Arrozina Amido de Milho com Farinha de Arroz é o único dos produtos analisados que traz no rótulo indicação correta da idade ideal para o consumo (3 anos). Os três mingaus Mucilon pesquisados, da Nestlé, têm na embalagem a indicação de que podem ser consumidos a partir dos 6 meses de idade. E os demais produtos não trazem qualquer indicação de idade.

O Ministério da Saúde recomenda que até os 6 meses os bebês sejam alimentados apenas com leite materno. O mingau não deve substituir o almoço ou o jantar e deve ser sempre substituído por frutas quando possível.

A Nestlé e a Unilever (responsável pela fabricação do Cremogena) alegam cumprir parâmetros internos de qualidade. As demais empresas não comentaram a pesquisa.

Veja abaixo a relação de produtos adequados a cada faixa etária:

• Quaker Aveia Flocos Finos
• Yoki Creme de Arroz
• Neston Aveia Flocos Finos
• Quaker Farinha de Aveia
• Maizena Amido de Milho

Maizena Arrozina Amido de Milho com Farinha de Arroz. Este é o único dos produto pesquisados que apresenta a idade correta para consumo na embalagem.

• Vitalon Turma da Mônica Mingau de 6 Cereais
• Vitalon Turma da Mônica Arroz
• Mucilon Arroz
• Mucilon Arroz e Aveia
• Mucilon Multicereais

Maizena Cremogema (à base de milho).

O cereal não deve colocado na mamadeira ou adicionado à fórmula infantil, pois é nutricionalmente inadequado , aumentaria a consistência do leite, que deve adquirir o hábito de receber a fórmula infantil ou o leite materno sob a forma líquida. Além disso, o aumento da consistência da mamadeira favoreceria o uso de bicos com maiores diâmetros de escape e maior risco de broncoaspiração.

Não se deve substituir os alimentos complementares por alimento lácteo (MINGAU OU PAPA) após a fase de transição; este erro alimentar, muito comum no nosso meio, prejudica qualitativamente a alimentação da criança.

O que é melhor para fazer mingau para idoso?

Envelhecer numa Sociedade como a nossa, em que a beleza estética e o vigor físico são supervalorizados, é um processo sofrido.Convencionou-se que a 3ª idade começa aos 65 anos, o que nos dias atuais está totalmente desatualizado. Mas é importante dizer que muitos fatores podem influenciar no processo de envelhecimento, entre eles a alimentação.

Alimentação consciente é importante em qualquer idade, no caso do idoso é fundamental, e se for um idoso dependente ou com algum quadro de doença, é necessário desenvolver ações que garantam seu bem-estar.

1. Carinho e atenção

   Perceber suas carências, seus medos, suas necessidades, sentar-se à mesa confortavelmente, em companhia de outras pessoas, sejam família, amigos ou cuidador, proporciona prazer, abre o apetite, massageia a autoestima.

   Contribui para que haja mais cuidado com o tipo de alimento consumido e que o idoso se alimente de maneira adequada tanto em qualidade, quanto em quantidade.

   Claro que com essa vida agitada que levamos nem sempre conseguimos manter esse vínculo em todas as refeições do dia. Mas podemos reservar alguns horários onde todos, ou a maioria da família esteja reunida, incluindo nosso idoso no convívio familiar. Ele se sentirá prestigiado, querido e útil.

2. Quais os alimentos adequados?

   O cardápio além de saudável deve ser atrativo. Precisa despertar a vontade de comer. Conseguimos isso variando a maneira de servir os alimentos, brincando com texturas, cores, sabores, evitando a monotonia alimentar.

   A mesa deve estar posta de maneira bonita, mas simplificada, criando contrastes entre talheres, prato e toalha, facilitando a identificação dos utensílios. Dar autonomia ao idoso é importante, principalmente se houver limitação de visão ou na coordenação motora.

   O sal geralmente passa a ter seu uso reduzido. Para não deixar a comida insípida, sem gosto, podemos usar e abusar de outros temperos mais saudáveis como o cheiro verde, a cebola, o alho e as ervas aromáticas, criando novos sabores, despertando sensações.

   É interessante servir porções pequenas distribuídas em 5 refeições ao dia: café da manhã, almoço, jantar mais 2 lanches. Os alimentos preferencialmente Orgânicos e não industrializados, cortados em pedaços menores e se houver dificuldade de mastigação, picar, ralar, amassar, desfiar ou bater no liquidificador. Para cozinhar, azeite extra virgem, e frituras devem ser esquecidas.

