Como restaurar a saúde do iphone para 100%?

Lucas Moura novembro 8, 2023 0 Comments

Como fazer a bateria do iPhone voltar a ser 100%?

“Duração da bateria” é o tempo de funcionamento do dispositivo antes que ele precise ser recarregado. “Vida útil da bateria” é o tempo de duração da bateria antes que ela precise ser substituída. Aumente a duração e a vida útil da bateria para aproveitar ao máximo os dispositivos Apple que você tem.

Verifique se o seu dispositivo está com a versão mais recente do iOS. Saiba mais sobre como atualizar o iOS.

Há duas maneiras simples de economizar bateria, sem importar como você usa o seu dispositivo: ajuste o brilho da tela e use Wi-Fi.

Reduza a luminosidade da tela ou ative o Brilho Automático para aumentar a duração da bateria.

Quando você usa seu dispositivo para acessar dados, conexões Wi-Fi consomem menos energia que redes celulares, então mantenha o Wi-Fi sempre ligado. Acesse Ajustes > Wi-Fi para entrar em uma rede Wi-Fi.

Lançado com o iOS 9, o Modo de Pouca Energia é um jeito fácil de usar seu iPhone por mais tempo quando a bateria estiver acabando. O iPhone avisa quando restam 20% e 10% da carga e você pode ativar esse modo com um toque ou acessando Ajustes > Bateria. O Modo de Pouca Energia reduz o brilho da tela, as animações do sistema e otimiza o desempenho do dispositivo. Apps como o Mail não baixam conteúdo em segundo plano, e recursos como AirDrop, sincronização com o iCloud e Continuidade são desativados. Você pode continuar usando as funções básicas, como fazer e receber ligações, enviar e-mails, mensagens e acessar a Internet. Quando o telefone é carregado, o Modo de Pouca Energia é desativado automaticamente.

Com o iOS, é mais fácil gerenciar a duração da bateria do seu aparelho, pois você consegue ver a porcentagem de uso de cada app (a menos que o dispositivo esteja sendo carregado). Para obter informações sobre o uso da bateria, vá até Ajustes > Bateria.

Estas são as mensagens que você pode ver abaixo dos apps que está utilizando:

• Atividade em 2º Plano. Indica que a bateria foi usada pelo app em segundo plano, ou seja, enquanto você usava outro app.
• Localização e localização em segundo plano. Indica que o app está usando serviços de localização.
• Tela de Início e Tela Bloqueada. Indica que a Tela de Início ou a Tela Bloqueada foi exibida no seu dispositivo. Por exemplo, a tela foi acionada quando você pressionou o Botão de Início ou por uma notificação.
• Sem Cobertura de Celular e Sinal Baixo. Indica que você está em uma área com cobertura celular ruim e o seu dispositivo iOS está buscando um sinal melhor ou que você usou o seu dispositivo em condições de sinal baixo, o que afetou a duração da sua bateria.

Verifique se o seu computador está conectado à tomada e ligado quando estiver carregando o seu dispositivo com iOS via USB. A bateria do seu dispositivo pode gastar em vez de carregar se ele estiver conectado a um computador desligado, hibernando ou em espera. Observe que o iPhone 3G e o iPhone 3GS não podem ser carregados com um carregador FireWire nem carregador FireWire automotivo.

Verifique se o Apple Watch está com a versão mais recente.

Tem como recuperar a saúde da bateria?

Baterias de celulares e outros dispositivos podem se tornar uma grande dor de cabeça, especialmente quando sua capacidade não é a mesma que um dia já foi. Alguns produtos, como os da Apple, são capazes de mostrar exatamente qual é a saúde do tanque em comparação com o momento em que ele saiu da loja — muitas vezes, o resultado pode ser decepcionante.

Entretanto, antes é preciso realizar uma correção importante de conceitos: baterias atuais de smartphones não “viciam”, ou seja, não sofrem do chamado efeito memória. Por isso, não é mais necessário deixar o celular na tomada por várias horas na primeira recarga, por exemplo.

Aparelhos mais novos têm baterias de íons de lítio (Li-Ion), com algumas vantagens em relação aos módulos de níquel cádmio (NiCd), incluindo o fim do efeito memória. Dessa forma, a capacidade de carga retida não deve mais cair de forma abrupta, e o que acontece é apenas um desgaste natural do componente ao longo dos anos.

Infelizmente, não há um método completamente efetivo para recuperar a capacidade de segurar carga de uma bateria. Além disso, os smartphones atuais possuem tanques não removíveis pelo usuário, então será necessário levar o aparelho até uma assistência técnica para que a substituição seja realizada.

Reparos de bateria não costumam estar entre os mais caros nas lojas especializadas, já que esse posto geralmente é ocupado pelas telas. Mesmo assim, é preciso analisar bem a proposta que será feita, e mensurar se não vale mais a pena adquirir um modelo completamente novo — afinal, se a bateria do celular não está mais segurando a carga, é provável que ele já tenha alguns anos de uso.

Como não existe uma maneira de o próprio usuário recuperar a capacidade da bateria, e os reparos estão cada vez mais dificultados, torna-se mais importante cuidar bem da saúde do tanque.

Os íons de lítio, presentes nas baterias atuais, são os responsáveis pelo fluxo de cargas elétricas entre os dois lados da bateria, o anodo e o catodo. Este movimento é fundamental para que determinado dispositivo seja alimentado e efetivamente funcione.

Não há como evitar que os componentes químicos da bateria tenham algum desgate, mas algumas ações podem retardar este processo e aumentar sua vida útil. É essencial utilizar apenas carregadores de qualidade, e manter o dispositivo em condições favoráveis de temperatura e umidade, por exemplo.

As baterias de celulares passam por um estresse maior quando estão em seus extremos de utilização, ou seja, próximas de 0% ou 100%. Portanto, o ideal é manter cargas parciais, em uma faixa entre 30 e 80%, ou até mais intermediária.

Entretanto, esta solução não é exatamente prática, afinal é muito mais comum carregar baterias até 100% — especialmente se o aparelho for carregado enquanto o usuário está dormindo. De qualquer forma, não é preciso se preocupar muito: tanques atuais podem durar por anos com capacidades satisfatórias, mesmo se a utiliz.

Tem como mudar a porcentagem da bateria do iPhone?

No iPhone 14 e em outros modelos de iPhone com Face ID (iPhone X e posterior), a porcentagem da bateria aparece na Central de Controle. Basta deslizar o dedo do canto superior direito da tela para baixo.

Com o iOS 16, você pode ativar a porcentagem da bateria para que ela seja exibida na barra de status. Acesse Ajustes > Bateria e ative a opção “Nível da Bateria”.

A porcentagem da bateria é sempre visível na barra de status nestes dispositivos:

• iPhone SE (2ª e 3ª gerações)
• iPhone 8 ou anterior
• iPad (todos os modelos)

Se a porcentagem da bateria não aparecer, acesse Ajustes > Bateria e ative a opção “Nível da Bateria”.

Outra maneira rápida de verificar a porcentagem da bateria é adicionar o widget Baterias à tela de Início ou à Visualização Hoje do dispositivo. Saiba como usar widgets no iPhone ou no iPad.

Saiba o que fazer se não conseguir carregar a bateria no iPhone ou iPad.

Data da publicação: 08 de novembro de 2023

Quanto à saúde da bateria do iPhone deve cair por mês?

Comprar um iPhone usado pode valer a pena em muitos casos, mas não é uma tarefa fácil. Entre os vários pontos de atenção que você precisa ter antes de fechar o carrinho, é necessário perguntar ao vendedor como está a saúde da bateria.

Mas, afinal, qual é a porcentagem mínima para a bateria de um iPhone usado? Qual porcentagem ela precisa ter para indicar que aquele aparelho ainda entrega bom desempenho e vai oferecer boa experiência por muitos anos?

Vou explicar, nos parágrafos a seguir, como saber se a integridade da bateria de um iPhone ainda está dentro do esperado. Recomendo que você leia e sempre questione este aspecto ao vendedor antes de comprar um celular da Apple usado.

Segundo a Apple, a degradação da bateria pode afetar a capacidade de fornecer desempenho máximo do celular. Quando ela fica em menos de 80%, o sistema pode cortar um pouco de potência para evitar interrupções de uso inesperadas.

Ou seja, quando um iPhone tem menos de 80% de saúde da bateria, ele pode não entregar o desempenho máximo. E aí, dependendo do que você quiser fazer, pode enfrentar de pequenos engasgos a travamentos longos.

Isso acontece para evitar que o aparelho desligue repentinamente quando você tenta rodar um jogo ou editar um vídeo, por exemplo. E quanto mais longe dos 100% a vida útil da bateria estiver, menos potência ele vai alcançar, para evitar desligar do nada.

Você pode ativar ou desativar esse corte no desempenho pelos ajustes do iPhone, dentro de saúde da bateria. Mas é melhor manter ativado, especialmente se a bateria estiver com menos de 70% de sua integridade.

Veja bem: não estou falando aqui de carga, mas sim da saúde da bateria. É possível verificar esta informação indo em Ajustes > Bateria > Saúde da bateria. A porcentagem ali mostrada representa quanto ela segura a carga em relação ao momento que era nova.

As baterias de lítio (ou, mais especificamente, de íon de lítio) são melhores do que as que eram usadas nos celulares da virada do século. Elas duram mais e carregam mais rápido. E, o mais importante, não viciam, então você pode carregar o quanto quiser, quando precisar.

Mas elas não são eternas, e sua vida útil é definida na indústria por ciclos. Toda bateria tem uma vida útil, e quanto mais deles se passam, menor fica a capacidade da bateria do seu celular de atingir a carga total que tinha quando era nova.

Um ciclo se completa a cada vez que uma bateria descarrega 100%. Isso não precisa acontecer de 100% até 0% de uma vez: mesmo que você recarregue de 30% até 100%, ela vai completar um ciclo de carga quando voltar a 70%.

Ou seja, toda vez que somar os 100% de descarga, completa-se um ciclo. Sendo assim, para chegar a 500 ciclos, é necessária uma soma de 100% de descarga 500 vezes. Isso é bastante coisa, e dificilmente ocorrerá em menos de um ano e meio.

Por isso, com o passar do tempo, ela começa a durar cada vez menos. É totalmente normal e.

Quando a saúde do iPhone fica ruim?

Comprar um iPhone usado pode valer a pena em muitos casos, mas não é uma tarefa fácil. Entre os vários pontos de atenção que você precisa ter antes de fechar o carrinho, é necessário perguntar ao vendedor como está a saúde da bateria.

Mas, afinal, qual é a porcentagem mínima para a bateria de um iPhone usado? Qual porcentagem ela precisa ter para indicar que aquele aparelho ainda entrega bom desempenho e vai oferecer boa experiência por muitos anos?

Vou explicar, nos parágrafos a seguir, como saber se a integridade da bateria de um iPhone ainda está dentro do esperado. Recomendo que você leia e sempre questione este aspecto ao vendedor antes de comprar um celular da Apple usado.

Segundo a Apple, a degradação da bateria pode afetar a capacidade de fornecer desempenho máximo do celular. Quando ela fica em menos de 80%, o sistema pode cortar um pouco de potência para evitar interrupções de uso inesperadas.

Ou seja, quando um iPhone tem menos de 80% de saúde da bateria, ele pode não entregar o desempenho máximo. E aí, dependendo do que você quiser fazer, pode enfrentar de pequenos engasgos a travamentos longos.

Isso acontece para evitar que o aparelho desligue repentinamente quando você tenta rodar um jogo ou editar um vídeo, por exemplo. E quanto mais longe dos 100% a vida útil da bateria estiver, menos potência ele vai alcançar, para evitar desligar do nada.

Você pode ativar ou desativar esse corte no desempenho pelos ajustes do iPhone, dentro de saúde da bateria. Mas é melhor manter ativado, especialmente se a bateria estiver com menos de 70% de sua integridade.

Veja bem: não estou falando aqui de carga, mas sim da saúde da bateria. É possível verificar esta informação indo em Ajustes > Bateria > Saúde da bateria. A porcentagem ali mostrada representa quanto ela segura a carga em relação ao momento que era nova.

As baterias de lítio (ou, mais especificamente, de íon de lítio) são melhores do que as que eram usadas nos celulares da virada do século. Elas duram mais e carregam mais rápido. E, o mais importante, não viciam, então você pode carregar o quanto quiser, quando precisar.

Mas elas não são eternas, e sua vida útil é definida na indústria por ciclos. Toda bateria tem uma vida útil, e quanto mais deles se passam, menor fica a capacidade da bateria do seu celular de atingir a carga total que tinha quando era nova.

Um ciclo se completa a cada vez que uma bateria descarrega 100%. Isso não precisa acontecer de 100% até 0% de uma vez: mesmo que você recarregue de 30% até 100%, ela vai completar um ciclo de carga quando voltar a 70%.

Ou seja, toda vez que somar os 100% de descarga, completa-se um ciclo. Sendo assim, para chegar a 500 ciclos, é necessária uma soma de 100% de descarga 500 vezes. Isso é bastante coisa, e dificilmente ocorrerá em menos de um ano e meio.

Por isso, com o passar do tempo, ela começa a durar cada vez menos. É totalmente normal e.

Quanto tempo dura a bateria do iPhone com 80% de saúde?

Apesar de a Apple lançar novos iPhones todos os anos (normalmente no mês de setembro), fato é que a maioria dos usuários não troca de smartphone anualmente — seja pelos preços cada vez mais estratosféricos, pelo avanço da tecnologia (que permite que o aparelho aguente o uso por vários e vários anos) ou qualquer outro motivo.

Por isso mesmo, às vezes acaba sendo mais válido (e “barato”) trocar a bateria do iPhone a trocar o aparelho como um todo. Mas, afinal de contas, quando é o momento certo de trocar a bateria do smartphone?

