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Como fazer uma pizza congelada?
Pizza, quem não ama? Descubra alguns segredos para deixar as pizzas congeladas da Perdigão ainda mais irresistíveis.
Os alimentos prontos, tão populares nos Estados Unidos, estão ganhando espaço nas casas dos brasileiros.
E, assim como nos hot dogs (cachorros-quentes), os recheios das pizzas brasileiras são cercados de muita criatividade e sabor. A Perdigão, que há décadas leva muito sabor e qualidade às mesas das famílias brasileiras, conta com uma linha deliciosa de pizzas prontas congeladas.
Os três sabores incríveis (Napolitana, Calabresa e Brasileira) agradam todos os paladares e possuem um ótimo custo-benefício.
Confira 5 dicas que separamos para deixar a sua pizza congelada incrível.
Caso a sua ideia não seja assar a pizza assim que chegar do supermercado — o que é quase impossível —, recomendamos que ela seja imediatamente colocada no congelador.
Vale lembrar que o congelamento é a única forma de conservar a sua pizza congelada, mantendo assim todas as suas propriedades, como o sabor, aroma, cor e nutrientes.
Veja aqui: Conheça as diversas formas de conservação dos alimentos
Recomendamos que a pizza não seja colocada no forno assim que for retirada do congelador.
O ideal é que, ao retirá-la da embalagem, você mantenha o filme plástico e deixe-a em temperatura ambiente por aproximadamente 20 minutos.
Levante as mãos quem já esqueceu de pré-aquecer o forno durante o preparo de alguma receita. 🙋♀️ #estamosjuntos
Embora seja importante, essa etapa é muitas vezes esquecida e, até mesmo, ignorada por muitas pessoas. Mas, afinal, é realmente necessário fazer isso?
A resposta é SIM!
Os fornos, a gás ou elétricos, precisam de um determinado tempo para atingir a temperatura desejada. No entanto, algumas receitas precisam que o forno já esteja com a temperatura correta para serem colocadas dentro dele. Os pães, bolos e algumas massas, por exemplo, precisam receber um “choque térmico” para que possam assar uniformemente.
No caso das Pizzas Congeladas da Perdigão, para que a massa fique mais crocante e para que o recheio atinja a temperatura ideal, é necessário que o forno seja preaquecido em uma temperatura de 200°C por aproximadamente 20 minutos. Então você já sabe, o tempo que a sua pizza precisa para descongelar em temperatura ambiente, ainda no filme plástico, é o mesmo que você precisa para pré-aquecer o forno. 😉
Após a etapa 3 (preaquecimento) é chegada a hora de tirar a pizza do filme plástico e colocá-la em uma forma com aproximadamente 30cm de diâmetro ou em uma assadeira grande. Obviamente, para que a sua pizza mantenha o formato de pizza, sugerimos que você use a forma redonda. 😁
Algumas pessoas preferem colocá-la diretamente na grelha do forno, pois, segundo elas, a massa fica ainda mais crocante, mas tome muito cuidado para não “passar do ponto” e queimar o fundo da pizza e também fique de olho para que o queijo derretido não suje o forno. Vale lembrar que esse procedimento não está presente em nossas indicações de preparo na embalagem.
Com o forno n”.
Como assar a pizza?
Introdução
Quem é leigo na cozinha nem sempre presta atenção no botão que indica os graus de temperatura do forno dos fogões a gás – modelo mais popular no Brasil.
Em uma cozinha profissional bons equipamentos fazem toda diferença na qualidade dos pratos produzidos, e para restaurantes, controlar com precisão a temperatura do forno de pizza é fundamental para fazer aquela massa saborosa e levemente crocante.
Para isso, você sabe qual tipo de forno será o ideal? Acompanhe no artigo de hoje as diferenças entre cada tipo de forno e qual deles oferece o melhor custo benefício e o controle mais correto para suas pizzas ficarem perfeitas e seus clientes saírem satisfeitos.
Boa leitura.
Uma boa pizza é irresistível, e é difícil achar alguém que não ame essa iguaria, e para o seu preparo ser excelente, há alguns segredinhos que fazem muita diferença na qualidade do prato.
Além de uma boa massa, um molho saboroso e uma cobertura deliciosa, tudo isso precisa ser bem harmonizado na hora de assar para que a pizza atinja aquele ponto crocante na medida.
Para isso, um bom controle de temperatura no forno de pizza é fundamental para atingir esse bom nível de textura da massa e ponto de cozimento das coberturas.
Se a sua cozinha ainda não tem um bom forno que te permita ter certeza da temperatura, é hora de conhecer as opções do mercado. Os especialistas em pizza recomendam que um forno de pizza eficiente deve atingir a temperatura de no mínimo 250ºC, sendo ideal que cheguem a 400ºC para cozimento mais rápido, pois só assim é possível atingir aquela base fina e crocante da massa e ainda conseguir que o queijo derreta por completo no topo.