   Frutas, legumes e verduras são ricos em vitaminas, minerais e fibras, portanto devem ser a base de todas as refeições e lanches, evitando com isso, entre outras coisas a prisão de ventre.

   No feijão cozinhe junto beterraba, cenoura e chuchu. Os nutrientes ficam no caldo que, além disso, ganha uma linda cor. Na hora de servir retire os legumes e faça uma bela sopa com eles.

   Falando em legumes aproveite a água usada para seu cozimento para fazer sopas ou cozinhar o arroz, nela ficam retidos muitos nutrientes como vitaminas e minerais.

3. Valorize o sabor natural dos alimentos e das bebidas evitando ou reduzindo o açúcar.

O que é melhor para fazer mingau para idoso?

Envelhecer numa Sociedade como a nossa, em que a beleza estética e o vigor físico são supervalorizados, é um processo sofrido. Convencionou-se que a 3ª idade começa aos 65 anos, o que nos dias atuais está totalmente desatualizado. Mas é importante dizer que muitos fatores podem influenciar no processo de envelhecimento, entre eles a alimentação.

Alimentação consciente é importante em qualquer idade, no caso do idoso é fundamental, e se for um idoso dependente ou com algum quadro de doença, é necessário desenvolver ações que garantam seu bem-estar.

1. Carinho e atenção

   Perceber suas carências, seus medos, suas necessidades, sentar-se à mesa confortavelmente, em companhia de outras pessoas, sejam família, amigos ou cuidador, proporciona prazer, abre o apetite, massageia a autoestima. Contribui para que haja mais cuidado com o tipo de alimento consumido e que o idoso se alimente de maneira adequada tanto em qualidade, quanto em quantidade. Claro que com essa vida agitada que levamos nem sempre conseguimos manter esse vínculo em todas as refeições do dia. Mas podemos reservar alguns horários onde todos, ou a maioria da família esteja reunida, incluindo nosso idoso no convívio familiar. Ele se sentirá prestigiado, querido e útil.

2. Quais os alimentos adequados?

   O cardápio além de saudável deve ser atrativo. Precisa despertar a vontade de comer. Conseguimos isso variando a maneira de servir os alimentos, brincando com texturas, cores, sabores, evitando a monotonia alimentar. A mesa deve estar posta de maneira bonita, mas simplificada, criando contrastes entre talheres, prato e toalha, facilitando a identificação dos utensílios. Dar autonomia ao idoso é importante, principalmente se houver limitação de visão ou na coordenação motora.

   O sal geralmente passa a ter seu uso reduzido. Para não deixar a comida insípida, sem gosto, podemos usar e abusar de outros temperos mais saudáveis como o cheiro verde, a cebola, o alho e as ervas aromáticas, criando novos sabores, despertando sensações. É interessante servir porções pequenas distribuídas em 5 refeições ao dia: café da manhã, almoço, jantar mais 2 lanches. Os alimentos preferencialmente Orgânicos e não industrializados, cortados em pedaços menores e se houver dificuldade de mastigação, picar, ralar, amassar, desfiar ou bater no liquidificador. Para cozinhar, azeite extra virgem, e frituras devem ser esquecidas. Frutas, legumes e verduras são ricos em vitaminas, minerais e fibras, portanto devem ser a base de todas as refeições e lanches, evitando com isso, entre outras coisas a prisão de ventre. No feijão cozinhe junto beterraba, cenoura e chuchu. Os nutrientes ficam no caldo que, além disso, ganha uma linda cor. Na hora de servir retire os legumes e faça uma bela sopa com eles. Falando em legumes aproveite a água usada para seu cozimento para fazer sopas ou cozinhar o arroz, nela ficam retidos muitos nutrientes como vitaminas e minerais.

3. Valorize o sabor natural dos alimentos e das bebidas evitando ou reduzindo o açúcar.

O que faz o mingau de milho verde talhar?

manda o PH baixa por algum fator o Ou seja quando Leite a sede fica ele coagula ou Tália como dizem por aí então. Mingau talhado nada mais é do que o resultado da precipitação das proteínas do leite Isso vai acontecer quando o pH.

Qual é a origem do mingau de milho verde?