A seguir, separamos algumas dicas que podem lhe ajudar nisso! 😉

Há alguns bons anos, a Apple permite que você acompanhe a saúde da bateria no seu iPhone, que é representada por uma porcentagem. Quanto menor o número apresentado, maior provavelmente é a frequência que você precisa recarregá-lo.

Para verificar isso, abra os Ajustes, toque em “Bateria” e depois em “Saúde da Bateria”. É nessa seção também que poderá aparecer um aviso de bateria degradada.

Além desse recurso embutido no iOS, aplicativos de terceiros como o coconutBattery oferecem uma versão para macOS que permite obter informações mais precisas sobre o seu uso.

Conforme a Apple deixa claro, uma bateria normal é capaz de reter até 80% da sua capacidade original por 500 ciclos completos de carga. Caso o seu iPhone ainda esteja na garantia e com uma degradação maior, a Apple garante uma troca gratuita da bateria defeituosa.

Quando você compra um iPhone (ou qualquer outro smartphone), nos primeiros meses a bateria deles costuma durar de forma normal.

Como informamos acima, elas se degradam com o tempo e com os seus hábitos de recarga. Por isso, caso o seu iPhone esteja deixando você na mão sem que ele “segure” uma carga como antes, pode ser um sinal que uma bateria nova pode ajudar a resolver o seu problema.

Além de várias assistências técnicas, a própria Apple permite que você troque a bateria do seu iPhone usando a sua rede de lojas ou um dos muitos Centros de Serviço Autorizados Apple. Os valores do reparo variam, de acordo com o modelo:

Para realizar o serviço, você pode agendar um horário em uma das suas Apple Stores do Brasil, em uma assistência técnica autorizada da sua cidade ou, então, obter mais informações através do 0800-761-0880 ou pelo app Suporte (disponível na App Store de forma gratuita).

E aí, como está a sua bateria? 🔋

NOTA DE TRANSPARÊNCIA: este é um artigo editorial do MacMagazine que foi posteriormente modificado com a inserção de um ou mais links publicitários.

Qual a saúde de bateria ideal para um iPhone?

Saiba mais sobre o desempenho do iPhone e sua relação com a bateria.

O iPhone foi desenvolvido para proporcionar uma experiência simples e fácil. Isso só é possível por meio de uma combinação de tecnologias avançadas e engenharia sofisticada. Uma área tecnológica importante é a bateria e o desempenho. As baterias são uma tecnologia complexa, e muitas variáveis contribuem para o desempenho delas e do iPhone. Todas as baterias recarregáveis são consumíveis e têm vida útil limitada. Por isso, a capacidade e o desempenho delas diminuem, e precisam ser substituídas. O envelhecimento da bateria pode contribuir para mudanças no desempenho do iPhone. Reunimos estas informações para os usuários interessados em saber mais sobre esse assunto.

As baterias do iPhone usam tecnologia de íon de lítio. Comparadas com as baterias com tecnologias mais antigas, as baterias de íon de lítio carregam mais rápido, duram mais e têm maior densidade de carga, o que aumenta a duração da bateria em uma estrutura menor. Atualmente, as baterias de íon de lítio recarregáveis oferecem a melhor tecnologia para o seu dispositivo. Saiba mais sobre as baterias de íon de lítio.

A “duração da bateria” é o tempo de funcionamento do dispositivo antes que ele precise ser recarregado. A “vida útil da bateria” é o tempo que a bateria dura até precisar ser substituída. Tudo o que você faz com o dispositivo afeta a duração e a vida útil da bateria. Não importa como você use o dispositivo, há maneiras de ajudar. A vida útil da bateria está relacionada à “idade química”, que é muito mais do que apenas a passagem do tempo. Ela inclui diferentes fatores, como o número de ciclos de carga e os cuidados tomados. Siga estas dicas para maximizar o desempenho e aumentar a vida útil da bateria. Por exemplo, mantenha o iPhone com metade da carga quando ele for armazenado por um longo período. Além disso, evite carregar ou deixar o iPhone em ambientes quentes, incluindo exposição solar direta, por longos períodos.

Todas as baterias recarregáveis são componentes consumíveis que se tornam menos eficientes à medida que envelhecem quimicamente. À medida que as baterias de íon de lítio envelhecem quimicamente, a capacidade de manter a carga diminui, resultando em períodos mais curtos entre as cargas do dispositivo. Isso pode ser chamado de capacidade máxima da bateria, que é a medida da capacidade da bateria em relação a quando era nova. Além disso, a capacidade da bateria de fornecer desempenho máximo instantâneo, ou “pico de energia”, pode diminuir. Para que o telefone funcione devidamente, os componentes eletrônicos devem ser capazes de obter energia da bateria instantaneamente. Um atributo que afeta esse fornecimento instantâneo de energia é a impedância da bateria. Uma bateria com alta impedância pode não ser capaz de fornecer energia suficiente para o sistema que precisa dela. A impedância da bateria pode aumentar se a bateria tiver maior idade química. A impedância da bateria aumenta temporariamente em um “. Retire as informações de autoria.

Quanto tempo o iPhone perde a saúde da bateria?

Nós aqui no BDI já falamos muito sobre a bateria do iPhone, inclusive com uma página especialmente dedicada ao assunto. E a razão disso é porque hoje em dia usamos demais o celular e ficar sem bateria no meio da tarde é algo que ninguém quer passar. Mas apesar de já termos publicado um material vasto sobre isso, ainda há usuários que tem dúvidas a respeito. E é por isso que organizamos aqui uma lista das perguntas mais feitas pela internet sobre a bateria do iPhone. Então pegue a pipoca e confira as respostas que preparamos para as suas dúvidas.

1. Por que o meu iPhone só carrega até 80%?

Há algumas possíveis razões para o seu iPhone só carregar até 80%. Um dos motivos pode ser que você esteja com a opção de “Carregamento Otimizado da Bateria” ativada. Essa opção limita a carga do seu iPhone em 80% até o momento em que a inteligência artificial do iOS acreditar que você vá usar o dispositivo novamente. O objetivo dessa opção é ajudar a prolongar a vida útil da bateria do seu iPhone e já detalhamos ela neste outro artigo. Outro motivo pode ser o aparelho estar muito quente. Nesse caso, o iOS ativa um recurso para proteger a bateria e interrompe o carregamento acima de 80%. Nesse caso, é preciso esperar a temperatura baixar (de preferência fora da tomada) para que ele volte a carregar. Tente também trocar tanto o cabo quanto o carregador se isso acontecer com você, para entender se esse não é o problema.

2. É necessário parar manualmente de carregar o iPhone quando chegar a 80%?

Essa pergunta também bem comum parece ser o contrário da anterior, mas tem um motivo. Quando a Apple implementou o recurso que faz o aparelho adiar o carregamento quando chega nos 80%, afirmando que faz isso para não estressar a bateria, muita gente associou isso como uma forma de preservar a saúde dela. Em via de regra, não há necessidade de parar manualmente de carregar o iPhone quando chegar a 80%. Em geral, a bateria do iPhone é projetada para ser carregada e descarregada centenas de vezes antes de perder sua capacidade total. No entanto, é recomendável evitar carregar todas as vezes o iPhone completamente, pois isso pode danificar a bateria a longo prazo. Em vez disso, sempre que possível, é melhor manter a bateria do iPhone entre 40% e 80% para prolongar sua vida útil.

3. Qual é a vida útil da bateria de um iPhone?

A vida útil da bateria de um iPhone varia dependendo do uso e do cuidado com o dispositivo. Em geral, ela dura cerca de 500 ciclos de carga, o que equivale a uns dois anos de uso normal, em média. No entanto, fatores como temperatura e uso intensivo podem afetar essa vida útil.

4. Por que a bateria do meu iPhone descarrega tão rápido?

Há diversos motivos que podem ocasionar o descarregamento rápido de uma bateria. Nós já falamos 6 deles aqui no BDI, e você pode conferi-los neste outro artigo.

5. Como verificar o estado da bateria do iPhone?

O iOS tem um recurso que permite conferir o estado de degradação da bateria do iPhone. Ele chama “Saúde da Bateria” e fica nos ajustes. Lá você pode ver em que ponto está o estado da sua bateria física e sua capacidade de retenção é calculado em porcentagem em relação ao estado original dela quando saiu de fábrica.

6. É seguro comprar um iPhone usado?

Essa pergunta muita gente se faz, geralmente porque está comprando um iPhone usado que vem c”.

Qual é a receita do arroz carreteiro?

Lucas Moura novembro 8, 2023 0 Comments

Qual a origem de arroz carreteiro?

O arroz carreteiro é um prato tradicional do Rio Grande do Sul. Ele foi criado pelos carreteiros que precisavam preparar refeições com ingredientes perecíveis durante longas viagens em uma panela só. A mistura de temperos, de carnes e do arroz cozido faz do carreteiro uma receita extremamente saborosa e prática, se transformando em uma comida super popular em todo o país.

O chef de cozinha Vinicius Cravo é natural de Porto Alegre e atualmente vive em Santos, no litoral de São Paulo, onde trabalha em um restaurante de hotel de luxo. Ao g1, ele explicou que o arroz carreteiro foi criado nos pampas, aos condutores de cargas que faziam longas viagens com carretas, puxadas por bois. Eles preparavam receitas com ingredientes não perecíveis, que suportavam os longos períodos. Por isso, na época, o prato era feito com carne seca ou a carne de charque (confira a entrevista no vídeo abaixo).

Cravo conta que, com o passar do tempo, a receita foi sendo aperfeiçoada. Ela ganhou releituras em outras partes do Brasil, especialmente no Nordeste e no Centro-Oeste. Atualmente, segundo o chef, no Rio Grande do Sul, os gaúchos preparam o arroz carreteiro com sobras do churrasco de domingo.

Culinária #013: Arroz carreteiro de churrasco é um prato tradicional gaúcho

O chef mostrou como preparar o arroz carreteiro de churrasco. A base da receita é o arroz branco já cozido e as carnes assadas em cubos. Para a mistura ganhar ainda mais sabor vai um refogado de cebola e alho, e outros ingredientes como o molho de tomate, os tomates, salsa picada e o queijo coalho (confira a receita completa abaixo ou no vídeo).

Para deixar o prato refinado, o chef ainda sugere utilizar pétalas de cebola roxa assada para decorar por cima do carreteiro, que deve ser servido na hora.

Confira a receita do arroz carreteiro de churrasco do chef de cozinha Vinicius Cravo:

Arroz carreteiro de churrasco foi preparado pelo chef de cozinha Vinicius Cravo, em Santos — Foto: Mariane Rossi/g1

Arroz carreteiro de churrasco foi preparado pelo chef de cozinha Vinicius Cravo, em Santos — Foto: Mariane Rossi/g1

Qual a diferença do arroz carreteiro?

Aprenda, ainda, uma receita de arroz carreteiro que utiliza filé mignon suíno e bacon no preparo.

Carreteiro (Foto: anamariabraga.globo.com)

Você provavelmente já ouviu falar do arroz carreteiro. Trata-se de um prato tradicional da culinária brasileira, principalmente da região Sul, já que foi criado pelos carreteiros que transportavam mercadorias por toda a região do Rio Grande do Sul. Inicialmente, era feito apenas com arroz, carne seca e sal, mas, com o passar do tempo, foram surgindo diversas receitas que incluem uma grande variedade de ingredientes.

Já o risoto é típico da culinária italiana. Veio para o Brasil com os primeiros imigrantes e, apesar de também ter o arroz como ingrediente base, seu preparo, textura e sabor são bem diferentes do carreteiro.

A principal diferença entre os pratos está relacionada ao tipo do arroz. Para o carreteiro, normalmente é utilizado o arroz agulhinha, enquanto para o risoto o mais comum é o arbóreo. O preparo também muda: no risoto, a água deve ser acrescentada aos poucos para que ele solte bastante amido. No entanto, para o carreteiro, o arroz deve ser cozido normalmente.

Apesar de ser um prato considerado rústico, sem necessidade de elaborar muito o preparo, muitas receitas são modernizadas e acrescentam detalhes que tornam o prato contemporâneo e cada vez mais saboroso. O prato original era feito apenas com arroz, sal e carne seca mas, atualmente, existem receitas que incluem temperos e iguarias diferentes. Uma sugestão é pode preparar a receita tradicional e acrescentar linguiça calabresa ou bacon. Também é possível substituir a carne seca e utilizar carne fresca ao invés do charque ou, até mesmo, usar outras proteínas. O carreteiro com carne suína é muito comum no Mato Grosso do Sul e o grande segredo do preparo é fritar muito bem a carne. Outra dica é sempre pingar água para soltar a cor, depois desidratar a carne.

Ingredientes:

• 300g de filé mignon suíno
• 100g de bacon
• meia cebola;
• 1 tomate pequeno
• 1 copo de arroz
• 2 copos de água
• 1 dente de alho amassado
• 30ml de óleo
• sal e pimenta do reino a gosto
• salsinha picada

Modo de preparo:

1. Em uma panela, frite o bacon até que fique bem dourado. Retire por completo o óleo que soltar na panela e acrescente a carne suína. A panela deve ficar sem óleo para que o fundo da carne fique bem dourado. Pingue água para que solte o dourado da panela, o que irá proporcionar cor e sabor à carne e ao arroz. Repita esse processo por quatro vezes.
2. Acrescente óleo, cebola e tomate e frite até que se desmanchem. Coloque o arroz e refogue até que os grãos fiquem transparentes, para então cobrir com água e deixar toda a mistura cozinhar.
3. Quando secar a água, tampe a panela por completo, abaixe o fogo e cozinhe por mais cinco minutos. Desligue o fogo, coloque o conteúdo da panela em um refratário e finalize o carreteiro com salsinha.

Conheça o Sabor Catarina e aprenda novas receitas que valorizam a proteína catarinense.