Além dessa temperatura específica, é necessário que o calor envolva toda a pizza, então o forno também precisa garantir uma boa circulação do ar quente.
Geralmente os fornos profissionais básicos podem atingir entre 250ºC e 280ºC. Aqui estamos falando de pizzarias profissionais que é o caso do seu restaurante, e para atingir um nível de excelência que vai encantar seus clientes, manter a temperatura do forno de pizza no ponto certo é fundamental para garantir o cozimento uniforme do prato.
Quem assa pizza em casa já deve ter percebido que é muito difícil chegar naquela crosta deliciosa das pizzarias profissionais, isso porque, os fornos convencionais não alcançam a temperatura de 250ºC que mencionamos.
Mas há uma técnica que pode ajudar a melhorar os resultados, e você pode utilizá-la inclusive no seu restaurante caso ainda não tenha um forno profissional.
A técnica é a seguinte: pré-aqueça o forno até atingir os 180ºC e coloque a pizza. Em intervalos de 5 em 5 minutos abra o forno e gire a bandeja para que a pizza cozinhe por igual de todos os lados.
Quando o queijo derreter completamente ou a massa chegar num tom marrom-claro é sinal que a pizza está pronta. Em média, na temperatura acima de 200ºC, a pizza fica cerca de 15 minutos para assar completamente, mas esse tempo pode variar do tipo de forno, como veremos melhor a seguir.
Qual nome da pizza de calabresa com queijo?
Como é feita a pizza de calabresa em sua região? Um rapaz viralizou na internet recentemente ao compartilhar sua revolta com a forma que ela é servida na cidade de São Paulo. Calabresa é, definitivamente, um dos sabores mais populares em pizzarias de todo o Brasil – talvez só perca para mussarela. Com tanta demanda, é natural que ela não tenha exatamente a mesma cara em todo o país.
Contudo, o designer Asafe Malafaia não gostou nem um pouco do que viu quando se deparou com a pizza de calabresa de São Paulo. Vale ressaltar aqui que em suas redes sociais, Asafe se identifica com carioca – onde o sabor é feito geralmente com calabresa e queijo. Já na capital paulista é servida de forma diferente, combinando calabresa, molho de tomate e cebola em rodelas.
No último sábado (23), ele resolveu fazer uma encomenda em uma pizzaria paulistana, sem saber das diferenças entre as versões de São Paulo e do Rio de Janeiro. Ao receber o prato, ficou revoltado e logo foi reclamar com o estabelecimento.
A pizzaria em questão explicou que a pizza de calabresa não acompanha queijo. Revoltado, postou o print da conversa e reclamou com seus seguidores.
“Gente??? A pizza seca, só massa e calabresa e eles achando isso normal”, disse, espantado, via Twitter.
Para se lembrar da pizza que está acostumado a consumir, Asafe contou aos seguidores que precisou adicionar ele mesmo o queijo.
“Que humilhação, tô indo no mercado aqui do lado comprar queijo e colocar por cima da pizza”, relatou após a reclamação.
Não demorou para o tweet furar a bolha de seus seguidores e começar a ser compartilhado por brasileiros de outros estados, compartilhando da mesma revolta.
Por deus o povo desse estado que eu não quero citar é completamente louco defendendo suas sandices com frases do tipo “quem colocaria queijo numa pizza de calabresa isso é um crime” juro desejo pousa e paz pro coração deles pq a sanidade já foi https://t.co/9jlP69G91k
As respostas desse tweet sao absurdas.
Paulista defende pizza sem queijo…pizza SEM QUEIJO!!! MEU DEUS! https://t.co/txeJtHkAWa
Teve quem se identificasse com a versão paulistana e defendesse a versão sem queijo.
A polêmica reacende um debate frequente nas redes sociais sobre como determinados pratos devem ser feitos. Coxinha só pode ter recheio de frango? Açaí tem permissão para ser doce? Feijão tropeiro vai ovo cozido ou mexido?
Para pedir uma pizza de calabresa com a presença de queijo nas pizzarias da cidade de São Paulo é preciso lembrar que, nos cardápios, elas geralmente levam o nome de toscana. Fica a dica para turistas de outros estados que não desejam receber a versão acebolada.
Leia também: Noivos vão “à caça” de guardanapos alugados que sumiram após festa de casamento.
Como se escreve pizza de calabresa?