Canjica, mungunzá, chá de burro ou curau, como é conhecido na região Sudeste, são variações de nomes de pratos de origem africana feitos à base de milho que se popularizaram bastante no Brasil, consumidos principalmente no período das festas de São João, em junho.

Mesmo sendo uma iguaria popular no país, ainda existem dúvidas sobre as diferenças entre a canjica servida no Nordeste e em outras regiões. Entenda as distinções e semelhanças entre as variações dos pratos tão amados no período junino.

A origem do prato que faz sucesso nas festas juninas não é exata. Existem teorias que o mingau de milho foi criado por indígenas, mas ideias mais concretas apontam que sua origem possa ser africana.

Segundo a Fundação Cultural Palmares, alguns estudiosos da língua portuguesa, como Nei Lopes, afirmam que o termo canjica não é indígena, mas sim africano.

O dicionarista vê na palavra uma metamorfose de “Kanzika”, que significa “papa grossa de milho-cozido” no dialeto quicongo, falado no Congo e na Angola.

Mingau de milho branco é iguaria tradicional nas festas de São João — Foto: William Amanajás/Rede Amazônica

As receitas feitas com o milho branco e o amarelo são nomeadas como canjica em muitos pontos do Brasil. No entanto, na região Nordeste, canjica é o prato feito somente com o milho-verde fresco, açúcar, leite de vaca e canela em pó, que pode ser servido frio ou quente.

No Sudeste, a receita, com a adição de leite condensado, é popularmente conhecida como curau. Em pontos do Centro-Oeste, o mingau de milho fresco é chamado de chá de burro.

Na Panela da Chef: aprenda a preparar uma tradicional canjica de milho

Na Panela da Chef: aprenda a tradicional receita de canjica piauiense — Foto: Tv Clube

Com a aproximação das festas de São João, o debate acerca do nome correto dos pratos ganhou força no Twitter. Internautas de diversos pontos do Brasil defenderam suas versões na rede social. Veja:

Mungunzá x Canjica — Foto: Reprodução

Debate sobre as variações do prato ganham espaço no Twitter — Foto: Reprodução

Canjica x Mungunzá — Foto: Reprodução

Quais os benefícios do curau de milho verde?

Aprenda essa receita de curau fitness!

Uma versão mais saudável em relação a receita original, para não prejudicar sua dieta e matar aquela vontade de doce.

Tempo de leitura: 4 mins

Course: Sobremesa, Pós-treino

Cuisine: Sem culpa

Difficulty: Fácil

Tempo de preparação: 20 minutes

Tempo de cozimento: 40 minutes

Ingredientes:

• 1 unidade de lata de milho em conserva para o curau
• ½ xícara de chá de leite desnatado
• 1 unidade de garrafinha de leite de coco
• ½ xícara de chá de açúcar demerara ou adoçante culinário
• 1 colher de chá de óleo de coco
• Canela em pó a gosto

A receita de curau fitness é uma ótima opção para consumir nessa temporada de festa junina e inverno!

É uma versão mais saudável quando comparada a receita original, não vai prejudicar sua dieta e ainda auxilia a matar aquela vontade de doce que costuma estar aumentada no inverno.

E se você está com os treinos em dia, anota essa dica: pode ser uma ótima opção de pós-treino por conter carboidratos e proteínas que irão repor o glicogênio – que é nossa reserva energética – e ajudar no crescimento dos músculos.

O milho é um cereal rico em antioxidantes e fibras. Nosso corpo não possui capacidade de digerir as fibras e por isso auxilia no bom funcionamento do intestino.

Por ter alta quantidade de fibras, vai trazer maior saciedade e auxiliar no emagrecimento. Além disso, a fibra ajuda na redução do colesterol, pois diminui a absorção das gorduras que podem estar presentes nos alimentos.

É um alimento rico em carotenoides, o que dá a sua cor amarelada e é precursores da vitamina A. Essa vitamina ajuda a aumentar a proteção do organismo e fortalece nosso sistema imunológico, assim, evitando gripes e resfriados.

Além disso, o milho não contém glúten. Assim, pode ser consumido por quem tem doença celíaca — que é uma intolerância permanente ao glúten.

A farinha de milho inclusive, pode substituir a farinha branca em preparações como pães, bolos e biscoitos.