Qual o valor do arroz carreteiro?

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Quem trouxe o arroz carreteiro para o Brasil?

Atualizado em: 16/09/2022

Conheça a origem do arroz carreteiro e aprenda a fazer essa deliciosa receita, que nasceu no Sul do país e ganhou versões até se tornar ícone da cozinha mineira. Além de receber influência das cozinhas portuguesas, africanas e indígenas, a intercessão da cozinha mineira com as outras culinárias feitas no Brasil reflete a nossa capacidade de acolher e valorizar o que é bom, principalmente quando o assunto é o paladar! A receita de hoje é um desses exemplos, um prato que nasceu no sul do país e ganhou as estradas brasileiras, hoje é típico de diversas cidades nas Minas Gerais: O Arroz Carreteiro. O prato surgiu com os carreteiros que atravessavam o sul do país em carretas puxadas por bois. Para se alimentar, os trabalhadores levavam uma espécie de carne de sol (que na região é conhecida também por charque) em conserva para compensar a falta de geladeira. O preparo era simples, a mistura da carne com o arroz era feita em panelas de ferro, trazia sustância e garantia fôlego para que a viagem seguisse normalmente.

Não é de se espantar que a receita prática e saborosa ganharia as estradas do Brasil. Em Minas se tornou popular quando os gaúchos começaram a trazer a charque e difundiram a receita. A gastronomia mineira é conhecida entre outros fatores pelo tempero apurado, pelo modo de preparo sempre adicionando nossas especiarias, pancs e até itens a receitas que naturalmente já são deliciosas. E aí não tem jeito né, a máxima de Guimarães Rosa de que “é junto dos bão que a gente fica mió” certamente se encaixa nas nossas panelas, ingredientes selecionados, típicos, que conversam entre si e conferem o sabor da mineiridade aos pratos.

Com o arroz de carreteiro não poderia ser diferente, ao longo do território mineiro é possível encontrar o mesmo prato com preparações diferentes nos ingredientes mas igualmente saborosas. Aquele tempero mineiro que tem muito sabor e afeto, sabe? O prato, que já é um ícone da cozinha brasileira, e mineira ganhou uma gravação especial do programa Sabor e Afeto da Rede Minas, e o Edyvan, cozinheiro de Vazante, cidade a noroeste mineiro, que encanta pelos potenciais de turismo religioso, rural e até de aventura, um destino relativamente pequeno, mas gigante em acolhimento, bem a cara do mineiro né?

A prosa tá ótima, mas a gente sabe que vocês estão com água na boca pela receita, correto? Por aqui também estamos! Aproveite as dicas do Edyvan e arrase no arroz carreteiro.

• 200g de carne de sol
• 200g de linguiça calabresa
• 200g de bacon ou barrigada suína fresca
• 03 xícaras de arroz branco
• 02 tomates picados sem semente
• 02 cenouras raladas
• 01 cebola
• 03 dentes de alho amassados
• Sal a gosto, páprica defumada, açafrão, orégano seco, cheiro verde a gosto

E aí, gostou da receita? Aprenda a fazer o arroz carreteiro.

Qual é a origem do arroz carreteiro?

O arroz carreteiro, arroz de carreteiro ou, simplesmente, carreteiro é originário do Rio Grande do Sul, mas se tornou muito popular em Minas Gerais, quando os tropeiros gaúchos levavam charque para ser vendido em Minas. Naquela época, eles não tinham como armazenar os alimentos frescos (as carnes eram salgadas) e nem tinham como cozinhar vários pratos ao mesmo tempo, pois a panela costumava ser uma só.

O tempo passou, as tropas praticamente não existem mais. Entretanto, o arroz carreteiro permaneceu como um prato muito apreciado em ambos os estados. É fácil de fazer, muito nutritivo e saboroso. Abaixo, segue a receita que carrega sabor, história e tradição.

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz;
• 5 dentes de alho;
• 1 cebola média;
• 1kg de carne seca;
• 100g de vagem;
• 250g de cenoura;
• 2 espigas de milho verde ou 1/2 lata de milho;
• 10 azeitonas;
• Cheiro verde.

Modo de preparo

Retire o sal da carne um dia antes de fazer a receita. Pique-a em tamanhos pequenos e frite-os até dourar. Junte a cebola e o alho. Depois que eles estiverem dourados, coloque o arroz, a vagem e a cenoura picados, o milho verde e refogue tudo.

Coloque 6 xícaras de água e deixe cozinhar por aproximadamente 40 min. Deixe secar ainda por uns 10 min antes de servir, com o fogo desligado. Em seguida, salpique o cheiro verde e as azeitonas picadas. Pode ser servido sozinho ou com salada, molho de tomate, feijão cremoso, linguiça ou ovos.

Por: Maria Clara Corsino.

AVISO LEGAL

Este conteúdo pode ser publicado livremente, no todo ou em parte, em qualquer mídia, eletrônica ou impressa, desde que contenha um link remetendo para o site www.cpt.com.br.

Quando surgiu arroz carreteiro?

02.09.2022

Feito à base de arroz e charque, o arroz carreteiro é uma receita tipicamente brasileira, que faz muito sucesso no Rio Grande do Sul e em Minas Gerais.

A história desse prato remete ao período anterior à Proclamação da República (1889), quando era comum que os carreteiros (mercadores que percorriam o estado em carros puxados por bois) fizessem viagens de longas distâncias.

Com isso, era necessário que os alimentos levados na viagem fossem fáceis de serem preparados, e que garantisse energia.

A partir daí, quando os carreteiros faziam suas paradas para descanso, era comum que o charque fosse cozido juntamente com arroz e cebola em uma panela de ferro. Como essa receita se mostrou muito prática, saborosa e de alto valor energético, ganhou espaço na cultura dos pampas, e tornou-se um dos pratos mais consumidos no Estado.

A partir do sucesso que fez no Rio Grande do Sul, essa iguaria se expandiu pelo território brasileiro, conquistando outros Estados

Fonte: site Coisas da Roça

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Por que o nome carreteiro?

Arroz de carreteiro (sem hífens, na norma culta), arroz carreteiro, no trato popular, ou, simplesmente, carreteiro, para os íntimos – abreviar mais do que isso pode resultar em “carrê”… e provocar uma confusão culinária.

Variações de nome à parte, esta receita (basicamente arroz e charque preparados na mesma panela) tem presença garantida nas listas dos maiores símbolos da cozinha popular brasileira e, sobretudo, da gaúcha.

O arroz é um dos fortes da produção agrícola nos campos gaúchos. Em 2020, por exemplo, o Rio Grande do Sul colheu cerca de 70% do total deste cereal no Brasil. No caso do charque, esse tipo de carne salgada e seca movimentou a economia do estado entre o fim do século 18 e o início do século 20.

É um prato com ingredientes marcantes para a região, que ajudam a contar a nossa história”, afirma o chef e restaurateur gaúcho Marcos Livi.

A forte ligação do arroz de carreteiro com a história, a economia e a cultura do Rio Grande do Sul já fica evidente no nome. “Carreteiro” refere-se aos condutores de carros de boi (como os da foto acima) que, no Brasil Colônia, transportavam mercadorias pelos pampas gaúcho, uruguaio e argentino. Costumavam partir das fazendas levando itens como couro, lã, fumo e açúcar. No retorno, traziam artigos imprescindíveis para a vida campeira.

A combinação de longas viagens, estradas precárias e baixa velocidade (3 quilômetros por hora) rendia diversas paradas no caminho, muitas sem qualquer estrutura de apoio. Nessas pausas, a alimentação tinha que ser prática e rápida.

Quando tinham em mãos, acrescentavam cebola para reforçar o tempero, que dependia apenas do sal liberado pelos pedaços de carne.

Não há local de nascimento, autoria ou data que marquem oficialmente o início dessa tradição culinária. O arroz de carreteiro, porém, seguramente foi impulsionado no estado pelo Ciclo do Charque, que tornou esse tipo de carne mais acessível a partir do fim do século 18.

As charqueadas: ao fundo, varais de charque ao sol

Apesar do termo “charque” ter sido cunhado no Sul, o ingrediente mais marcante do arroz de carreteiro não é 100% sulista. Na verdade, a técnica de curar a carne em larga escala por salga foi levada do Nordeste para lá por um português, José Pinto Martins, em 1779.

Ele produzia carne-seca no Ceará. Na época, porém, houve uma grande emigração da região rumo ao Sul. Pinto Martins seguiu a onda, desembarcou na cidade de Rio Grande e fundou, em Pelotas, a primeira charqueada (fazenda produtora de charque). Começava ali o período nobre do Ciclo do Charque.

O produto impulsionou a economia do estado, foi vendido em diversas regiões do Brasil e virou item de exportação.

O ritmo começou a cair em 1888, com a promulgação da Lei Áurea. A produção, afinal, era sustentada pela mão de obra de negros escravizados. Eram eles que abatiam o gado proveniente de toda a Campanha gaúcha, cortavam as mantas de carne, as salgavam e secavam ao sol.

No início do século 20, o Ciclo do Charque perdeu muito da sua importância econômica e cultural, mas o arroz de carreteiro permanece como um símbolo vivo da gastronomia gaúcha.

Quem trouxe o arroz carreteiro para o Brasil?

O arroz de carreteiro, ou simplesmente carreteiro, é um prato típico da Região sul do Brasil (embora, atualmente, já esteja incorporado à cozinha brasileira, sendo comum saboreá-lo em todo o país). É feito de arroz ao qual se adiciona carne bovina bem picada e refogada, carne-seca ou carne de sol desfiada ou picada, às vezes paio, bacon e linguiça em pedaços, refogados em bastante gordura, com alho, cebola, tomate e cheiro-verde, sempre com bastante tempero. Nas regiões Centro-Oeste e Nordeste do Brasil, é também conhecido como maria-isabel, e preparado com carne de sol.

Surgiu quando os carreteiros (transportadores de cargas) que atravessavam o sul do Brasil em carretas puxadas por bois coziam, em panela de ferro, uma mistura de charque picada (guisado) com arroz. Trata-se de um prato prático que, por sua simplicidade, podia ser preparado pelo viajante solitário, que somente poderia comer um churrasco (que é feito de carne fresca) em um paradouro depois de muitos dias de viagem.

Sem contar com geladeira, o carreteiro valia-se da carne de sol, que, no Rio Grande do Sul, é conhecida como charque (preparado nas charqueadas). Esta se conservava durante os muitos dias de viagem empreendidos pelo carreteiro transportador de cargas. Este, diferente dos mascates, que, em geral, se valiam de carroças puxadas por cavalos, não ia de casa em casa ou de estância em estância, mas seguia entregando suas cargas pelo menor curso direto ao destino.

Elaborado originalmente à base de charque e arroz e tradicionalmente preparado em panela de ferro, é um dos principais pratos da culinária gaúcha.

Todavia, nos tempos modernos, os gaúchos (ou rio-grandenses) preparam o arroz com carne bovina fresca picada, moída ou sobras de churrasco e o chamam de “carreteiro” em alusão ao nome original “arroz de carreteiro”.

Payada de Jayme Caetano Braun. Poesia com receita e origem do carreteiro.

Como fazer bobó de camarão?

Lucas Moura novembro 8, 2023 0 Comments

Qual a diferença do bobó de camarão para moqueca de camarão?

✅ Você sabe a diferença entre o bobó e a moqueca? A principal delas é a presença da mandioca no bobó, deixando o sabor e textura ainda mais intensos.

Quanto tempo bobó de camarão pode ficar congelado?

Congelamento: Para congelar, coloque em recipiente adequado. Embale, tire o ar, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 2 meses.

Como calcular a quantidade de camarão por pessoa?

Aparência: na hora de comprar o camarão fresco, o ideal é que cabeça e cauda estejam presas ao corpo (se estiverem soltas, é sinal que o camarão está velho). A casca deve estar firme e brilhante, sem manchas amareladas ou escuras. O cheiro deve ser suave de mar.

Peso: o camarão é vendido por peso e isso faz diferença caso esteja limpo ou com casca. Se a receita pede 1 kg de camarão limpo, considere 30% de peso a mais (1,3 kg). Já 1 kg de camarão com casca rende 700 g de camarão limpo + 300 g casca e cabeça.

Com casca: depende se serão utilizados na receita, como no caso do bobó de camarão, que é preparado com caldo feito com a casca e cabeça. Outros exemplos: nas receitas de macarrão com camarão e molho rosé e espetinhos, o rabo dos camarões são mantidos para dar um charme a preparação.

Limpo e pré-cozido: em geral, é vendido congelado. Como já foi pré-cozido, o sabor não será tão intenso quanto o do fresco. Deve ser acrescentado à receita no fim do cozimento. Use em cozidos, recheios e pirões.

Grande: por serem mais carnudos, apresentam mais sabor e textura mais firme. Bom para receitas em que o camarão é o destaque do prato.

Médio: ótimo para receitas em que o camarão dá sabor e é importante no visual. Exemplos: bobó, ensopadinho de camarão com chuchu e macarrão de arroz frito.

Pequeno: use em receitas em que o fruto do mar dá sabor ao preparo, mas não precisa aparecer no prato, como recheio de tortas, pirões, molhos, sopas, cremes ou cuscuz paulista.

Antes: deixe os camarões com cabeça e casca, por alguns minutos, em uma tigela com água e um pouco de vinagre para evitar que fiquem escorregadios, facilitando o manuseio na hora de limpar.

Com faca: com uma faca pequena bem afiada, faça um corte raso no dorso, de ponta a ponta. Agora que você tem acesso à tripinha, é só puxá-lo com os dedos. Se necessário, passe um papel-toalha para limpar.

Com palito de dente: insira o palito (mais perto do rabo) fazendo o menor furo possível, e passe a ponta por baixo do trato. Puxe delicadamente para cima, com a intenção de trazer todo a tripa de uma só vez. Se necessário, puxe enrolando o palito para deixar a manobra mais firme. Se o cordão quebrar, fure mais adiante e recomece.