A pizza de calabresa e a pizza de pepperoni podem até ser parecidas. Mas o sabor…quanta diferença. O fato é que muita gente confunde e não sabe ao certo a diferença entre as duas. Enquanto a calabresa é uma queridinha clássica do público brasileiro, a de pepperoni é a queridinha dos americanos. Mas vamos de uma vez por todas esclarecer por que uma não tem nada a ver com a outra.
A palavra “pepperoni” deriva de peperoni, o plural italiano de peperone. Entretanto, anote aí: em italiano, peperone significa pimentão. Assim sendo, se você for passear nas terras italianas, deverá pedir uma que contenha salame/salamino piccante. A equivalente à pizza de pepperoni na Itália é conhecida como “pizza alla diavola”. A saber, o pepperoni foi criado pelos americanos, inspirado nos salames italianos. Ele é feito com carne bovina, de porco, gordura e temperado com pepperoncino, que é semelhante a pimenta malagueta.
Calabresa é uma linguiça comum no Brasil. Inegavelmente, o nome vem da região da Calábria, no sudeste da Itália, que é a origem dessa linguiça. Mas a criação dela é 100% brasileira de São Paulo. Mais especificamente do Bixiga. Nesse sentido, a principal diferença entre as duas é que a calabresa brasileira é defumada. Em suma, é feita de carne de porco e gordura. De fato, ela é frequentemente encontrada em recheio de lanches, em refeições (olá, feijoada!), ou apenas pura como um petisco.
Percebeu a sutil diferença? Seja você um daqueles que nunca tinham parado para pensar nessas questões, seja você um admirador das duas pizzas, o importante é observar tudo isso na prática. Peça pelo nosso site ou pelo nosso aplicativo. Você ganha R$ 15 de desconto no primeiro pedido. Depois, é só ativar as notificações e sempre receber os melhores cupons da região.
Como assar a pizza?
Quem é leigo na cozinha nem sempre presta atenção no botão que indica os graus de temperatura do forno dos fogões a gás – modelo mais popular no Brasil.
Em uma cozinha profissional bons equipamentos fazem toda diferença na qualidade dos pratos produzidos, e para restaurantes, controlar com precisão a temperatura do forno de pizza é fundamental para fazer aquela massa saborosa e levemente crocante.
Para isso, você sabe qual tipo de forno será o ideal? Acompanhe no artigo de hoje as diferenças entre cada tipo de forno e qual deles oferece o melhor custo benefício e o controle mais correto para suas pizzas ficarem perfeitas e seus clientes saírem satisfeitos.
Boa leitura.
Uma boa pizza é irresistível, e é difícil achar alguém que não ame essa iguaria, e para o seu preparo ser excelente, há alguns segredinhos que fazem muita diferença na qualidade do prato.
Além de uma boa massa, um molho saboroso e uma cobertura deliciosa, tudo isso precisa ser bem harmonizado na hora de assar para que a pizza atinja aquele ponto crocante na medida.
Para isso, um bom controle de temperatura no forno de pizza é fundamental para atingir esse bom nível de textura da massa e ponto de cozimento das coberturas.
Se a sua cozinha ainda não tem um bom forno que te permita ter certeza da temperatura, é hora de conhecer as opções do mercado.Os especialistas em pizza recomendam que um forno de pizza eficiente deve atingir a temperatura de no mínimo 250ºC, sendo ideal que cheguem a 400ºC para cozimento mais rápido, pois só assim é possível atingir aquela base fina e crocante da massa e ainda conseguir que o queijo derreta por completo no topo.
Além dessa temperatura específica, é necessário que o calor envolva toda a pizza, então o forno também precisa garantir uma boa circulação do ar quente.
Geralmente os fornos profissionais básicos podem atingir entre 250ºC e 280ºC.Aqui estamos falando de pizzarias profissionais que é o caso do seu restaurante, e para atingir um nível de excelência que vai encantar seus clientes, manter a temperatura do forno de pizza no ponto certo é fundamental para garantir o cozimento uniforme do prato.Quem assa pizza em casa já deve ter percebido que é muito difícil chegar naquela crosta deliciosa das pizzarias profissionais, isso porque, os fornos convencionais não alcançam a temperatura de 250ºC que mencionamos.
Mas há uma técnica que pode ajudar a melhorar os resultados, e você pode utilizá-la inclusive no seu restaurante caso ainda não tenha um forno profissional.
A técnica é a seguinte: pré-aqueça o forno até atingir os 180ºC e coloque a pizza. Em intervalos de 5 em 5 minutos abra o forno e gire a bandeja para que a pizza cozinhe por igual de todos os lados.
Quando o queijo derreter completamente ou a massa chegar num tom marrom-claro é sinal que a pizza está pronta.Em média, na temperatura acima de 200ºC, a pizza fica cerca de 15 minutos para assar completamente, mas esse tempo pode variar do tipo de forno, como veremos melhor a seguir.