Por ser versátil, o milho pode estar presente em diversos pratos como o curau, a pamonha e a canjica que são marcas da culinária brasileira.

O coco é um fruto que pode ser consumido de muitas formas, desde a sua polpa, a água, o leite, o óleo e a farinha.

Seu valor nutritivo vai depender se a fruta está madura ou verde, ou da sua forma de consumo, que apresenta de maneira geral excelente teor de sais minerais.

Possui vitaminas do complexo B e vitamina C, sendo muito indicado para combater os danos causados pelos radicais livres, graças ao seu efeito antioxidante.

A polpa do coco maduro é muito rica em fibras e gorduras boas, que ajudam a prolongar a sensação de saciedade depois de uma refeição.

Consumir o coco pode ser benéfico até para o sistema imunológico, pois contém substâncias que combatem vírus, fungos e bactérias, além de ser um ótimo anti-inflamatório.

O óleo de coco ficou famoso nos últimos a.

Como fazer miojo no microondas?

Lucas Moura novembro 9, 2023 0 Comments

Tem como fazer miojo no microondas?

Macarrão instantâneo é um belo quebra-galho na hora da fome: é barato, simples e rápido de preparar – e fica ainda mais fácil se você fizer no micro-ondas! O processo dispensa a fervura da água e fica ainda mais rápido.

Dicas:

• se você gosta de comer de colher e vai aproveitar o caldo do miojo, facilite sua vida quebrando o macarrão antes de colocar no micro-ondas. Você pode fazer isso com ele ainda dentro do pacotinho para evitar sujeira. Isso também ajuda a diminuir o tempo de cozimento e a fazer com que o macarrão cozinhe de forma mais uniforme.

Quer fugir do tradicional? Além de te ensinar como fazer miojo no micro-ondas, A Facilita te dá dicas de como dar um toque especial na sua receita. Descarte o tempero que vem pronto junto com o miojo e use o macarrão para criar um prato delicioso. Veja nossas sugestões:

Agora que você já sabe como fazer miojo de um jeito mais simples e rápido, confira outras 6 receitas para fazer no micro-ondas neste verão!

Quanto tempo demora pra fazer miojo no microondas?

Então, cubra com uma tampa e espere de 3 a 5 minutos: o miojo vai cozinhar e logo estará pronto. O miojo não é o único prato que você pode preparar no micro-ondas: nós reunimos receitas de arroz, bolo, pipoca e outros pratos!
26 de mai. de 2021

Como fazer um miojo sem gás?

Na falta da airfryer, o micro-ondas também pode ser uma alternativa para preparar miojo sem usar o fogão. Você vai precisar colocar o macarrão instantâneo em um recipiente mais fundo e acrescentar duas xícaras de água.

Pode esquentar miojo no microondas?

O miojo é a comida preferida de quem não quer ter trabalho na cozinha. Confira como fazer miojo no micro-ondas e garanta uma refeição prática e muito rápida. Aprenda como atingir o ponto perfeito para uma massa deliciosa:

Essa receita de miojo de micro-ondas vai se tornar um prato curinga! Ele pode ser adaptado com o que você tiver na geladeira e formar combinações surpreendentes. Se você for fã de macarrão, também pode consumi-lo puro e ter uma refeição saborosa.

Ficando pronto em pouquíssimos minutos, esse prato é perfeito para quem está com fome e precisa de algo gostoso e prático. Versátil, você pode adaptar as receitas com seus ingredientes favoritos e transformar em uma refeição muito gostosa.

Que tal deixar esse prato ainda mais saboroso? Varie os sabores e acompanhamentos para se impressionar a cada mordida. Veja outras formas de fazer o macarrão instantâneo e encontre a opção perfeita para você. Se você não sabe qual recipiente é adequado, escolha uma caneca de vidro que não tem erro! Cubra 2/3 da xícara com água e aqueça por 2 minutos no micro-ondas. Depois é só acrescentar o miojo e deixá-lo cozinhar por mais 2 minutos. Acrescente o tempero de sua preferência e deixe a quantidade de caldo que preferir. Prontinho!

Que tal utilizar aquele ovo que está sobrando na geladeira para incorporar sua massa?

Primeiramente, o macarrão é cozido no micro-ondas por 5 minutos. Depois, retire, adicione o ovo e o tempero em pó e religue por mais 1 minuto para transformar a sua refeição!