Durante: conforme for limpando o camarão, coloque-os em uma tigela sobre uma outra tigela com gelo para evitar que o fruto do mar estrague durante o processo de limpeza.

O camarão cozinha rapidamente, em média entre 1 e 4 minutos. Para evitar que fique borrachudo, não cozinhe demais o camarão. Verifique a coloração do camarão: a carne cinzenta e translúcida torna-se esbranquiçada, opaca, com uma coloração levemente rosada.

Como comprar: a embalagem traz uma número que ajuda a identificar o tamanho do camarão, por equivalência de camarão inteiro por peso. Quanto maior for este número, menor será o tamanho do camarão. Tamanho pequeno: 80 a 100 camarão por quilo; tamanho médio: entre 30 e 40 camarões por quilo; tamanho grande: entre 10 e 20 camarões por quilo.

Como descongelar: é possível descongelar.

Quanto custa o prato de bobó de camarão?

P01 – BOBÓ DE CAMARÃO COM ARROZ

R$20,90

Bobó de Camarão com arroz

Porção: 320gr

• 140g arroz
• 180g bobó de camarão

Este prato é composto por:

• Camarão
• Caldo de peixe
• Aipim
• Arroz cru
• Tomate
• Cebola
• Leite de coco
• Molho de tomate
• Azeite de dendê
• Alho
• Pimenta do reino
• Sal

Qual a diferença de bobó de camarão e camarão na moranga?

Com a chegada do verão, as praias lotam e os pratos com peixes e frutos do mar ganham os pedidos. É o caso dessas duas iguarias feitas com camarão. Aliás, o ponto em comum entre elas é só o ingrediente principal. Nutricionalmente, são outros quinhentos. Repare: o bobó apresenta mais gorduras e calorias do que o camarão na moranga. “Certamente tem a ver com a manteiga e o azeite de dendê do bobó”, analisa a nutricionista Fernanda Ferreira Corrêa, professora da Universidade Anhembi Morumbi, na capital paulista. E estamos falando de gorduras saturadas, cujo excesso não é legal para a saúde. Por isso, uma sugestão da especialista é trocar o azeite de dendê pelo de oliva. Se não der, sem neuras também. Afinal, não se trata de uma receita do dia a dia – e, por ser tão gordurosa, é melhor que permaneça assim mesmo.

Confira agora uma comparação nutricional entre essas duas receitas:

Os valores se referem a 100 gramas de cada receita. Na moranga 4 x 2 Bobó

Fonte: Tabela de Composição de Alimentos, da nutricionista Sonia Tucunduva Philippi, da Universidade de São Paulo

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Pode congelar o bobó de camarão?

Misture e sirva a seguir. Congelamento: Para congelar, coloque em recipiente adequado. Embale, tire o ar, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 2 meses. Para descongelar, retire do freezer e leve ao fogo baixo em banho-maria até aquecer.

Quanto custa o prato de bobó de camarão?

P01 – BOBÓ DE CAMARÃO COM ARROZ

R$20,90

Bobó de Camarão com arroz

Porção: 320gr

• 140g arroz
• 180g bobó de camarão

Este prato é composto por:

• Camarão
• Caldo de peixe
• Aipim
• Arroz cru
• Tomate
• Cebola
• Leite de coco
• Molho de tomate
• Azeite de dende
• Alho
• Pimenta do reino
• Sal

Porque o nome bobó de camarão?

Ingredientes bobó de camarão (2018)

Segundo Raul Lody, o bobó tem como ancestral o Ipeté:

com o inhame da costa é feita uma receita com ele muito cozido, azeite de dendê, cebola e camarão seco chamada ipeté. Também é um prato ritual dos terreiros de matriz africana, dedicado ao orixá Oxum — divindade iorubá das águas dos rios

Mandioca e seus subprodutos (2015)

Vamos saudar a mandioca

Versátil, a mandioca é ingrediente que dá origem a diversos produtos de igual importância para a cultura gastronômica do país, como farinhas das mais variadas texturas, goma e tucupi, o que faz com que possa ser aproveitada em todas as partes da refeição, dos petiscos e entradas aos pratos

Mandioca (2015)

Mandioca, a rainha do Brasil

Foi com esse título que o antropólogo e historiador Luís da Câmara Cascudo dedicou um capítulo inteiro à mandioca na obra-prima História da Alimentação no Brasil. Nativa da América do Sul, essa raiz tem a capacidade de unir a culinária nacional

Camarão-Rosa (2015)

Camarão-rosa

Grande e carnudo, com sabor evidente, chega a 18 centímetros. Pode ser a estrela de bobós, moquecas e do camarão na moranga – ou simplesmente frito, em um preparo muito apreciado.

Azeite de dendê (2015)

Azeite de dendê

Em História da alimentação no Brasil, Câmara Cascudo afirma que “seu uso transmitia-se entre os escravos e as negras que serviam na residência dos brancos como um ato de fidelidade” e que “a palmeira do dendê, dem-dem em Angola, foi cultivada ao redor da cidade de Salvador.

Leite de coco (2015)

Leite de coco

É ingrediente versátil, que se adapta a cozidos, arroz, canjicas, peixadas, mingaus, sorvetes, bolos e balas. O uso do ingrediente no Nordeste – sobretudo na Bahia –, porém, supera seu emprego na culinária de outras partes do Brasil.

Pimentão (2015)

Pimentão

Tem grau de ardência zero na escala Scoville, que mede o índice de pungência das pimentas Capsicum – por isso, é tratado como hortaliça. Na culinária brasileira, vai dos antepastos e saladas a molhos e acompanhamentos variados.

Limão Taiti (2015)

Limão-taiti

Maior do que o galego e mais suculento do que o siciliano, o limão-taiti tem a casca verde e lisa; em geral, não apresenta sementes. Tem uso culinário variadíssimo: ótimo para fazer sucos, musses, sorvetes, tortas, caipirinhas e para temperar carnes ou saladas.

Coentro (2015)

Coentro

Tempero de personalidade forte e sabor acentuado, o coentro forma o trio que compõe o “cheiro-verde” brasileiro ao lado da salsinha e da cebolinha. Nas outras regiões, não.

Como fazer bolo de aipim?

Lucas Moura novembro 8, 2023 0 Comments

Qual o valor de um bolo de aipim?

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Quanto custa 1 kg de bolo de aipim?

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Quem inventou o bolo de aipim?

O bolo de mandioca é uma iguaria da culinária brasileira. A receita tem origem indígena e está relacionada ao cultivo da mandioca na bacia tropical do Rio Amazonas.

A mandioca era cultivada por muitas tribos no Brasil. Quando os colonizadores portugueses chegaram ao país, eles logo perceberam que a mandioca era um alimento importante entre os nativos graças ao seu farto valor nutricional.

As raízes da mandioca eram utilizadas para fazer vários tipos de alimentos. Dessa forma, a mandioca se tornou base da dieta alimentar do brasileiro.

Com o tempo, vários subprodutos da mandioca começaram a ser consumidos, como a farinha de mandioca. O alimento foi muito consumido nas expedições dos bandeirantes paulistas.

A mandioca é utilizada para fazer receitas doces e salgadas. O bolo de mandioca é um dos mais consumidos no nordeste e no norte do Brasil. Além do bolo, a fécula da mandioca também é utilizada para fazer a deliciosa tapioca.

Outras receitas importantes são o pãozinho mineiro de mandioca e o biscoito de tapioca. O bolo de mandioca faz muito sucesso e é consumido no Brasil desde o período colonial.

Fonte: https://www.grupoescolar.com

Quais os benefícios do bolo de mandioca?

Essa receita de bolo mandioca, bolo de aipim ou até bolo de macaxeira, como é conhecido em alguns lugares do Brasil, é boa fonte de carboidratos de alta qualidade, que oferecem energia de modo gradual ao organismo, sem causar picos de insulina.

Além disso, fornece vários minerais como cálcio, ferro, fósforo, vitaminas do complexo B e muitas fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino. Ainda tem o óleo de coco, que é estável em altas temperaturas, não perdendo seus benefícios para saúde.

Serve de exemplo e estímulo para os seus pacientes, que buscam em sua pessoa, uma fonte de conhecimento, inspiração e exemplo de vida.

Qual o valor de um bolo de aipim?

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Qual é a origem do bolo de mandioca?

O bolo de mandioca é uma iguaria da culinária brasileira. A receita tem origem indígena e está relacionada ao cultivo da mandioca na bacia tropical do Rio Amazonas.

A mandioca era cultivada por muitas tribos no Brasil. Quando os colonizadores portugueses chegaram ao país, eles logo perceberam que a mandioca era um alimento importante entre os nativos graças ao seu farto valor nutricional.

As raízes da mandioca eram utilizadas para fazer vários tipos de alimentos. Dessa forma, a mandioca se tornou base da dieta alimentar do brasileiro.

Com o tempo, vários subprodutos da mandioca começaram a ser consumidos, como a farinha de mandioca. O alimento foi muito consumido nas expedições dos bandeirantes paulistas.

A mandioca é utilizada para fazer receitas doces e salgadas. O bolo de mandioca é um dos mais consumidos no nordeste e no norte do Brasil. Além do bolo, a fécula da mandioca também é utilizada para fazer a deliciosa tapioca.

Outras receitas importantes são o pãozinho mineiro de mandioca e o biscoito de tapioca. O bolo de mandioca faz muito sucesso e é consumido no Brasil desde o período colonial.

Fonte: https://www.grupoescolar.com

Quais os benefícios do bolo de mandioca?

Essa receita de bolo mandioca, bolo de aipim ou até bolo de macaxeira, como é conhecido em alguns lugares do Brasil, é boa fonte de carboidratos de alta qualidade, que oferecem energia de modo gradual ao organismo, sem causar picos de insulina. Além disso, fornece vários minerais como cálcio, ferro, fósforo, vitaminas do complexo B e muitas fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino. Ainda tem o óleo de coco, que é estável em altas temperaturas, não perdendo seus benefícios para saúde.

Serve de exemplo e estímulo para os seus pacientes, que buscam em sua pessoa, uma fonte de conhecimento, inspiração e exemplo de vida.

Como preparar bolinho de chuva simples?

Lucas Moura novembro 8, 2023 0 Comments

Por que é chamado de bolinho de chuva?

Se falarmos em bolinho de chuva quase já dá pra sentir o cheirinho e o barulho da massa no óleo. Esse prato é perfeito para o café da tarde ou para o lanche com as crianças. Para que você aprenda a preparar um bolinho de chuva sequinho e saboroso, separamos algumas dicas especiais e, ainda, te contamos a história do bolinho de chuva.

Veja abaixo o passo a passo da receita de bolinho de chuva.

Pra cego ver: bolinhos de chuva já prontos, dentro de uma tigela decorativa em cima da mesa, com canelas em pau para enfeite.

• – 2 ovos
• – 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• – 1 xícara de chá de açúcar
• – 1 xícara de chá de leite
• – 2 pitadas de bicarbonato de sódio
• – 1 colher de sopa de fermento em pó
• – Açúcar e canela a gosto

1- Em uma vasilha, bata bem os ovos.

2- Junte, aos poucos, a farinha de trigo, o leite e o bicarbonato de sódio. Misture bem até que se tenha uma massa homogênea.

3- Adicione o fermento e misture devagar.

1- Aqueça o óleo em uma panela funda de modo que cubra por completo os bolinhos. O óleo não pode estar nem muito quente – para não queimar – e nem muito frio – para não encharcar.

2- Com o auxílio de uma colher, adicione pequenas porções de massa no óleo.

3- Frite até que doure por completo.

4- Retire do fogo com uma escumadeira e deixe os bolinhos descansando em um papel absorvente.

5- Passe no açúcar ou canela e sirva!

Leia também: Guia de medidas para você não errar mais nenhuma receita

A receita do bolinho de chuva veio de Portugal e se popularizou no Brasil da maneira que conhecemos somente no século XIX. Antes dessa época, o trigo era uma iguaria cara, chamada de “farinha do reino”, então muitas receitas faziam a substituição por farinha de mandioca ou cará.

A composição e textura também é muito semelhante a outro doce português: o sonho. Foi também chamado de bolinho das negras, porque era preparado pelas escravas. As sinhás, como eram chamadas as senhoras, adoraram e começaram com o costume de servi-los nos chás da tarde.

Diz a lenda que, em uma tarde do século XX, alguém os chamou de bolinho de chuva. As crianças precisavam sair dos quintais e ambientes abertos para se proteger da chuva e eram os bolinhos que as colocavam dentro de casa e as mantinham devidamente ocupadas. Desde então, o nome ficou ligado à sua receita.

Agora que você já conhece melhor a história e como fazer bolinho de chuva, prepare o açúcar ou a canela e comece a preparar a massa!

Que tal uma bebida refrescante para acompanhar seu bolinho de chuva? Conheça essas opções de café gelado

BOC84AE, BFS5PCB, BFS5PCR, BYS5PCR

Qual o valor do bolinho de chuva?

R$ 16,30.

Quem criou bolinho de chuva?

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Bolinho de chuva é uma especialidade típica tanto em Portugal como no Brasil.[1]

É feito de farinha de trigo, ovos, leite e fermento químico ou bicarbonato de sódio (e algumas vezes frutas picadas). Os bolinhos são fritos em óleo quente e polvilhados com canela e açúcar. Em geral, as proporções são três xícaras de farinha de trigo e duas de leite para um ovo e o fermento é o último ingrediente a acrescentar. A massa é repartida em bolinhas, com a ajuda de uma colher, antes de ser frita.[2]

Devido à facilidade na sua confecção, os bolinhos de chuva são servidos regularmente na África e, em Portugal, onde a massa apresenta paladar próximo ao da massa da Bola de Berlim (conhecida no Brasil como sonho), e é mais usado no Natal.

O bolinho de chuva surgiu em Portugal e tornou-se popular no Brasil graças ao programa de televisão Sítio do Picapau Amarelo, onde a cozinheira Tia Nastácia sempre fazia esses bolinhos para Pedrinho, Narizinho e para a boneca de pano Emília.[1][3]

Por que o nome é bolinho de chuva?

Se falarmos em bolinho de chuva quase já dá pra sentir o cheirinho e o barulho da massa no óleo. Esse prato é perfeito para o café da tarde ou para o lanche com as crianças. Para que você aprenda a preparar um bolinho de chuva sequinho e saboroso, separamos algumas dicas especiais e, ainda, te contamos a história do bolinho de chuva.

Veja abaixo o passo a passo da receita de bolinho de chuva.

Pra cego ver: bolinhos de chuva já prontos, dentro de uma tigela decorativa em cima da mesa, com canelas em pau para enfeite.

• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 2 pitadas de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Açúcar e canela a gosto

1. Em uma vasilha, bata bem os ovos.
2. Junte, aos poucos, a farinha de trigo, o leite e o bicarbonato de sódio. Misture bem até que se tenha uma massa homogênea.
3. Adicione o fermento e misture devagar.

1. Aqueça o óleo em uma panela funda de modo que cubra por completo os bolinhos. O óleo não pode estar nem muito quente – para não queimar – e nem muito frio – para não encharcar.
2. Com o auxílio de uma colher, adicione pequenas porções de massa no óleo.
3. Frite até que doure por completo.
4. Retire do fogo com uma escumadeira e deixe os bolinhos descansando em um papel absorvente.
5. Passe no açúcar ou canela e sirva!

A receita do bolinho de chuva veio de Portugal e se popularizou no Brasil da maneira que conhecemos somente no século XIX. Antes dessa época, o trigo era uma iguaria cara, chamada de “farinha do reino”, então muitas receitas faziam a substituição por farinha de mandioca ou cará.

A composição e textura também é muito semelhante a outro doce português: o sonho. Foi também chamado de bolinho das negras, porque era preparado pelas escravas. As sinhás, como eram chamadas as senhoras, adoraram e começaram com o costume de servi-los nos chás da tarde.

Diz a lenda que, em uma tarde do século XX, alguém os chamou de bolinho de chuva. As crianças precisavam sair dos quintais e ambientes abertos para se proteger da chuva e eram os bolinhos que as colocavam dentro de casa e as mantinham devidamente ocupadas. Desde então, o nome ficou ligado à sua receita.

Agora que você já conhece melhor a história e como fazer bolinho de chuva, prepare o açúcar ou a canela e comece a preparar a massa!

Que tal uma bebida refrescante para acompanhar seu bolinho de chuva? Conheça essas opções de café gelado.

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Qual o valor do bolinho de chuva?

R$ 16,30.

Qual é a receita do bolo de macaxeira?

Lucas Moura novembro 8, 2023 0 Comments

Qual é a história do bolo de macaxeira?

O bolo de mandioca é uma iguaria da culinária brasileira. A receita tem origem indígena e está relacionada ao cultivo da mandioca na bacia tropical do Rio Amazonas.

A mandioca era cultivada por muitas tribos no Brasil. Quando os colonizadores portugueses chegaram ao país, eles logo perceberam que a mandioca era um alimento importante entre os nativos graças ao seu farto valor nutricional.

As raízes da mandioca eram utilizadas para fazer vários tipos de alimentos. Dessa forma, a mandioca se tornou base da dieta alimentar do brasileiro.

Com o tempo, vários subprodutos da mandioca começaram a ser consumidos, como a farinha de mandioca. O alimento foi muito consumido nas expedições dos bandeirantes paulistas.

A mandioca é utilizada para fazer receitas doces e salgadas. O bolo de mandioca é um dos mais consumidos no nordeste e no norte do Brasil. Além do bolo, a fécula da mandioca também é utilizada para fazer a deliciosa tapioca.

Outras receitas importantes são o pãozinho mineiro de mandioca e o biscoito de tapioca. O bolo de mandioca faz muito sucesso e é consumido no Brasil desde o período colonial.

Fonte: https://www.grupoescolar.com

Quanto custa fazer um bolo de macaxeira?

Lista de Preços Públicos

Lista de Preços Públicos

500gr

Essa combinação não existe. Adicionar ao Carrinho

Entrega a partir de 10/11/23 (08:00).

Para entrega mais rápida, consulte em (31) 98798-6857 (WhatsApp).

Peso médio: 450gr.

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Quais os benefícios do bolo de macaxeira?

Essa receita de bolo mandioca, bolo de aipim ou até bolo de macaxeira, como é conhecido em alguns lugares do Brasil, é boa fonte de carboidratos de alta qualidade, que oferecem energia de modo gradual ao organismo, sem causar picos de insulina.

Além disso, fornece vários minerais como cálcio, ferro, fósforo, vitaminas do complexo B e muitas fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino. Ainda tem o óleo de coco, que é estável em altas temperaturas, não perdendo seus benefícios para saúde.

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Qual é a origem do bolo de mandioca?

O bolo de mandioca é uma iguaria da culinária brasileira. A receita tem origem indígena e está relacionada ao cultivo da mandioca na bacia tropical do Rio Amazonas.

A mandioca era cultivada por muitas tribos no Brasil. Quando os colonizadores portugueses chegaram ao país, eles logo perceberam que a mandioca era um alimento importante entre os nativos graças ao seu farto valor nutricional.

As raízes da mandioca eram utilizadas para fazer vários tipos de alimentos. Dessa forma, a mandioca se tornou base da dieta alimentar do brasileiro.

Com o tempo, vários subprodutos da mandioca começaram a ser consumidos, como a farinha de mandioca. O alimento foi muito consumido nas expedições dos bandeirantes paulistas.

A mandioca é utilizada para fazer receitas doces e salgadas. O bolo de mandioca é um dos mais consumidos no nordeste e no norte do Brasil. Além do bolo, a fécula da mandioca também é utilizada para fazer a deliciosa tapioca.

Outras receitas importantes são o pãozinho mineiro de mandioca e o biscoito de tapioca. O bolo de mandioca faz muito sucesso e é consumido no Brasil desde o período colonial.

Como conservar o bolo de macaxeira?

Quantas vezes você preparou um bolinho delicioso e ele ficou seco no dia seguinte? Por muito delicioso que o seu bolo seja, é certo que ele necessita de ser bem conservado para se manter fresco e gostoso por mais tempo. Para que o seu bolo se mantenha tão saboroso e fofinho como no primeiro dia, o TudoReceitas oferece algumas dicas para que você descubra como conservar um bolo. Confira e experimente, temos a certeza que farão a diferença!

Antes de conhecer as técnicas necessárias para conservar um bolo saiba que a sua duração também depende da preparação. Um bolo com mais gordura se mantém fresco por mais tempo, uma vez que a sua umidade é preservada por um período maior. Na dúvida entre escolher preparar um bolo com óleo, manteiga ou margarina saiba que os bolos com óleo se mantêm fofinhos por mais tempo.

Conselhos: Apesar de ser possível conservar o bolo por mais tempo, tenha em conta que o bolo deve ser consumido no prazo de 2 a 3 dias (excepto quando é congelado). Para guardar o bolo em casa e evitar que ele fique seco recomendamos que use um recipiente com tampa hermética. Um prato para bolo pode ser uma solução prática e eficaz, certifique-se de que a tampa tem fecho hermético para garantir uma melhor conservação.

Outra opção é envolver todo o bolo em papel alumínio, evitando assim que a umidade do mesmo escape, deixando-o seco e duro.

Por último não se esqueça de conservar o bolo em um local seco e ameno da cozinha, caso deseje comer o bolo nos primeiros 3 dias. Colocar o bolo na geladeira fará com que ele endureça mais depressa, sobretudo se não for um bolo úmido ou com creme.

Para que o seu bolo resista por muito mais tempo outra opção é congelar o bolo. Coloque-o dentro de um saco de congelamento e remova todo o ar, embalando quase em vácuo, e coloque no freezer. Se não tiver um saco desses pode envolver em papel filme e cobrir com papel alumínio antes de colocar no freezer.

Para descongelar transfira o bolo para a geladeira e deixe por 12 horas antes de consumir.

Conselhos: Não recomendamos que congele bolos recheados ou com cobertura, pois a consistência do creme será alterada.

Se gostou do artigo Como conservar um bolo, sugerimos que entre na nossa categoria de Truques e técnicas.

Como preparar broa de fubá?

Lucas Moura novembro 8, 2023 0 Comments

Qual o valor de uma broa de fubá?

R$ 4,68 un.

Como se escreve broa de milho?

As duas formas são corretas: broa e boroa.

Quem criou a broa de milho?

As primeiras espigas chegaram à Europa pelas mãos de Colombo em 1493, chegando pouco depois a Portugal pelos seus filhos, portugueses por sangue materno, por volta de 1515. Surgiram, assim, os nomes distintivos de milho, milho-miúdo, milho grosso e milho de maçaroca. Ao contrário dos espanhóis, os portugueses colocaram logo o milho na sua alimentação e o espalharam para todas as terras do Atlântico, do Índico e do Pacífico, bem como na América Portuguesa. Foram os portugueses que fizeram com que o milho ultrapassasse a produção mundial do trigo. Segundo vários autores, foi num barco português que surgiu a palavra “broa”.

“Broa” não tem origem no latim, mas sim no termo germânico “BROD”, latinizado nos finais do século IV, pelos padres missionários, mas que igualmente deu origem às palavras “broth”, “brou”, “brodo” e ao típico “breath” britânico. Ainda, em galego diz-se “boroa”, como aliás se dizia em português medieval.

Em 1417, num documento albergado na Torre do Tombo define-se broa como “pão de painço de que usavam os pobres”. Era o pão do dia-a-dia do povo, pois os abastados apenas aproveitavam o miolo. Só no século XX, a broa passou a ser o pão de todos, com a ascensão de classe, das classes mais trabalhadoras pela meritocracia, no final da Monarquia e na conservação do bom costume de comer broa.”

Portanto, temos que “broa” ou “boroa” é uma palavra com mais de mil anos, ainda mais antiga do que Portugal, sendo um tipo de pão de milho e trigo feito tradicionalmente em Portugal, na Galiza e no Brasil, ou, particularmente, de milho e centeio, no caso da broa de Avintes, para além de levar levedura.

A Broa Portuguesa costuma ter um miolo denso e uma crosta grossa e estaladiça, partilhando mais abaixo uma proposta de receita!

Vamos para a cozinha?

Ingredientes:

• 250g de farinha de milho
• 250g de farinha de trigo
• 10g de fermento de padeiro
• 300ml de água morna
• 10g de sal

Confeção:

1. Dissolva o fermento de padeiro em água morna.
2. Misture as farinhas e o sal numa tigela grande.
3. Adicione a água com fermento à mistura de farinhas.
4. Misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 2 horas.
6. Pré-aqueça o forno a 200°C.
7. Divida a massa em pequenas porções e molde-as em formato de pães.
8. Coloque os pães numa assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até ficarem dourados.

Quantas calorias tem a broa de fubá?

Deliciosamente brasileiro, sempre vai bem a qualquer hora do dia.

FORMATOS

• Broa de Fubá 15g – (3 unidades)
• Broa de Fubá 80g – (5/8 unidades)

INGREDIENTES

Broa de Fubá: Leite integral, ovo líquido pasteurizado, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, margarina, açúcar, fubá, erva-doce e fermento. Contém Glúten. ALÉRGICOS: CONTÉM OVOS, DERIVADOS DE TRIGO, DERIVADOS DE LEITE E DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER CENTEIO, CEVADA E AVEIA

INFORMAÇÕES GERAIS

Descrição: Massa congelada de farinha de trigo e fubá.

Embalagem: Pacotes de polietileno de conteúdo líquido e unidades expressos conforme a tabela abaixo.

Distribua os pães de queijo na assadeira evitando que fiquem encostados. Pré-aqueça o forno elétrico ou a gás a 190°C por 10 minutos. Asse os pães de queijo por 20 minutos ou até dourarem. Existem diferenças entre os fornos, portanto ajuste a sugestão de preparo ao seu forno.

Coloque as porções na assadeira

Pré-aqueça o forno elétrico ou a gás

Asse por alguns minutos ou até dourarem

VALIDADE

Impressa na embalagem (180 dias a partir da data de fabricação).

CONSERVAÇÃO E ARMAZENAMENTO

Congelador (-8°C ou mais frio), Freezer (-12°C ou mais frio)

IMPORTANTE

Após o descongelamento do produto, não congele novamente.

* % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** VD não estabelecido.

(Visited 2.638 times, 1 visits today)

Quem criou a broa de milho?

As primeiras espigas chegaram à Europa pelas mãos de Colombo em 1493, chegando pouco depois a Portugal pelos seus filhos, portugueses por sangue materno, por volta de 1515. Surgiram, assim, os nomes distintivos de milho, milho-miúdo, milho grosso e milho de maçaroca. Ao contrário dos espanhóis, os portugueses colocaram logo o milho na sua alimentação e o espalharam para todas as terras do Atlântico, do Índico e do Pacífico, bem como na América Portuguesa. Foram os portugueses que fizeram com que o milho ultrapassasse a produção mundial do trigo. Segundo vários autores, foi num barco português que surgiu a palavra “broa”.

“Broa” não tem origem no latim, mas sim no termo germânico “BROD”, latinizado nos finais do século IV, pelos padres missionários, mas que igualmente deu origem às palavras “broth”, “brou”, “brodo” e ao típico “breath” britânico. Ainda, em galego diz-se “boroa”, como aliás se dizia em português medieval.