Um macarrão que leva queijo fica tudo de bom! Acrescente pedaços de mussarela ao macarrão depois de cozido e saboreie. Vale a pena colocar em prática e deixar os fios de queijo derreterem na boca.

Descubra como o strogonoff pode ficar surpreendente com miojo. Você deve misturar: creme de leite, leite, miojo, ketchup, mostarda, champignon, miojo e seu sachê de tempero em um único recipiente e levar ao micro-ondas por 3 minutos. Enquanto isso frite a carne e depois de pronta incorpore na mistura. Perfeito para sua próxima refeição.

E para não ficar sem sobremesa, que tal colocar em prática receitas de bolo de chocolate de micro-ondas?

Qual maneira certa de fazer miojo?

Macarrão instantâneo do Jacquin: saiba como fazer

O segredo está na finalização com o tempero do “miojo” e uma colher de manteiga, que garante a cremosidade da massa express.

Uma das especialidades de Jacquin é o “miojo” com trufa negra, um tipo de cogumelo subterrâneo, difícil de encontrar e muito valorizado na gastronomia internacional. Depois de preparar a massa normalmente, ele adiciona lâminas de trufa negra. Olha só:

Raspas de limão, um pouco de tempero do “miojo” e caviar: esse é o prato clássico do chef. Mas, fique tranquilo, você não precisa da iguaria luxuosa para turbinar o macarrão instantâneo. Os outros “toques de mestre” são suficientes para garantir mais sabor.

Como saber se o miojo já está pronto?

Receitas de 14 chefs aparecem em livro que celebra os 54 anos do miojo (Foto: Cristiano Lopes/Divulgação)

Dicas de chefs para o preparo

• Tempo de cozimento

Não ultrapasse o tempo de cozimento sugerido na embalagem. O lámen fica pronto após 2 ou 3 minutos de cozimento.

• Quantidade de água

Se gosta do macarrão sequinho, cuidado para não colocar muita água e transformar seu macarrão em sopa.

• Tempero

Para garantir boa textura e sabor, chefs sugerem o cozimento do macarrão apenas em água. O tempero deve ser acrescentado só depois.

• Receitas diferentes

Use e abuse de ingredientes do seu gosto para receitas diferentes, mas concentre-se em coisas de rápido preparo, afinal essa é a graça do miojo.

O lámen instantâneo, tipo de macarrão que no Brasil também é conhecido como miojo, completa no sábado (25), 54 anos de criação. E para celebrar a data, o G1 ouviu duas chefs paulistanas que dão dicas para o preparo ideal do prato. As duas participam do livro “Meu Miojo – Receitas e Histórias”, que será lançado no sábado pela Editora Bocatto. A publicação traz receitas de 14 chefs brasileiros. Em geral, as criações desconsideram os temperos prontos em saquinhos que acompanham os produtos e optam por outros preparos rápidos.

Você tem uma receita diferente de miojo? Mande para o VC no G1. Clique aqui

O lámen instantâneo nasceu no Japão em 1958, criado por Momofuku Ando. A ideia de adaptar o prato oriental para que ele ficasse pronto em 3 minutos surgiu devido às longas filas que se formavam para comprar alimentos após a 2ª Guerra Mundial, com o racionamento de comida. O macarrão instantâneo chegou ao Brasil em 1965.

Apesar de ser tradicionalmente conhecido pela praticidade, o lámen pode ser a base de pratos interessantes – e inovadores. A paulistana Luiza Hoffmann, 27 anos, passou uma semana fazendo testes de receitas até chegar à combinação que estará no livro, o lámen com figo. O prato leva ainda presunto de Parma, mascarpone e pecan, sem o tempero pronto do macarrão instantâneo. “Todo mundo tem uma receita de miojo de infância. Eu costumava preparar o meu com muito requeijão e parmesão, mas nessa receita quisemos brincar com a ideia do figo e ficou uma delícia”, diz a chef, do restaurante Figo Gastronomia. (veja algumas receitas do livro ao fim da reportagem)

Segundo Luiza, a receita do lámen com figo demora apenas o tempo do cozimento do macarrão para ficar pronta. “A idéia é que a pessoa prepare o presunto de Parma e os outros ingredientes fiquem apenas alguns segundos na frigideira, para que o prato seja rápido e não passe do ponto”, explica.