Em 1417, num documento albergado na Torre do Tombo define-se broa como “pão de painço de que usavam os pobres”. Era o pão do dia-a-dia do povo, pois os abastados apenas aproveitavam o miolo. Só no século XX, a broa passou a ser o pão de todos, com a ascensão de classe, das classes mais trabalhadoras pela meritocracia, no final da Monarquia e na conservação do bom costume de comer broa.”

Portanto, temos que “broa” ou “boroa” é uma palavra com mais de mil anos, ainda mais antiga do que Portugal, sendo um tipo de pão de milho e trigo feito tradicionalmente em Portugal, na Galiza e no Brasil, ou, particularmente, de milho e centeio, no caso da broa de Avintes, para além de levar levedura.

A Broa Portuguesa costuma ter um miolo denso e uma crosta grossa e estaladiça, partilhando mais abaixo uma proposta de receita!

Vamos para a cozinha?

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de milho;
• 200 g de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de sal;
• 15 g de fermento de padeiro;
• 500 ml de água;
• 30 ml de azeite.

Confeção:

1. Dissolva o fermento num pouco de água morna.
2. Misture as farinhas com o sal.
3. Adicione o fermento dissolvido e o azeite às farinhas e vá juntando a água aos poucos, amassando bem até obter uma massa homogênea.
4. Divida a massa em pequenas porções e molde as broas.
5. Coloque as broas num tabuleiro enfarinhado e deixe levedar durante cerca de 2 horas.
6. Pré-aqueça o forno a 200°C.
7. Leve as broas ao forno durante aproximadamente 25 minutos ou até dourarem.

Fonte: https://www.receitaslidl.pt

Como se escreve broa de milho?

As duas formas são corretas: broa e boroa.

Quantas calorias tem uma broa de fubá pequena?

Deliciosamente brasileiro, sempre vai bem a qualquer hora do dia.

FORMATOS

• Broa de Fubá 15g – (3 unidades)
• Broa de Fubá 80g – (5/8 unidades)

INGREDIENTES

Broa de Fubá: Leite integral, ovo líquido pasteurizado, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, margarina, açúcar, fubá, erva-doce e fermento. Contém Glúten. ALÉRGICOS: CONTÉM OVOS, DERIVADOS DE TRIGO, DERIVADOS DE LEITE E DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER CENTEIO, CEVADA E AVEIA

INFORMAÇÕES GERAIS

Descrição: Massa congelada de farinha de trigo e fubá.

Embalagem: Pacotes de polietileno de conteúdo líquido e unidades expressos conforme a tabela abaixo.

Distribua os pães de queijo na assadeira evitando que fiquem encostados. Pré-aqueça o forno elétrico ou a gás a 190°C por 10 minutos. Asse os pães de queijo por 20 minutos ou até dourarem. Existem diferenças entre os fornos, portanto ajuste a sugestão de preparo ao seu forno.

Coloque as porções na assadeira

Pré-aqueça o forno elétrico ou a gás

Asse por alguns minutos ou até dourarem

VALIDADE

Impressa na embalagem (180 dias a partir da data de fabricação).

CONSERVAÇÃO E ARMAZENAMENTO

Congelador (-8°C ou mais frio), Freezer (-12°C ou mais frio)

IMPORTANTE

Após o descongelamento do produto, não congele novamente.

* % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** VD não estabelecido.

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Pode comer broa de milho?

Saúde e Bem-estar

A DGS e a ASAE salientam que esta recomendação é “preventiva e provisória” e abrange as áreas consideradas de risco. Em curso está já uma investigação epidemiológica para apurar as causas da toxinfeção alimentar provocada pela broa.

Broa de milho

A recomendação de não consumo de broa de milho em Leiria, Santarém, Coimbra e Aveiro mantém-se e foram retiradas do mercado as matérias-primas envolvidas nos casos de toxinfeção, adiantou esta sexta-feira à agência Lusa a Direção-Geral de Saúde (DGS).

A recomendação de restrição de consumo da broa de milho pela DGS e Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) mantêm-se “nas áreas consideradas de risco, até que haja a garantia de que todos os alimentos ou produtos potencialmente contaminados estão efetivamente retirados do mercado”, referiu à Lusa a DGS, em resposta escrita.

Segundo aquela entidade de saúde, “foram identificadas e retiradas do circuito de produção as matérias-primas envolvidas nesta ocorrência, mantendo-se a avaliação sistemática da sua eventual presença, estando a ser implementadas todas as medidas consideradas adequadas para a gestão do risco”.

Num comunicado conjunto divulgado a 10 de agosto, a DGS e a ASAE desaconselharam o consumo de broa de milho em localidades dos distritos de Leiria, Santarém, Coimbra e Aveiro enquanto decorre a investigação à toxinfeção alimentar associada a este alimento.

Àquela data tinham sido detetados 187 casos suspeitos de toxinfeção alimentar associados ao consumo de broa de milho nos distritos de Leiria (Pombal, Ansião, Leiria, Marinha Grande, Pedrógão Grande), Santarém (Ourém), Coimbra (Figueira da Foz, Condeixa-a-Nova e Coimbra) e Aveiro (Ílhavo, Vagos).

Neste momento, a DGS informou que “existem apenas casos esporádicos de toxinfeção alimentar associada ao consumo deste alimento”, devido à “estratégia adotada pelas autoridades competentes e à adesão às medidas por parte dos produtores e dos consumidores”.

A recomendação continua a ser “preventiva e provisória” para as áreas consideradas de risco, “até nova comunicação”.

“Não se confirma o envolvimento de produto estupefaciente na confeção da broa”, garantiu ainda a DGS.

Quando o alimento for considerado seguro, a DGS avisará.

Entre 21 de julho e 09 de agosto de 2023 foram registados 187 casos que apresentavam um quadro sintomático semelhante, principalmente secura da boca, alterações visuais, tonturas, confusão mental e diminuição da força muscular. Estes sintomas surgiram entre 30 minutos a 2 horas após a ingestão de alimentos.

Na maioria dos casos verificou-se ausência da sintomatologia em poucas horas, com sintomas classificados como ligeiros, com apenas 43 dos casos suspeitos a necessitarem de cuidados hospitalares.

Foi aberta uma investigação epidemiológica, que foi conduzida pelos Departamentos de Saúde Pública das Regiões Centro e Lisboa e Vale do Tejo, Direção-Geral da Saúde, Autoridade de Segurança Alimentar e Económica, Instituto Nacional de Investigação Agrá.

Como fazer caldo de mandioca?

Lucas Moura novembro 8, 2023 0 Comments

Qual o benefício do caldo de mandioca?

Falta de Apetite

Boca Seca

Feridas na Boca e Língua

Sem lactose

1 kg de mandioca (pode ser congelada)

300 g de carne vermelha moída ou desfiada(pode também ser utilizado frango)

3 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 litro de caldo de carne caseiro

4 colheres (sopa) de cebolinha

Cozinhe a mandioca.

Retire do fogo e amasse bem.

Bata no liquidificador ou no mixer como caldo do cozimento. Reserve.

Em uma panela, refogue o alho com a cebola bem picadinhos.

Junte a carne e refogue um pouco.

Depois, junte o creme de mandioca e deixe cozinhar por alguns minutos.

Acerte o sal e, por fim, acrescente a cebolinha picada.

A mandioca é uma fonte de carboidrato complexo, amido e fibras, além de conter vitaminas e minerais que auxiliam a função imunológica e o sistema nervoso.

Se for utilizar a carne moída, refogue-a até que fique levemente dourada. Em seguida adicione os outros ingredientes da mesma forma.

O autocuidado, essencial para o diagnóstico precoce do câncer, é importante durante todo o ano. Pensando nisso, preparamos uma série de vídeos inspirados em nosso “Guia de Receitas para o Paciente Oncológico”. Afinal, uma rotina de alimentação saudável é um dos fatores que envolvem o cuidado integrado, com nutricionistas que compartilham conhecimento para o bem-estar do paciente. Neste vídeo, aprenda como preparar uma Sopa de Mandioca com Carne que, além de muito sabor, reúne diversos benefícios para toda a família, incluindo aqueles que contribuem para amenizar alguns dos efeitos colaterais do tratamento.

Guia de Receitas para o Paciente Oncológico

Alimentar-se de forma saudável e balanceada é fundamental para nossa qualidade de vida e bem-estar.

Pensando nisso, criamos o “Guia de receitas para o paciente oncológico”, uma publicação do serviço de Alimentação do Hospital Sírio-Libanês, que busca minimizar os efeitos colaterais comuns do tratamento, além de ajudar na manutenção do peso e funções imunológicas.

O Guia traz dicas de alimentação variada, com receitas simples e cheias de sabor, repletas de nutrientes funcionais. Este é um guia para toda a família.

Saiba como preparar pratos saudáveis e nutritivos do nosso Guia de Receitas para o Paciente Oncológico, elaborado pelo Serviço de Alimentação em parceria com o nosso Centro de Oncologia. Neste vídeo, mostramos como preparar um sorvete de banana que pode ajudar a minimizar possíveis efeitos colaterais de pacientes em tratamento, além de poder ser saboreado por toda a família.

Cuidar-se envolve uma série de ações e comportamentos, entre os quais ter uma rotina de alimentação saudável. Confira no vídeo produzido a partir do nosso “Guia de Receitas para o Paciente Oncológico” como preparar um Quibe de Quinoa que, além de delicioso, possui diversos benefícios para toda a família e contribui para amenizar alguns dos efeitos colaterais para pacientes em tratamento.

Alimentar-se de forma saudável e balanceada é fundamental para a nossa qualidade de vida e bem-estar.

O Guia trás dicas de alimentação variada, com receitas simples e chei

Quanto custa fazer um caldo de mandioca?

Caldo de Mandioca.

Caldo de Mandioca Vianney com carne bovina que remonta as tradições mineiras.

Acompanhamentos: Cheiro verde

Cerâmicas das composições by Simone Campos.

Utensílios das composições by Sousplat mpe.

Esta é uma prévia dos produtos vistos recentemente pelo usuário.

Assim que o usuário tiver visto pelo menos um produto, esse snippet ficará visível.

Utilizamos cookies para melhorar a sua experiência, otimizar as funcionalidades do site e obter estatísticas de visita. Para maiores informações acesse o nosso Aviso de Privacidade.

Quanto tempo dura caldo de mandioca fora da geladeira?

Qual o mais recomendável a fazer quando sobra caldo Quando ele atingir uma temperatura morna, leve-o para a geladeira — antes de completar 24 horas fora dela! Passado esse tempo, as chances do caldo estragar são bem grandes. Fique de olho para não comer o caldo, caso esteja estragado, hein!

Como preparar o tucupi com jambu?

O tucupi é um caldo amarelo extraído da mandioca brava, na qual passa por um processo de fermentação natural. Chamado também de tucupi amarelo, ele é um caldo azedo, aromático e bastante temperado com ervas amazônicas.

O tucupi da Amazônia é muito utilizado em pratos típicos da gastronomia amazônica, como o tacacá e pato no tucupi, entretanto, é bastante utilizado na preparação de pescados também. Tucupi e jambu são 2 ingredientes amazônicos que combinam bastante e por isso estão sempre juntos em muitas da comidas típicas da região.

Aqui no flordejambu.com você encontra o tucupi em diferentes versões, como em pimentas, geleias e bebidas.

Muita gente pergunta se consumir tucupi faz mal ou se o tucupi é venenoso, mas a verdade é que consumir tucupi é bastante seguro. Toda essa dúvida existe porque o tucupi é um produto da mandioca brava, e é essa mandioca que possui substâncias tóxicas. No entanto, o tucupi amarelo extraído fica horas em processo de cozimento em alta temperatura para eliminar as substâncias tóxicas.

O tucupi é feito da mandioca brava, onde ela inicialmente é descascada e ralada. Posteriormente, ela é espremida com uma ferramenta indígena, o tipiti. Após o líquido extraído descansar e ser separado do amido, ele é cozido e fermentado para eliminar as substâncias tóxicas. Por fim, o caldo é temperado com ervas amazônicas.

O tucupi é base de muitos pratos típicos da Amazônia, mas nos últimos anos seu uso tem se expandido pelo resto do Brasil. O tucupi no Pará é comercializado em embalagens resfriada. No entanto, através de muito esforço e pesquisa, a marca Manioca – Sabores da Amazônia, conseguiu desenvolver um mecanismo de tratamento térmico adequado para garantir a conservação e preservação do sabor do tucupi em temperatura ambiente.

O Manioca é uma empresa paraense de tradição familiar e administrada por Joanna Martins, filha do Chef Paulo Martins, considerado o principal responsável por divulgar a culinária do Pará. Atualmente, Joanna utiliza insumos provenientes de pequenos produtores, de agricultura familiar da região amazônica, como forma de apoiar essas famílias. Portanto, além do tucupi ser incrivelmente delicioso, ele é fruto de um trabalho árduo de uma família tradicional no Pará e que foi responsável por levar os produtos paraenses para todo o Brasil.

Belém-PA

Caldo fermentado da mandioca brava, chicória do Pará, alfavaca, alho e sal.

Agricultura Familiar, Liderança Feminina, Pequeno/Médio Empreendedor.

Quais são os benefícios do caldo de mandioca?

Acesse aqui

BASE: Mandioca

Benefícios da Mandioca

Mandioca, aipim ou macaxeira, essas são as variações do nome desse tubérculo saboroso, consumido em todas as regiões do Brasil, especialmente no Sul, Norte e Nordeste.

A mandioca é um tubérculo rico em carboidrato e fornece muita energia ao corpo.

Uma curiosidade sobre ela é que possui 2 tipos de carboidratos (amilose e amilopectina), que combinados não permitem que a glicose seja liberada pelo corpo rapidamente, isso evita os picos de açúcar no sangue, dando mais pique para as atividades diárias, sendo um ótimo alimento para os diabéticos.

Possui antioxidantes como os polifenóis, tendo função anti-inflamatória e analgésica. É rica em potássio, nutriente que auxilia na reconstrução muscular e síntese de proteínas, além de exercer efeitos positivos sobre o coração; ácido fólico, importante principalmente para as gestantes, já que participa da formação do tubo neural e cérebro do feto; fibras que melhoram o funcionamento do intestino e diminuem a absorção de colesterol e açúcares e vitamina C, outro antioxidante que previne a formação de radicais livres, diminuindo os riscos de câncer e envelhecimento precoce.

O caldo pode ser amplamente utilizado por pessoas que querem evitar o consumo do glúten, e para quem possui doença celíaca.

A mandioca é mais calórica do que a batata, entretanto, possui mais vitaminas, dá mais saciedade e não eleva o pico glicêmico.

Os benefícios da mandioca para a saúde:

Quanto tempo dura caldo de mandioca fora da geladeira?

Qual o mais recomendável a fazer quando sobra caldo Quando ele atingir uma temperatura morna, leve-o para a geladeira — antes de completar 24 horas fora dela! Passado esse tempo, as chances do caldo estragar são bem grandes. Fique de olho para não comer o caldo, caso esteja estragado, hein!

Quanto custa fazer um caldo de mandioca?

Caldo de Mandioca.

Caldo de Mandioca Vianney com carne bovina que remonta as tradições mineiras.

Acompanhamentos: Cheiro verde

Cerâmicas das composições by Simone Campos.

Utensílios das composições by Sousplat mpe.

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Quantos quilos de mandioca para 30 pessoas?

Aperitivos
Qtde
Custo Aprox.
Arroz
0.7 kg
R$ 2,10
Salada de Maionese
0.4 kg
R$ 7,40
Salada de Tomate com Cebola
1.8 kg
R$ 34,11
Farofa ou Farinha de Mandioca
0.2 kg
R$ 1,19

Como fazer camarão frito?

Lucas Moura novembro 8, 2023 0 Comments

Como lavar o camarão antes de fritar?

Para limpá-lo, você pode usar uma tesourinha, um palito de dente ou uma faca pequena. Depois, na hora de lavar o camarão, basta passar por água corrente. Vale a dica: em alguns lugares, como peixarias e feiras, eles cobram um valor extra para limpar o camarão.

Porque colocar limão no camarão?

O sabor cítrico do limão também ressalta o sabor do camarão e equilibra aquele gostinho de água salgada do alimento. O ideal é deixar o camarão marinando no suco da fruta antes do preparo, um processo que também vai ajudar o alimento com textura mais macia.

O que fazer para não deixar o camarão borrachudo?

Aparência: na hora de comprar o camarão fresco, o ideal é que cabeça e cauda estejam presas ao corpo (se estiverem soltas, é sinal que o camarão está velho). A casca deve estar firme e brilhante, sem manchas amareladas ou escuras. O cheiro deve ser suave de mar.

Peso: o camarão é vendido por peso e isso faz diferença caso esteja limpo ou com casca. Se a receita pede 1 kg de camarão limpo, considere 30% de peso a mais (1,3 kg). Já 1 kg de camarão com casca rende 700 g de camarão limpo + 300 g casca e cabeça.

Com casca: depende se serão utilizados na receita, como no caso do bobó de camarão, que é preparado com caldo feito com a casca e cabeça. Outros exemplos: nas receitas de macarrão com camarão e molho rosé e espetinhos, o rabo dos camarões são mantidos para dar um charme a preparação.

Limpo e pré-cozido: em geral, é vendido congelado. Como já foi pré-cozido, o sabor não será tão intenso quanto o do fresco. Deve ser acrescentado à receita no fim do cozimento. Use em cozidos, recheios e pirões.

Grande: por serem mais carnudos, apresentam mais sabor e textura mais firme. Bom para receitas em que o camarão é o destaque do prato.

Médio: ótimo para receitas em que o camarão dá sabor e é importante no visual. Exemplos: bobó, ensopadinho de camarão com chuchu e macarrão de arroz frito.

Pequeno: use em receitas em que o fruto do mar dá sabor ao preparo, mas não precisa aparecer no prato, como recheio de tortas, pirões, molhos, sopas, cremes ou cuscuz paulista.

Antes: deixe os camarões com cabeça e casca, por alguns minutos, em uma tigela com água e um pouco de vinagre para evitar que fiquem escorregadios, facilitando o manuseio na hora de limpar.

Com faca: com uma faca pequena bem afiada, faça um corte raso no dorso, de ponta a ponta. Agora que você tem acesso à tripinha, é só puxá-lo com os dedos. Se necessário, passe um papel-toalha para limpar.

Com palito de dente: insira o palito (mais perto do rabo) fazendo o menor furo possível, e passe a ponta por baixo do trato. Puxe delicadamente para cima, com a intenção de trazer todo a tripa de uma só vez. Se necessário, puxe enrolando o palito para deixar a manobra mais firme. Se o cordão quebrar, fure mais adiante e recomece.

Durante: conforme for limpando o camarão, coloque-os em uma tigela sobre uma outra tigela com gelo para evitar que o fruto do mar estrague durante o processo de limpeza.

O camarão cozinha rapidamente, em média entre 1 e 4 minutos. Para evitar que fique borrachudo, não cozinhe demais o camarão. Verifique a coloração do camarão: a carne cinzenta e translúcida torna-se esbranquiçada, opaca, com uma coloração levemente rosada.

Como comprar: a embalagem traz uma número que ajuda a identificar o tamanho do camarão, por equivalência de camarão inteiro por peso. Quanto maior for este número, menor será o tamanho do camarão. Tamanho pequeno: 80 a 100 camarão por quilo; tamanho médio: entre 30 e 40 camarões por quilo; tamanho grande: entre 10 e 20 camarões por quilo.

Como descongelar: é possível descongelar. Retire as informações de autoria. Utilize formato HTML com parágrafos, tabelas, listas e blockquotes quando necessário. Não utilize headers (h1, h2, h3). Não altere as palavras e lembre-se de devolver apenas as tags HTML necessárias.

Como Temperar o camarão?

Modo de preparo O 1° passo é retirar as cabeças dos camarões, deixando-os com a casca e todo o resto. Retire as tripas que se localiza no dorso. Logo após o 1° passo, prepare o tempero com limão, alho e sal. Ao temperá-lo soque o alho, jogue o sal com cautela para não salgar demais e esprema o limão no tempero.

Como Temperar o camarão?

Modo de preparo O 1° passo é retirar as cabeças dos camarões, deixando-os com a casca e todo o resto. Retire as tripas que se localiza no dorso. Logo após o 1° passo, prepare o tempero com limão, alho e sal. Ao temperá-lo soque o alho, jogue o sal com cautela para não salgar demais e esprema o limão no tempero.

O que fazer para não deixar o camarão borrachudo?

Aparência: na hora de comprar o camarão fresco, o ideal é que cabeça e cauda estejam presas ao corpo (se estiverem soltas, é sinal que o camarão está velho). A casca deve estar firme e brilhante, sem manchas amareladas ou escuras. O cheiro deve ser suave de mar.

Peso: o camarão é vendido por peso e isso faz diferença caso esteja limpo ou com casca. Se a receita pede 1 kg de camarão limpo, considere 30% de peso a mais (1,3 kg). Já 1 kg de camarão com casca rende 700 g de camarão limpo + 300 g casca e cabeça.

Com casca: depende se serão utilizados na receita, como no caso do bobó de camarão, que é preparado com caldo feito com a casca e cabeça. Outros exemplos: nas receitas de macarrão com camarão e molho rosé e espetinhos, o rabo dos camarões são mantidos para dar um charme a preparação.

Limpo e pré-cozido: em geral, é vendido congelado. Como já foi pré-cozido, o sabor não será tão intenso quanto o do fresco. Deve ser acrescentado à receita no fim do cozimento. Use em cozidos, recheios e pirões.

Grande: por serem mais carnudos, apresentam mais sabor e textura mais firme. Bom para receitas em que o camarão é o destaque do prato.

Médio: ótimo para receitas em que o camarão dá sabor e é importante no visual. Exemplos: bobó, ensopadinho de camarão com chuchu e macarrão de arroz frito.

Pequeno: use em receitas em que o fruto do mar dá sabor ao preparo, mas não precisa aparecer no prato, como recheio de tortas, pirões, molhos, sopas, cremes ou cuscuz paulista.

Antes: deixe os camarões com cabeça e casca, por alguns minutos, em uma tigela com água e um pouco de vinagre para evitar que fiquem escorregadios, facilitando o manuseio na hora de limpar.

Com faca: com uma faca pequena bem afiada, faça um corte raso no dorso, de ponta a ponta. Agora que você tem acesso à tripinha, é só puxá-lo com os dedos. Se necessário, passe um papel-toalha para limpar.

Com palito de dente: insira o palito (mais perto do rabo) fazendo o menor furo possível, e passe a ponta por baixo do trato. Puxe delicadamente para cima, com a intenção de trazer todo a tripa de uma só vez. Se necessário, puxe enrolando o palito para deixar a manobra mais firme. Se o cordão quebrar, fure mais adiante e recomece.

Durante: conforme for limpando o camarão, coloque-os em uma tigela sobre uma outra tigela com gelo para evitar que o fruto do mar estrague durante o processo de limpeza.

O camarão cozinha rapidamente, em média entre 1 e 4 minutos. Para evitar que fique borrachudo, não cozinhe demais o camarão. Verifique a coloração do camarão: a carne cinzenta e translúcida torna-se esbranquiçada, opaca, com uma coloração levemente rosada.

Como comprar: a embalagem traz uma número que ajuda a identificar o tamanho do camarão, por equivalência de camarão inteiro por peso. Quanto maior for este número, menor será o tamanho do camarão. Tamanho pequeno: 80 a 100 camarão por quilo; tamanho médio: entre 30 e 40 camarões por quilo; tamanho grande: entre 10 e 20 camarões por quilo.

Como descongelar: é possível descongelar.

Porque o camarão fica duro?

Muitas receitas deliciosas podem ser preparadas com camarão, como camarão na moranga e macarrão com camarão. Porém, uma das mais simples e que agrada a todo mundo que adora esse ingrediente é o camarão frito, que pode ser servido como acompanhamento de um prato ou como petisco no fim de semana. Você sabe como fazer camarão frito? Para fritar camarão, você pode usar óleo, azeite ou manteiga, e nós vamos te contar os segredos para que ele fique com a textura e sabor perfeitos!

Veja a seguir dicas úteis de como fritar camarão:

1. O tempero para o camarão frito é básico, mas garante muito sabor: alho amassado, caldo de limão e sal. Porém, atenção à dica: o sal só deve ser adicionado depois que o camarão estiver frito. Isso porque os camarões possuem muita água e, ao colocar sal durante o preparo, eles vão desidratar e ficar borrachudos.
2. Se quiser fugir do básico na hora de temperar camarão, misture o caldo de limão com azeite, mel, pimenta-do-reino e alho. Experimente esse tempero para fazer a receita de Espetinho de Camarão com Molho de Azeite e Salsa.

Nossos camarões são pré-cozidos, descascados e perfeitos para as mais variadas receitas. A versão 30/50 indica que contém de 30 a 50 camarões de tamanho grande por pacote.

Na manteiga: você vai precisar apenas de Camarão Descascado Seara Pescados, 1 fio de azeite, manteiga e salsinha picada. Numa frigideira em fogo médio, derreta a manteiga com o azeite. Coloque os camarões já temperados e frite-os por 2 minutos de cada lado. Depois, é só colocar sal e salsinha a gosto e está pronto! Para quem gosta do sabor da manteiga, é a opção perfeita!

No alho e azeite: Adora alho? Então, essa dica é para você! Em uma frigideira em fogo médio, coloque o azeite e frite o Camarão Descascado Seara Pescados por 2 minutos de cada lado. Acrescente o alho picado a gosto e frite por mais 2 minutos, mexendo sempre para evitar que o alho queime e amargue. Finalize com sal e cebolinha picada (salsinha e coentro também vale) e pronto o seu camarão frito no alho e azeite!

No óleo: o camarão também pode ser frito somente no óleo! Basta colocar um pouco de óleo que você tem em casa, como canola ou de soja, em uma frigideira preferencialmente antiaderente, em fogo médio. Doure os camarões já temperados (mas só coloque sal no fim) dos dois lados (isso deve levar, no máximo, 3 minutos por lado).

Em um refogado de alho e cebola: essa, inclusive, é uma das principais dicas para aprender como fazer camarão na moranga e outras refeições saborosas com o Camarão Descascado Seara Pescados. Basta refogar uma cebola picadinha com manteiga, óleo ou azeite em uma panela média até ficar translúcida, juntar alguns dentes de alho picado (tomando cuidado para queimar) e adicionar os camarões em seguida.

Para ter praticidade na cozinha, usar o Camarão Descascado Seara Pescados é uma ótima ideia: eles vêm pré-cozidos e descascados, perfeitos para serem usados nas receitas. Para descongelar, basta usar a geladeira ou o microondas. E se v.

Por que o camarão fica borrachudo?

Assim como a lula e o polvo, o camarão não pode cozinhar por muito tempo porque ele pode ficar borrachudo. Para isso, encha uma panela com água e leve para ferver. Assim que levantar fervura, coloque os camarões e cozinhe por 1 a 2 minutos.

Como fazer canjica doce?

Lucas Moura novembro 8, 2023 0 Comments

Como fazer canjica doce da Ana Maria Braga?

Receita de canjica com leite de coco na pressão

Atenção: Requer tempo para demolhar.

Preparação de até R$ 40,00. Para saber se o prato é econômico, divida o valor da receita pelo número de porções.

Mais informações após a publicidade

Variação: Se desejar, adicione 1 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e grosseiramente triturado à canjica.