Outra paulistana apaixonada por lámen, a chef Tatiana Szeles criou três receitas para o livro – essas, nem tão rápidas. A mais brasileira mistura o macarrão instantâneo ao tradicional frango com quiabo, tendo também descartado o tempero pronto que acompanha o produto. Já o preparo mais excêntrico foi inspirado em um prato vietnamita. “Em todas as receitas investi “. Retire as informações de autoria. Utilize formato HTML com paragrafos, tabelas, listas e blockquotes quando necessário. Não utilize headers (h1, h2, h3). Não altere as palavras e lembre-se de devolver apenas as tags HTML necessárias.

Quantos ml para fazer miojo?

INGREDIENTES (1 PORÇÃO)
1
1 pacote de miojo de tomate.
2
2 copos de 200 ml de água.
3
2 colheres de sopa de requeijão.
4
1 pedaço de caldo de carne (menos da metade)
5
Queijo ralado a gosto.

Como fazer um miojo sem gás?

Você vai precisar colocar o macarrão instantâneo em um recipiente mais fundo e acrescentar duas xícaras de água. Para facilitar o processo, quebre um pouco o produto alimentício antes de levá-lo ao prato. Deixe a mistura de miojo com água por dois minutos no micro-ondas.

Como fazer molho pesto?

Lucas Moura novembro 9, 2023 0 Comments

O que vem a ser Pesto?

O molho pesto tem origem na cidade de Gênova, na Itália. O preparo original levava grandes doses de azeite extra virgem, manjericão, pinoli, queijo pecorino e parmesão, sal e alho. Mas, claro, existem versões para todos os gostos. Uma curiosidade do molho pesto é que seu nome vem do verbo italiano “pestare”, que significa macerar. Essa era a maneira mais popular de se fazer o molho: num pilão masserando os ingredientes até que se misturassem por completo.

A Academia Assaí separou algumas receitas para você empreendedor (a) se inspirar e quem sabe até trazer este novo sabor para seu cardápio! Vamos às receitas?

Receita 1

• 2 maços de manjericão
• ½ xícara de parmesão ralado
• 1 dente de alho
• ½ xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta preta a gosto
• 40g de nozes picadas

No liquidificador, bater as folhas de manjericão, o parmesão, o alho e o azeite. Picar as nozes, acrescentar ao pesto e temperar com sal e pimenta-do-reino. Após, utilizar em qualquer prato de sua preferência.

Fonte: Tastemade

Receita 2

• 80g de rúcula
• 1 dente de alho
• ½ xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 40g de castanha-do-pará

No liquidificador, bater as folhas de rúcula, o alho e o azeite. Picar as castanhas, acrescentar ao pesto e temperar com sal e pimenta-do-reino.

Fonte: Tastemade

Receita 3

• 1 xícara de folhas de coentro
• 1 dente de alho
• ½ xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 40g de castanha de caju

No liquidificador, bater as folhas de coentro, o alho e o azeite. Picar as castanhas de caju, acrescentar ao pesto e temperar com sal e pimenta-do-reino.

Fonte: Tastemade

Receita 4

• 170g de tomate semi-seco
• ¼ de xícara de parmesão ralado
• 2 dentes de alho
• ½ xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 40g de amêndoas

No liquidificador, bater o tomate semi-seco, o parmesão, o alho e o azeite. Picar as amêndoas, acrescentar ao pesto e temperar com sal e pimenta-do-reino.

Fonte: Tastemade

Receita 5

• 1 beterraba grande cozida
• ¼ de xícara de parmesão ralado
• 6 folhas de manjericão
• ½ xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 40g de nozes

No liquidificador, bater a beterraba, o queijo parmesão, as folhas de manjericão e o azeite. Picar as nozes, acrescentar ao pesto e temperar com sal e pimenta-do-reino.

Fonte: Tastemade

Todos os molhos citados aqui têm um custo médio de R$ 20 e rende até 400g de molho, que podem ser vendidos em potes de 200g por até R$ 25 cada.

E aí gostou das receitas? Para não perder nada, siga nossas redes sociais e ouça o podcast Negócio em Dia, disponíveis AQUI.

Qual o melhor manjericão para Pesto?

Você sabia que existem diversos tipos de manjericão que podem ser plantados em casa? Todos eles têm cores, sabores, texturas e tamanhos diferentes e podem ser usados de maneira distinta para deixar seus pratos ainda mais saborosos e surpreendentes!