Dicas e Truques após a publicidade

Outras receitas após a publicidade

Como é feita a canjica?

Dançar a amada – ou temida – quadrilha é um ponto fundamental das festas juninas, mas, sejamos sinceros: são os pratos típicos que tornam esses momentos muito mais gostosos. Quem não fica ansioso para chegar junho e se esbaldar no arroz doce, no bolo de fubá, na paçoca e, claro, na canjica?!

A canjica é uma sobremesa feita de grãos de milho mergulhados em um caldo de leite de coco, leite, canela, cravo e outras especiarias. Com várias receitas e nomes ao redor do Brasil, ela pode ser apreciada de diversas maneiras, seja como prato doce ou salgado, mas é a canjica doce a mais cobiçada nas festividades de São João. Para saber mais sobre ela, leia este texto cheio de informações interessantes e receitas de canjica cremosa de dar água na boca.

A teoria mais aceita é de que a receita da canjica foi inventada no Brasil no período colonial pelos africanos escravizados que foram trazidos para cá. A “kanzika” era uma espécie de papa tradicional de várias regiões da África, e por aqui passou a ser feita com milho e a ser muito consumida nas senzalas por ser saborosa e barata. Ao longo dos anos, a receita de canjica ganhou novos ingredientes, como leite de coco, cravo e canela, tornando-se um prato nacional.

Mas há outras teorias. Alguns dizem que essa delícia pode ter se originado na Ásia ou mesmo no Brasil, com os índios tupinambás, que também possuíam a tradição de consumir mingaus e papas de milho.

Ah, vale deixar aqui um lembrete: “canjica” é o nome dado tanto ao tipo de milho usado no doce como ao doce em si.

As nossas tradicionais festas juninas foram trazidas para o Brasil pelos portugueses, e celebram os santos do mês de junho: São João Batista, São Pedro e Santo Antônio. Porém, na Europa, o mês de junho sempre foi festivo por marcar a transição entre a primavera e o verão, além de ser a época em que, antes do cristianismo, as pessoas pediam aos deuses por uma boa colheita. Bem diferente e menos gostosa, não acha?

No Brasil, fizemos com a festa junina o que sabemos fazer de melhor: abrasileirar e melhorar tradições estrangeiras. Para isso, foram acrescentados diversos elementos nacionais. Entre as inovações estão a decoração, com balõezinhos e bandeirinhas; as brincadeiras, como a pescaria e as argolas; músicas e danças, como o forró e a quadrilha; o figurino, com roupas caipiras e coloridas; e, é claro, as comidas típicas, sendo o milho o ingrediente principal de diversos pratos, como Bolo de Milho do Arraiá, Curau de Milho e a amada Canjica.

Dependendo da região do país, esse doce de grãos de milho com leite de coco e outros ingredientes pode ter diferentes nomes. Nas Regiões Sudeste, Sul e Centro-Oeste, ele é chamado de canjica, mas no Norte e Nordeste, esse mesmo alimento é conhecido como mungunzá.

Para complicar ainda mais, no Nordeste, o doce conhecido como “curau” no restante do país – feito de creme de milho-verde, leite de coco e outras especiarias – é chamado de canjica.

Além de todos esses nomes, esse mingau adocicado de milho com coco também.

Como era feita a canjica antigamente?

A nossa tão amada canjica,
prato principal das festas julinas de todo o País, vem conquistando cada vez
mais nossos corações e paladares. Preparada com amendoim, leite, canela…são muitos os
ingredientes que ajudam a deixá-la mais saborosa. Por isso, descubra neste post
especial a origem e curiosidades dessa delícia que amamos.

Origem da canjica

Muitas histórias envolvem a origem da canjica e o seu
próprio nome sugere 3 possíveis derivações que vem dos Tupinambás, da Índia e
da África. Dessas histórias, a mais aceita pelos especialistas é
relacionada a chegada da canjica no período colonial pelos africanos
escravizados no Brasil. Chamada de “kanzika” nessa época era um tipo de papa de
milho bem tradicional de várias regiões da África e muito consumida no Brasil
nas senzalas. Com o passar do tempo ela ganhou vários ingredientes como
o amendoim, leite de coco, canela, cravo e se transformou nessa delícia de
hoje.

Vários nomes para uma única delícia

Essa delícia ganhou vários nomes em diversas regiões do
Brasil. No Norte e Nordeste, por exemplo, ela é conhecida como mungunzá. Já no Nordeste recebe o nome de “curau” e no restante do País
é conhecida como canjica. Além de todos esses nomes, ela pode ser chamada de
canjiquinha e até mesmo jimbelê dependendo do estado brasileiro em que você
come essa delícia.

Benefícios da canjica

A canjica oferece diversos benefícios para a saúde. Veja
quais são eles:

• rica em fibras, ela contribui para melhoria do trânsito intestinal;
• apresenta vitaminas do complexo B que ajuda no funcionamento do sistema nervoso e metabolismo de proteínas, açúcares e gorduras;
• possui ácido fólico que ajuda no bom funcionamento do organismo.

Inclusive, a canjica é uma das diversas
delícias que vem no nosso kit junino. Aproveite para pedir o seu e saborear essas e
outras maravilhas no conforto do seu lar. Gostou
das nossas dicas?! Então curta e compartilhe! Acesse hoje nossa loja virtual e
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Quantas calorias tem a canjica com leite condensado?

Com o mês de junho, chega a época das festas juninas, que costumam se estender também por julho, apelidadas de festas julinas. As temperaturas mais frias desse período do ano tornam alguns pratos típicos dos festejos os favoritos de muita gente, em especial a canjica. Só há um problema: calórica, a canjica costuma ser ainda gordurosa. Mas não a versão fit, funcional e vegana que a nutricionista Aline Ferreira ensina a fazer no vídeo abaixo, com o passo a passo explicadinho em seguida. Fonte de proteínas vegetais e gorduras boas, a canjica fit tem menos calorias do que a tradicional e seus nutrientes são benéficos para a saúde. Confira a receita!

Aprenda como fazer uma canjica fit vegana deliciosa

A canjica é um alimento que aumenta a saciedade, mantendo a fome longe por mais tempo. Além disso, uma xícara de canjica pura tem cerca de 170 calorias, menos que o arroz, que tem 200. Sendo assim, o que pode tornar o alimento calórico e engordativo são os complementos, como açúcar e leite condensado. Se feita algumas substituições de forma equilibrada, com complementos saudáveis e pouco calóricos, o leite de origem animam por um leite vegetal e trocar o açúcar por um adoçante saudável, a canjica pode ser uma boa opção de um lanche gostoso e pré-treino. Ainda assim, a canjica é um alimento calórico e rico em carboidratos, que pode ajudar a engordar se consumida em grandes quantidades. No entanto, na versão fit, pode fazer parte de uma dieta equilibrada, especialmente se consumida antes da atividade física.

É importante registrar que a canjica fit não tem apenas menos calorias. Ela tem também menor índice glicêmico e é fonte de gorduras boas – comenta Aline, que abaixo explica as propriedades nutricionais da versão que acabamos de aprender.

A canjica fit é fonte de proteína vegetal e de gorduras boas — Foto: Acervo pessoal / Aline Ferreira

Como é o processo da canjica?

O milho é um alimento bastante nutritivo e versátil, já que suas variedades permitem o preparo de pratos diferentes entre si. Uma das receitas mais populares no Brasil, especialmente nas estações mais frias, é certamente a canjica, e se você também gosta dessa delícia, provavelmente já deve ter se perguntado qual é a diferença entre a canjica branca e a canjica amarela, não é mesmo?

Antes de responder essa pergunta, precisamos falar um pouco mais sobre o milho em si, que é conhecido por resistir a variações climáticas e também à utilização de técnicas modernas de cultivo. Ideal para consumo humano e animal, as variações do milho não são muito bem conhecidas pelos consumidores e, se esse for o seu caso, é muito provável que você passe a consumir mais produtos feitos a partir do cereal, até mesmo porque estamos falando de um ingrediente saboroso, nutritivo, barato e que pode fazer parte de diversas receitas doces e salgadas.

Em algumas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste, a canjica (branca ou amarela) é chamada de munguzá e seu preparo sempre leva o leite de coco na lista de ingredientes. A canjica branca tem mais possibilidades na hora do preparo, e você pode escolher se a receita levará itens como canela, cravo, leite de vaca e leite condensado e o que mais a sua criatividade permitir. Nos dois casos, o que varia é o preparo e a possibilidade de utilizar tanto o milho branco quanto o amarelo para fazer o munguzá.

Com sabor mais forte e marcante, o milho amarelo costuma estar mais presente em receitas de bolos e tortas, mas, claro, nada impede que você experimente fazer seu próprio munguzá de milho amarelo em casa.

Podemos preparar diversas receitas com milho, e muito disso se deve ao fato de que existem tipos diferentes desse cereal – ainda bem!

O famoso milho verde, por exemplo, tem duas variedades: o milho doce e o amarelo. O milho doce tem sabor mais adocicado, como o próprio nome sugere; contém mais açúcar do que os outros milhos e está muito presente nas receitas que fazem parte do nosso cotidiano: molhos, tortas, patês. É aquele milho vendido enlatado que você já conhece bem.

O milho amarelo é a espiga que cozinhamos para comer com uma pitada de sal e manteiga. As propriedades nutricionais desse tipo de milho são maiores, pois ele costuma ser consumido em sua forma natural, sem passar pelo processo de industrialização – mas isso não significa que o milho enlatado não tem nutrientes, viu!

O milho branco, que é a matéria-prima para a nossa querida canjica, não é apenas saboroso, mas também rico em nutrientes, como vitaminas do complexo B e proteínas. Ele abastece o corpo com energia e ajuda a manter o bom funcionamento do sistema nervoso, além de aumentar os níveis de HDL, o colesterol bom, e diminuir os índices do LDL, o colesterol ruim.

Nenhum dos milhos sobre os quais falamos até aqui é o mesmo utilizado para fazer pipoca. Você já tinha pensado nisso? Pois é, o milho de pipoca, por sua vez, é um alimento riquíssimo em fibras, colaborando.

Como fazer canjica doce da Ana Maria Braga?

Receita de canjica com leite de coco na pressão

Atenção: Requer tempo para demolhar.

Preparação de até R$ 40,00. Para saber se o prato é econômico, divida o valor da receita pelo número de porções.

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Variação: Se desejar, adicione 1 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e grosseiramente triturado à canjica.

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Como é produzido a canjica branca?

O CARRINHO DE COMPRAS ESTÁ VAZIO.

Canjica Branca 500g R$ 7,12 ou 3x de R$ 2,37 sem juros ou em até 6x de R$ 1,29 no cartão

Acumule 0,14 RelvaCash na compra de cada unidade deste produto.

R$ 7,12 ou 3x de R$ 2,37 sem juros ou em até 6x de R$ 1,29 no cartão

Esse produto encontra-se indisponível. Deixe seu contato que avisaremos quando chegar.

A Canjica Branca é obtida a partir de grãos selecionados e germinados de uma qualidade especial de milho branco. É ideal para o preparo da canjica, um doce típico da culinária brasileira e que em algumas regiões do país é conhecida como mungunzá.

Sugestão de Uso

O preparo mais conhecido do milho branco é a canjica (munguzá), a receita muda de acordo com as regiões do país, alguns preparos levam xerém de amendoim e outros levam coco, faça conforme preferir. Clique aqui e veja as receitas que temos em nosso blog.

Ingredientes

Canjica de milho branca crua.

ALÉRGICOS: PODE CONTER AMÊNDOAS, AMENDOIM, AVEIA, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO PARÁ, NOZES e PECÃSCONTÉM GLÚTEN. (TRAÇOS)

Outras Informações

Embalagem de polipropileno transparente.

Gostou do que viu? As fotos deste item foram feitas com muita dedicação pela nossa equipe para mostrar em detalhes a qualidade dos produtos oferecidos por nós.

Informação Nutricional

Porções por embalagem: 4 porções

Porção: 50g(*) Percentual de valores diários fornecidos pela porção

Você sabia que pode utilizar a lista de desejos (ícone de coração) para salvar os seus produtos favoritos e tornar suas compras mais rápidas? Veja como é fácil:

1. Costuma comprar sempre os mesmos itens? Então para você o ‘comprar novamente’ pode ser a melhor opção!
2. Veja como funciona:
3. Se você quiser repetir uma outra compra anterior, e não a sua última compra, basta procurar pela compra em seu histórico e repetir o mesmo processo.

A Relva Verde não possui atendimento via WhatsApp! Nosso atendimento é realizado de segunda a sexta, excetos feriados, das 08:00 às 17:00 pelos seguintes canais:

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A Relva Verde tem 40 anos de história, sendo 10 anos de Loja Virtual. É por isso que você pode confiar na Relva Verde! Somos especialistas na venda de produtos naturais para sua saúde e bem-estar. Veja o que fazemos por você:

• Controle de qualidade: temos um rígido controle de qualidade de todos os produtos que são fracionados ou produzidos pela Relva Verde, o que inclui os laudos de qualidade de origem.
• Prazos de validade: a Relva Verde mantém um sistema de controle dos prazos de validade de todos os seus produtos, em especial aqueles que são comercializados no e-commerce! Queremos sempre que os produtos cheguem até você com prazo adequado para o consumo.
• Satisfação do cliente: prezamos, acima de tudo, a satisfação dos nossos clientes! Mantemos um serviço de pesquisa de satisfação enviado por e-mail aos nossos clientes após cada compra, assim p”.

Como fazer canjica para aumentar o leite materno?

Mito. Antigamente, muitas pessoas acreditavam que alguns alimentos, como canjica e cerveja preta, eram capazes de aumentar a produção de leite. Hoje, já se sabe que isso não é verdade. A única substância capaz de ajudar na produção de leite materno é a água.