Para plantar em casa é muito simples: basta ter um vaso, floreira ou canteiro, um local com incidência de sol (mínimo de 3 horas diárias) e um pouquinho de atenção e cuidados diários. Na hora de semear, deposite 3 sementinhas em cada buraquinho e regue com um borrifador durante os primeiros dias. Logo a sua plantinha irá começar a crescer e você poderá usar as folhas na cozinha!

Conheça aqui os tipos de manjericão que você pode ter na sua horta:

1. Manjericão Limoncino

   Este manjericão tem um aroma irresistível de limão, deixando qualquer prato super refrescante. A planta é de médio porte, mas tem caules longos, então reserve um local da casa para que ele possa crescer livre e aromatizar a horta inteira!

2. Manjericão Grecco a Palla

   Com folhas bem pequenas e muito perfumadas, o Grecco a Palla tem um leve sabor que lembra cravo. Esta variedade cresce em formato de mini arbusto, sendo ótima também para decoração.

3. Manjericão Rubi

   Esse manjericão roxo tem um sabor muito característico e mais “fechado” do que os verdes. É ótimo para ser consumido tanto fresco quando em assados, omeletes, molhos e carnes.

4. Manjericão Gennaro de Menta

   O típico manjericão italiano! Perfumado, saboroso e florido, o manjericão Gennaro é uma excelente adição a qualquer jardim aromático. Utilizado para temperar muitos pratos culinários (a típica salada de tomate com queijo mozarela é um bom exemplo), não deve ser, porém, consumido em excesso devido ao seu alto teor de estragol.

5. Manjericão Folha de Alface

   Com folhas muito grandes (por isso o nome), o Manjericão Folha de Alface é perfeito para fazer molho pesto ou para pizzas. A variedade é perene (ou seja, você pode plantar uma vez e ficar colhendo por mais de um ano) e tem uma planta forte e bastante vigorosa, sendo muito resistente a diversas condições climáticas.

Escolheu quais vão entrar para a sua horta? Faça o pedido de sementes online em www.isla.com.br ou pelo 0800 709 5050!

Veja mais dicas de plantio para ter sucesso no plantio e não esqueça de compartilhar as fotos das suas plantas com a hashtag #minhahorta.

Onde foi criado o Pesto?

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Nota: Se procura pela cidade italiana homônima, consulte Pesto (cidade).

Pesto é um molho italiano, originário de Gênova, na Ligúria, norte da Itália. É composto tradicionalmente de folhas de manjericão moídas com pinhões (pinoli) de Pinus pinea, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim misturados com azeite extra virgem e temperado com pimenta preta. [1] [2]

A “receita oficial” do “pesto alla genovese” é mais restrita, mas apenas no que diz respeito à qualidade e origem dos ingredientes e à forma de o preparar: o basílico deve ser da Riviera Ligure e muito fresco, utilizando-se apenas as folhas mais novas; o azeite deve ser extra virgem, de preferência também daquela região; já o queijo pode ser, de preferência, o “Parmigiano-Regiano”, mas pode também usar-se um pecorino ou mesmo um queijo fresco de cabra; os pinhões podem ser substituídos por nozes ou avelãs. O mais importante é que os ingredientes devem ser moídos num almofariz de mármore com a mão de madeira, começando por moer o manjericão com sal grosso marinho e juntando depois os outros ingredientes; esta é a origem do nome do molho – moer, em língua italiana, diz-se “pestare”. [1]

No caso de se conseguirem apenas folhas grandes de manjericão, estas podem ser primeiro branqueadas para facilitar a mistura com os outros ingredientes. [3] O pesto pode ser servido apenas com “pasta” (os “trenette”, um tipo de fettucini), lasanha ou nhoqui, ou ainda com batata cozida ou feijão verde (vagem), acompanhando outra preparação. [1]

Como conservar Pesto na geladeira?

O molho pesto pode ser armazenado na geladeira por até 15 dias. Importante: depois de transferir para um pote com fechamento hermético, cubra com uma camada de azeite – assim o manjericão não oxida.

Congele na forminha de gelo (cada cubinho dá para uma pessoa). Para descongelar: coloque o(s) cubo(s) de pesto congelado numa tigela e leve para rodar por 1 minuto no micro-ondas, em potência baixa, mexendo com uma espátula na metade do tempo.

Loja Panelinha

Tempo de preparo

Serve

Quantas calorias tem o molho pesto?

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Valor energético
135 kcal = 564kJ
7%
Carboidratos
0,5 g
0,20%
Proteínas
1 g
1%
Gorduras totais
14 g
25%

Porque o nome Pesto?

O pesto é um dos molhos mais usados e conhecidos da tradição culinária italiana. O guardião da receita original, a oficial do pesto, é o Consorzio del Pesto Genovese, que está sediado no edifício da região da Ligúria, em Génova.

Existem muitas receitas e variações regionais de pesto na Itália, mas o mais famoso no mundo é o Pesto Genovese. Conheça melhor este icónico molho italiano à base de manjericão bem como as suas variantes, regiões de origem e combinações!

O Pesto mais tradicional, também designado pesto alla genovese ou pesto verde é originalmente um molho da região da Ligúria, em Itália. O nome deriva da palavra italiana “pestare” que significa literalmente bater ou moer. O Pesto é obtido através da maceração do manjericão com o sal e azeite virgem extra com pinhões, alho, e queijo parmesão ou pecorino. Utiliza-se tradicionalmente um almofariz para preparar o Pesto, de forma a criar um molho com um sabor rico e profundo e uma textura sedosa, o que não acontece quando se usa um processador de alimentos.

O pesto não deve ser aquecido antes de misturá-lo com a massa porque o manjericão perde aroma. A melhor alternativa é misturá-lo com um pouco da água da massa, para adquirir mais cremosidade, e logo em seguida misturá-lo.

A primeira receita escrita é encontrada na Vera Cuciniera Genovese, de Emanuele Rossi (1852), e foi nomeada como Pesto d’Aglio e Basilico. Originário de Génova, na Ligúria, norte de Itália. É composto tradicionalmente de folhas de manjericão moídas com pinhões, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim misturados com azeite virgem extra e temperado com pimenta preta.

O Molho Pesto é versátil, além de misturado à massa é possível utilizá-lo de outras maneiras, como para temperar carnes, a sua sanduíche favorita, e como molho de saladas deliciosas.

O Pesto alla Trapanese, é uma variação siciliana do Pesto alla Genovese, típico da província de Trapani. Também é conhecido como Pesto alla Siciliana, Pesto Rosso ou Pesto Vermelho. É feito de alho, manjericão, amêndoas, queijo pecorino ralado, tomate, sal e pimenta, e temperado com azeite virgem extra. Este Molho Pesto é bastante versátil, mas existe uma receita tradicional de Sicília que se denomina como pasta cull’agghia na língua siciliana.

O Pesto alla Calabresa, é originário de Calábria, sul de Itália. Combina pimentos fumado, tomates secos ao sol, amêndoa, queijo ralado como Parmigiano-Reggiano ou Grana Padano, uma pitada de pimenta e por fim azeite virgem extra para criar um molho maravilhoso. Ideal com Fusilli e está pronto para ser servido directamente sobre uma massa recém-escorrida. Para uma melhor condição, pode-se diluir o Pesto com uma colher de chá de leite por porção.

Para fazer a receita do molho de Pesto é preciso ter paixão e amor por cozinhar. O Pesto é uma tradição.

O que é Pesto em português?

[Culinária]

[Culinária]

Molho, geralmente para massas alimentícias, composto por uma mistura triturada de manjericão, pinhões, alho, queijo e azeite. Origem etimológica: italiano pesto.

Qual é o adjetivo gentílico de quem nasce no Cazaquistão? Não achei registros para, por exemplo, ca(s/z)aque ou casaquistanês. Cazaquistanês é a forma mais usual em Portugal para designar os naturais ou habitantes do Cazaquistão, enquanto no Brasil cazaque é a palavra mais usada. Esta última designa ainda a língua oficial do Cazaquistão, quer no português de Portugal quer no português do Brasil.

Como colocar no plural segunda via? Ex: Estou arquivando as segundas vias dos demais documentos ou Estou arquivando as segunda via dos demais documentos? O substantivo via é feminino (ex.: A via do contrato já foi emitida) e o adjectivo segundo concorda em género e número com o substantivo que modifica (ex.: No artigo segundo da nova lei; São as segundas calças que rasga na escola), pelo que o plural da locução nominal segunda via é segundas vias.

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